HPMC เกรดอาหาร
HPMC Hydroxypropyl methylcellulose เกรด HPMC ซึ่งเป็นตัวย่อว่าเป็น hypromellose เป็นอีเธอโลสที่ไม่ใช่ไอออน มันเป็นพอลิเมอร์กึ่งสังเคราะห์ไม่ใช้งานวัตถุดิบหรือสารเพิ่มปริมาณในสารเติมแต่งอาหารและพบได้ทั่วไปในสินค้าประเภทต่างๆ เป็นสารเติมแต่งอาหาร hypromelloseHPMCสามารถเล่นบทบาทต่อไปนี้: อิมัลซิไฟเออร์, ข้น, สารแขวนลอยและทดแทนเจลาตินสัตว์ รหัส“ Codex Alimentarius” (รหัส E) คือ E464
นามแฝงภาษาอังกฤษ: เซลลูโลสไฮดรอกซีโพรปปิลเมทิลอีเธอร์; HPMC; E464; MHPC; Hydroxypropyl methylcellulose; Hydroxypropyl methyl cellulose;หมากฝรั่งเซลลูโลส
ข้อกำหนดทางเคมี
HPMC ข้อมูลจำเพาะ | HPMC60E ( 2910- | HPMC65F( 2906- | HPMC75K( 2208- |
อุณหภูมิเจล (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
methoxy (wt%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
Hydroxypropoxy (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
ความหนืด (CPS, 2% โซลูชัน) | 3, 5, 6, 15, 50100, 4004000, 10000, 40000, 60000,100000, 150000,200000 |
เกรดผลิตภัณฑ์:
อาหาร เกรด HPMC | ความหนืด (CPS) | คำพูด |
HPMC60E5 (E5) | 4.0-6.0 | HPMC E464 |
HPMC60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
HPMC65F50 (F50) | 40-60 | HPMC E464 |
HPMC75K100000 (K100M) | 80000-120000 | HPMC E464 |
MC 55A30000 (MX0209) | 24000-36000 | เมธิลเซลลูโลสE461 |
คุณสมบัติ
Hydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) มีการผสมผสานที่ไม่ซ้ำกันของความสามารถในการอเนกประสงค์ส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่เหนือกว่าต่อไปนี้:
คุณสมบัติต่อต้านเอนไซม์: ประสิทธิภาพการต่อต้านเอนไซม์ดีกว่าแป้งด้วยประสิทธิภาพระยะยาวที่ยอดเยี่ยม
คุณสมบัติการยึดเกาะ:
ภายใต้เงื่อนไขของปริมาณที่มีประสิทธิภาพสามารถบรรลุความแข็งแรงของการยึดเกาะที่สมบูรณ์แบบในขณะเดียวกันให้ความชื้นและการปล่อยรสชาติ
ความสามารถในการละลายน้ำเย็น:
ยิ่งอุณหภูมิต่ำลงเท่าใดความชุ่มชื้นก็ยิ่งง่ายขึ้นและรวดเร็วเท่านั้น
ชะลอคุณสมบัติความชุ่มชื้น:
มันสามารถลดความหนืดในการสูบน้ำในกระบวนการความร้อนดังนั้นจึงสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ
คุณสมบัติอิมัลชัน:
สามารถลดความตึงเครียดแบบอินเทอร์เซียลและลดการสะสมของหยดน้ำมันเพื่อให้ได้ความเสถียรของอิมัลชันที่ดีขึ้น-
ลดการใช้น้ำมัน:
มันสามารถเพิ่มรสชาติที่หายไปลักษณะพื้นผิวความชื้นและลักษณะอากาศเนื่องจากลดการใช้น้ำมัน
คุณสมบัติภาพยนตร์:
ภาพยนตร์ที่เกิดขึ้นโดยHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) หรือฟิล์มที่เกิดขึ้นจากการบรรจุHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) สามารถป้องกันการมีเลือดออกในน้ำมันและการสูญเสียความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ,ดังนั้นจึงสามารถมั่นใจได้ว่าอาหารมีความมั่นคงของเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย
ข้อได้เปรียบในการประมวลผล:
มันสามารถลดความร้อนของกระทะและการสะสมของวัสดุของอุปกรณ์ด้านล่างเร่งระยะเวลากระบวนการผลิตปรับปรุงประสิทธิภาพความร้อนและลดการก่อตัวของการสะสมและการสะสม
คุณสมบัติหนา:
เพราะHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) สามารถใช้ร่วมกับแป้งเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์เสริมฤทธิ์กันมันยังสามารถให้ความหนืดที่สูงกว่าการใช้แป้งเพียงครั้งเดียวแม้ในปริมาณต่ำ
ลดความหนืดในการประมวลผล:
ความหนืดต่ำของHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) สามารถเพิ่มความหนาอย่างมีนัยสำคัญเพื่อให้คุณสมบัติในอุดมคติและไม่จำเป็นต้องใช้ในกระบวนการร้อนหรือเย็น
การควบคุมการสูญเสียน้ำ:
มันสามารถควบคุมความชื้นอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิห้องและลดความเสียหายผลึกน้ำแข็งและการเสื่อมสภาพของเนื้อสัมผัสที่เกิดจากการแช่แข็ง
แอปพลิเคชันในอุตสาหกรรมอาหาร
1. ส้มกระป๋อง: ป้องกันการฟอกสีฟันและการเสื่อมสภาพเนื่องจากการสลายตัวของส้ม glycosides ในระหว่างการเก็บรักษาและบรรลุผลของการเก็บรักษา
2. ผลิตภัณฑ์ผลไม้เย็น ๆ : เพิ่มในเชอร์เบตน้ำแข็ง ฯลฯ เพื่อให้รสชาติดีขึ้น
3. ซอส: ใช้เป็นตัวทำให้อิมัลซิไฟเออร์หรือข้นสำหรับซอสและซอสมะเขือเทศ
4. การเคลือบน้ำเย็นและกระจก: ใช้สำหรับการเก็บปลาแช่แข็งซึ่งสามารถป้องกันการเปลี่ยนสีและการเสื่อมสภาพที่มีคุณภาพ หลังจากการเคลือบและเคลือบด้วยเมทิลเซลลูโลสหรือไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสเซลลูโลส
การบรรจุหีบห่อ
Tการบรรจุมาตรฐานของเขาคือ 25 กก./กลอง
20-FCL: 9 ตันพร้อมพาเลท; 10 ตันไม่ได้รับการยกเว้น
40'fcl:18ตันด้วยพาเลท;20ตัน unpalletized
พื้นที่จัดเก็บ:
เก็บไว้ในสถานที่ที่เย็นและแห้งต่ำกว่า 30 ° C และป้องกันความชื้นและการกดเนื่องจากสินค้าเป็นเทอร์โมพลาสติกเวลาในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 36 เดือน
หมายเหตุความปลอดภัย:
ข้อมูลข้างต้นเป็นไปตามความรู้ของเรา แต่อย่าให้อภัยลูกค้าอย่างระมัดระวังตรวจสอบทั้งหมดทันทีเมื่อได้รับ เพื่อหลีกเลี่ยงสูตรที่แตกต่างกันและวัตถุดิบที่แตกต่างกันโปรดทำการทดสอบเพิ่มเติมก่อนที่จะใช้
เวลาโพสต์: ม.ค. -01-2024