แนะนำ:
Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) และ Hydroxyethylcellulose (HEC) เป็นทั้งสารเติมแต่งที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารเครื่องสำอางและเวชภัณฑ์ อนุพันธ์เซลลูโลสเหล่านี้มีโอกาสในการใช้งานที่กว้างขวางเนื่องจากความสามารถในการละลายน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ความเสถียรของความหนาและความสามารถในการขึ้นรูปฟิล์มที่ยอดเยี่ยม
1. โครงสร้างทางเคมี:
HPMC เป็นพอลิเมอร์สังเคราะห์ที่ได้มาจากเซลลูโลส มันทำโดยการปรับเปลี่ยนเซลลูโลสธรรมชาติทางเคมีโดยการเพิ่มโพรพิลีนออกไซด์และเมธิลคลอไรด์ HEC ยังเป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสชนิดหนึ่ง แต่ทำโดยการทำปฏิกิริยาเซลลูโลสธรรมชาติกับเอทิลีนออกไซด์แล้วรักษาด้วยอัลคาไล
2. ความสามารถในการละลาย:
ทั้ง HPMC และ HEC นั้นละลายในน้ำและสามารถละลายในน้ำเย็น แต่ความสามารถในการละลายของ HEC นั้นต่ำกว่า HPMC ซึ่งหมายความว่า HPMC มีการกระจายตัวที่ดีขึ้นและสามารถใช้งานได้ง่ายขึ้นในสูตร
3. ความหนืด:
HPMC และ HEC มีลักษณะความหนืดที่แตกต่างกันเนื่องจากโครงสร้างทางเคมีของพวกเขา HEC มีน้ำหนักโมเลกุลที่สูงขึ้นและโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า HPMC ซึ่งให้ความหนืดสูงขึ้น ดังนั้น HEC จึงมักใช้เป็นเครื่องข้นในสูตรที่ต้องการความหนืดสูงในขณะที่ HPMC ใช้ในสูตรที่ต้องการความหนืดต่ำ
4. การแสดงการขึ้นรูปภาพยนตร์:
ทั้ง HPMC และ HEC มีความสามารถในการสร้างภาพยนตร์ที่ยอดเยี่ยม แต่ HPMC มีอุณหภูมิการขึ้นรูปฟิล์มที่ต่ำกว่าซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่า สิ่งนี้ทำให้ HPMC เหมาะสำหรับการใช้งานในสูตรที่ต้องใช้เวลาในการอบแห้งที่เร็วขึ้นและการยึดเกาะที่ดีขึ้น
5. ความเสถียร:
HPMC และ HEC มีความเสถียรภายใต้ค่า pH และอุณหภูมิส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม HEC มีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงค่า pH มากกว่า HPMC ซึ่งหมายความว่าควรใช้ HEC ในสูตรที่มีช่วง pH 5 ถึง 10 ในขณะที่ HPMC สามารถใช้ในช่วง pH ที่กว้างขึ้น
6. แอปพลิเคชัน:
ลักษณะที่แตกต่างกันของ HPMC และ HEC ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน HEC มักใช้เป็นสารหนาในสูตรเครื่องสำอางและยา นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารยึดเกาะและการขึ้นรูปฟิล์มในสูตรแท็บเล็ต HPMC ใช้เป็นเครื่องข้น, stabilizer และตัวแทนการขึ้นรูปฟิล์มในสูตรอาหารยาและเครื่องสำอาง นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเจลในการใช้งานอาหารบางอย่าง
สรุปแล้ว:
HPMC และ HEC เป็นทั้งอนุพันธ์เซลลูโลสที่มีคุณสมบัติเฉพาะที่เหมาะสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน การทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างสารเติมแต่งทั้งสองนี้สามารถช่วยคุณเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับสูตรของคุณ โดยรวมแล้ว HPMC และ HEC เป็นสารเติมแต่งที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพซึ่งให้ประโยชน์มากมายแก่อุตสาหกรรมอาหารเครื่องสำอางและเวชภัณฑ์
เวลาโพสต์: ก.ย. 13-2023