คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าเซลลูโลสกัม เป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสที่มีประโยชน์หลากหลายและใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยได้มาจากการดัดแปลงทางเคมีของเซลลูโลสธรรมชาติ ซึ่งโดยทั่วไปมักได้จากเยื่อไม้หรือฝ้าย คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัวเป็นพอลิเมอร์ที่ละลายน้ำได้ ต่อไปนี้คือลักษณะสำคัญของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) หรือเซลลูโลสกัม:

1. โครงสร้างทางเคมี:
   • คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสได้มาจากเซลลูโลสโดยการนำกลุ่มคาร์บอกซีเมทิลมาใส่ในแกนเซลลูโลส การดัดแปลงนี้ช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายน้ำและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของเซลลูโลส
2. ความสามารถในการละลายน้ำ:
   • คุณสมบัติที่สำคัญประการหนึ่งของ CMC คือสามารถละลายน้ำได้ดี โดยละลายในน้ำได้ง่ายจนเกิดเป็นสารละลายใสที่มีความหนืด
3. ความหนืด:
   • CMC ได้รับการยอมรับว่ามีคุณสมบัติในการปรับความหนืดของสารละลายในน้ำ CMC มีเกรดต่างๆ ให้เลือก โดยให้ระดับความหนืดที่แตกต่างกันไปสำหรับการใช้งานต่างๆ
4. สารเพิ่มความข้น:
   • ในอุตสาหกรรมอาหาร CMC ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ซอส น้ำสลัด ผลิตภัณฑ์นม และเบเกอรี่ โดยให้เนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอตามต้องการ
5. สารคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์:
   • CMC ทำหน้าที่เป็นสารคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ในสูตรอาหาร โดยป้องกันการแยกตัวและเพิ่มเสถียรภาพของอิมัลชัน
6. สารยึดเกาะ:
   • ในอุตสาหกรรมยา CMC ใช้เป็นสารยึดเกาะในสูตรยาเม็ด โดยช่วยยึดส่วนประกอบต่างๆ ของยาเม็ดเข้าด้วยกัน
7. สารสร้างฟิล์ม:
   • CMC มีคุณสมบัติในการสร้างฟิล์ม จึงเหมาะสำหรับการใช้งานที่ต้องการฟิล์มบางและยืดหยุ่นได้ โดยมักพบในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง
8. ของเหลวเจาะในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ:
   • CMC ใช้ในของเหลวสำหรับการเจาะในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซเพื่อควบคุมความหนืดและการสูญเสียของเหลวระหว่างการดำเนินการขุดเจาะ
9. ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนตัว:
   • ในรายการดูแลส่วนตัว เช่น ยาสีฟัน แชมพู และโลชั่น CMC มีส่วนช่วยในเรื่องความเสถียร เนื้อสัมผัส และประสบการณ์ทางสัมผัสโดยรวมของผลิตภัณฑ์
10. อุตสาหกรรมกระดาษ:
    • CMC ใช้ในอุตสาหกรรมกระดาษเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของกระดาษ ปรับปรุงการกักเก็บของสารตัวเติมและเส้นใย และทำหน้าที่เป็นตัวกำหนดขนาด
11. อุตสาหกรรมสิ่งทอ :
    • ในสิ่งทอ CMC ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในกระบวนการพิมพ์และการย้อมสี
12. การอนุมัติตามกฎระเบียบ:
    • คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแลให้ใช้ในอาหาร ยา และอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค (GRAS)

คุณสมบัติเฉพาะและการใช้งานของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเกรดและสูตร ผู้ผลิตจัดเตรียมเอกสารข้อมูลทางเทคนิคและแนวทางเพื่อช่วยให้ผู้ใช้เลือกเกรดที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานที่ต้องการ