Carboxymethylcellulose (CMC) หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Cellulose Gum เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสที่หลากหลายและใช้กันอย่างแพร่หลาย ได้มาจากการดัดแปลงทางเคมีของเซลลูโลสธรรมชาติ ซึ่งโดยทั่วไปได้มาจากเยื่อไม้หรือฝ้าย คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสพบการใช้งานในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัวเป็นโพลีเมอร์ที่ละลายน้ำได้ ต่อไปนี้เป็นลักษณะสำคัญของ Carboxymethylcellulose (CMC) หรือ Cellulose Gum:

1. โครงสร้างทางเคมี:
   • คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสได้มาจากเซลลูโลสโดยการแนะนำหมู่คาร์บอกซีเมทิลลงบนแกนเซลลูโลส การปรับเปลี่ยนนี้ช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายน้ำและคุณสมบัติเชิงหน้าที่
2. ความสามารถในการละลายน้ำ:
   • คุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่งของ CMC คือความสามารถในการละลายน้ำได้ดีเยี่ยม ละลายในน้ำได้ง่ายจนเกิดเป็นสารละลายใสและมีความหนืด
3. ความหนืด:
   • CMC มีคุณค่าสำหรับความสามารถในการปรับเปลี่ยนความหนืดของสารละลายที่เป็นน้ำ มี CMC เกรดต่างๆ ให้เลือก โดยมีระดับความหนืดหลายระดับที่เหมาะกับการใช้งานต่างๆ
4. สารเพิ่มความหนา:
   • ในอุตสาหกรรมอาหาร CMC ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนาในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เช่น ซอส น้ำสลัด ผลิตภัณฑ์นม และเบเกอรี่ มันให้เนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. สารทำให้คงตัวและอิมัลซิไฟเออร์:
   • CMC ทำหน้าที่เป็นสารทำให้คงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ในสูตรอาหาร ป้องกันการแยกตัวและเพิ่มความคงตัวของอิมัลชัน
6. สารยึดเกาะ:
   • ในด้านเภสัชกรรม CMC ถูกใช้เป็นสารยึดเกาะในสูตรยาเม็ด ซึ่งช่วยยึดส่วนผสมของยาเม็ดเข้าด้วยกัน
7. ตัวแทนสร้างฟิล์ม:
   • CMC มีคุณสมบัติในการขึ้นรูปฟิล์ม ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการฟิล์มบางและยืดหยุ่นได้ มักพบเห็นได้บ่อยในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง
8. การขุดเจาะของเหลวในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ:
   • CMC ใช้ในการขุดเจาะของเหลวในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซเพื่อควบคุมความหนืดและการสูญเสียของเหลวระหว่างการขุดเจาะ
9. ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล:
   • ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น ยาสีฟัน แชมพู และโลชั่น CMC มีส่วนช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความคงตัว เนื้อสัมผัส และประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสโดยรวม
10. อุตสาหกรรมกระดาษ:
    • CMC ใช้ในอุตสาหกรรมกระดาษเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของกระดาษ ปรับปรุงการกักเก็บฟิลเลอร์และเส้นใย และทำหน้าที่เป็นตัวแทนปรับขนาด
11. อุตสาหกรรมสิ่งทอ:
    • ในสิ่งทอ CMC ถูกใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในกระบวนการพิมพ์และการย้อมสี
12. การอนุมัติตามกฎข้อบังคับ:
    • คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสได้รับการอนุมัติตามกฎระเบียบสำหรับใช้ในอาหาร ยา และอุตสาหกรรมอื่นๆ มากมาย โดยทั่วไปได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) สำหรับการบริโภค

คุณสมบัติเฉพาะและการใช้งานของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเกรดและสูตรผสม ผู้ผลิตจัดเตรียมเอกสารข้อมูลทางเทคนิคและแนวทางปฏิบัติเพื่อช่วยให้ผู้ใช้เลือกเกรดที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานที่ต้องการ