อาหาร

Hydroxypropyl methylcellulose (ชื่อ Inn: Hypromellose), ตัวย่อเป็น hypromellose (hydroxypropyl methyl cellulose, ตัวย่อเป็น HPMC) เป็นชนิดของเซลลูโลสผสมที่ไม่ใช่ไอออน ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งอาหาร hypromellose สามารถเล่นบทบาทต่อไปนี้: อิมัลซิไฟเออร์, ข้น, สารแขวนลอยและทดแทนเจลาตินสัตว์

ลักษณะของผลิตภัณฑ์
1. ลักษณะที่ปรากฏ: ผงสีขาวหรือสีขาวเกือบ
2. ขนาดอนุภาค; อัตราการผ่าน 100 ตาข่ายมากกว่า 98.5%; 80 ตาข่ายอัตราการส่งข้อมูลจำเพาะพิเศษมีขนาดอนุภาค 40-60 ตาข่าย
3. อุณหภูมิคาร์บอน: 280-300 ℃
4. ความหนาแน่นที่ชัดเจน: 0.25-0.70g/cm (โดยปกติประมาณ 0.5g/cm), แรงโน้มถ่วงเฉพาะ 1.26-1.31
5. อุณหภูมิการเปลี่ยนสี: 190-200 ℃
6. แรงตึงผิว: 42-56DYN/CM สำหรับสารละลายน้ำ 2%
7.solubility: ละลายได้ในน้ำและตัวทำละลายบางอย่างเช่นเอทานอล/น้ำ, โพรพานอล/น้ำในสัดส่วนที่เหมาะสม สารละลายน้ำมีกิจกรรมพื้นผิว ความโปร่งใสสูงและประสิทธิภาพที่มั่นคง ข้อกำหนดที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิเจลที่แตกต่างกันและการเปลี่ยนแปลงความสามารถในการละลายด้วยความหนืด ยิ่งมีความหนืดมากเท่าไหร่ความสามารถในการละลายก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ข้อกำหนดที่แตกต่างกันของ HPMC มีการแสดงที่แตกต่างกัน การสลายตัวของ HPMC ในน้ำไม่ได้รับผลกระทบจากค่า pH
8. ด้วยการลดลงของเนื้อหากลุ่ม methoxy จุดเจลของ HPMC จะเพิ่มขึ้นความสามารถในการละลายน้ำจะลดลงและกิจกรรมพื้นผิวก็ลดลงเช่นกัน
9. HPMC ยังมีความสามารถในการหนาความต้านทานเกลือผงเถ้าต่ำความเสถียรค่า pH การกักเก็บน้ำความเสถียรของมิติคุณสมบัติการขึ้นรูปฟิล์มที่ยอดเยี่ยมและความต้านทานของเอนไซม์ที่หลากหลายการกระจายตัวและการยึดเกาะ

การใช้ผลิตภัณฑ์
1. ส้มกระป๋อง: ป้องกันการฟอกสีฟันและการเสื่อมสภาพเนื่องจากการสลายตัวของ glycosides ส้มในระหว่างการเก็บรักษาเพื่อให้ได้การเก็บรักษาความสดใหม่
2. ผลิตภัณฑ์ผลไม้เย็น: เพิ่มในเชอร์เบตน้ำแข็ง ฯลฯ เพื่อให้รสชาติดีขึ้น
3. ซอส: ใช้เป็นตัวทำให้อิมัลซิไฟเออร์หรือข้นสำหรับซอสและซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์Anxincel®เซลลูโลสอีเธอร์ HPMC/MC สามารถปรับปรุงได้โดยคุณสมบัติต่อไปนี้ในการใช้งานอาหาร:
·เจลความร้อนแบบย้อนกลับได้สารละลายน้ำทำให้เจลเมื่อให้ความร้อนและกลับไปสู่สารละลายหลังจากเย็นลง สถานที่ให้บริการนี้มีประโยชน์มากสำหรับการแปรรูปอาหาร ตัวอย่างเช่นมันสามารถให้ความหนืดที่มั่นคงภายใต้อุณหภูมิที่หลากหลาย และเจลยืดหยุ่นนี้ช่วยลดการโยกย้ายน้ำมันรักษาความชื้นและรักษารูปร่างระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่ต้องเปลี่ยนพื้นผิวดั้งเดิม เจลความร้อนให้ความร้อนกับอาหารแปรรูปเมื่อทอดลึกอบในเตาอบและอุ่นเครื่องในไมโครเวฟ นอกจากนี้เมื่อกินแล้วพื้นผิวเหนียว ๆ จะหายไปเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากการย้อนกลับของ MC/HPMC
·ไม่สามารถย่อยสลายได้, ไม่ก่อให้เกิดสารก่อภูมิแพ้, ไม่ใช่ไอออนิก, ไม่ใช่จีเอ็มโอ
·ไม่มีรสชาติและไม่มีกลิ่น
·มีความเสถียรในช่วง pH (3 ~ 11) และอุณหภูมิ (-40 ~ 280 ℃)
·พิสูจน์แล้วว่าเป็นวัสดุที่ปลอดภัยและมั่นคง
·ส่งมอบทรัพย์สินที่ถือน้ำที่ยอดเยี่ยม
·รักษารูปร่างโดยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของเทอร์โมที่สามารถย้อนกลับได้
·การสร้างภาพยนตร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเคลือบและอาหารเสริมอาหาร
·ทำหน้าที่แทนกลูเตนไขมันและไข่ขาว
·การทำงานกับการใช้งานอาหารต่าง ๆ เช่น Foam Stabilizer, Emulsifier, Dispersing Agent ฯลฯ