ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสกินได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลส (HEC) เป็นที่รู้จักเป็นหลักว่าเป็นสารเพิ่มความหนาและเป็นสารก่อเจลในอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงเครื่องสำอาง ยา และแม้แต่ในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด อย่างไรก็ตาม การใช้งานหลักไม่ใช่เป็นวัตถุเจือปนอาหารและโดยปกติแล้วมนุษย์จะไม่บริโภคโดยตรงในปริมาณที่มีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม หน่วยงานกำกับดูแลถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งานในผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อใช้ภายในขีดจำกัดที่กำหนด ต่อไปนี้เป็นภาพรวมของไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสและโปรไฟล์ด้านความปลอดภัย:

ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลส (HEC) คืออะไร?

ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสเป็นโพลีเมอร์ชนิดละลายน้ำที่ไม่มีไอออนิกซึ่งได้มาจากเซลลูโลส ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่พบในพืช ผลิตโดยการบำบัดเซลลูโลสด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์และเอทิลีนออกไซด์ สารประกอบที่ได้มีการใช้งานที่หลากหลายเนื่องจากความสามารถในการทำให้สารละลายข้นและทำให้เสถียร โดยเกิดเป็นเจลใสหรือของเหลวหนืด

การใช้ HEC

เครื่องสำอาง: HEC มักพบในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น โลชั่น ครีม แชมพู และเจล ช่วยให้เนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพิ่มประสิทธิภาพและความรู้สึกต่อผิวหนังหรือเส้นผม

ยา: ในสูตรยา HEC ถูกใช้เป็นตัวทำให้ข้น ความคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ในยาเฉพาะที่และในช่องปากต่างๆ

อุตสาหกรรมอาหาร: แม้ว่าจะไม่แพร่หลายเหมือนกับในเครื่องสำอางและยา แต่ HEC บางครั้งก็ถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความหนา สารทำให้คงตัว หรืออิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์ เช่น ซอส น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์นมทดแทน

ความปลอดภัยของ HEC ในผลิตภัณฑ์อาหาร

ความปลอดภัยของไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสในผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการประเมินโดยหน่วยงานกำกับดูแล เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) และองค์กรที่คล้ายคลึงกันทั่วโลก โดยทั่วไปหน่วยงานเหล่านี้จะประเมินความปลอดภัยของวัตถุเจือปนอาหารตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น สารก่อภูมิแพ้ และปัจจัยอื่นๆ

1. การอนุมัติตามกฎข้อบังคับ: โดยทั่วไป HEC ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) สำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อใช้ตามหลักปฏิบัติในการผลิตที่ดีและอยู่ภายในขีดจำกัดที่ระบุ ได้รับมอบหมายหมายเลข E (E1525) จากสหภาพยุโรป ซึ่งบ่งชี้ถึงการอนุมัติให้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร

2. การศึกษาด้านความปลอดภัย: แม้ว่าจะมีการวิจัยจำกัดที่มุ่งเน้นเป็นพิเศษเกี่ยวกับความปลอดภัยของ HEC ในผลิตภัณฑ์อาหาร แต่การศึกษาเกี่ยวกับอนุพันธ์ของเซลลูโลสที่เกี่ยวข้องชี้ให้เห็นว่ามีความเสี่ยงต่ำต่อความเป็นพิษเมื่อบริโภคในปริมาณปกติ อนุพันธ์ของเซลลูโลสจะไม่ถูกเผาผลาญโดยร่างกายมนุษย์และถูกขับออกมาไม่เปลี่ยนแปลง ทำให้โดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับการบริโภค

3. ปริมาณการบริโภครายวันที่ยอมรับได้ (ADI): หน่วยงานกำกับดูแลกำหนดปริมาณการบริโภครายวันที่ยอมรับได้ (ADI) สำหรับวัตถุเจือปนอาหาร รวมถึง HEC นี่แสดงถึงปริมาณของสารเติมแต่งที่สามารถบริโภคได้ทุกวันตลอดชีวิตโดยไม่ต้องเสี่ยงต่อสุขภาพ ADI สำหรับ HEC ขึ้นอยู่กับการศึกษาทางพิษวิทยาและกำหนดไว้ที่ระดับที่ถือว่าไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตราย

ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสถือว่าปลอดภัยสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อใช้ตามหลักเกณฑ์ด้านกฎระเบียบ แม้ว่าจะไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหารทั่วไปและส่วนใหญ่จะใช้ในเครื่องสำอางและยา แต่ความปลอดภัยได้รับการประเมินโดยหน่วยงานกำกับดูแล และได้รับการอนุมัติให้ใช้ในการใช้งานด้านอาหาร เช่นเดียวกับวัตถุเจือปนอาหารใดๆ จำเป็นต้องใช้ HEC ตามระดับการใช้งานที่แนะนำ และปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติในการผลิตที่ดีเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์