ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสปลอดภัยต่อการรับประทานหรือไม่?

ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลส (HEC) เป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไปว่าเป็นตัวเพิ่มความข้นและทำให้เกิดเจลในอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงเครื่องสำอาง ยา และแม้แต่ในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด อย่างไรก็ตาม การใช้หลักๆ ของไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสไม่ใช่เป็นสารเติมแต่งอาหาร และโดยทั่วไปแล้วมนุษย์จะไม่บริโภคโดยตรงในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม หน่วยงานกำกับดูแลถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสในผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อใช้ภายในขีดจำกัดบางประการ ต่อไปนี้คือข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสและโปรไฟล์ด้านความปลอดภัย:

ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลส (HEC) คืออะไร?

ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสเป็นพอลิเมอร์ชนิดไม่ละลายน้ำได้ซึ่งสกัดมาจากเซลลูโลส ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่พบในพืช ผลิตขึ้นโดยการนำเซลลูโลสไปบำบัดด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์และเอทิลีนออกไซด์ สารประกอบที่ได้สามารถนำไปใช้งานได้หลากหลาย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำให้สารละลายข้นขึ้นและคงตัว โดยก่อตัวเป็นเจลใสหรือของเหลวหนืด

การใช้ประโยชน์จาก HEC

เครื่องสำอาง: HEC มักพบในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น โลชั่น ครีม แชมพู และเจล โดย HEC ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ เพิ่มประสิทธิภาพและสัมผัสบนผิวหนังหรือเส้นผม

เภสัชภัณฑ์: ในสูตรยา HEC ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ในยาทาภายนอกและยารับประทานหลายชนิด

อุตสาหกรรมอาหาร: แม้จะไม่ค่อยพบเห็นบ่อยเท่ากับในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและยา แต่ HEC ก็ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความข้น สารคงตัว หรืออิมัลซิไฟเออร์ในผลิตภัณฑ์ เช่น ซอส น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์นมทางเลือก

ความปลอดภัยของ HEC ในผลิตภัณฑ์อาหาร

ความปลอดภัยของไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสในผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการประเมินโดยหน่วยงานกำกับดูแล เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) หน่วยงานความปลอดภัยอาหารยุโรป (EFSA) และองค์กรอื่นๆ ที่คล้ายกันทั่วโลก โดยทั่วไป หน่วยงานเหล่านี้จะประเมินความปลอดภัยของสารเติมแต่งอาหารโดยพิจารณาจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับพิษที่อาจเกิดขึ้น ความก่อภูมิแพ้ และปัจจัยอื่นๆ

1. การรับรองตามกฎระเบียบ: โดยทั่วไป HEC ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) สำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อใช้ตามแนวทางปฏิบัติการผลิตที่ดีและภายในขีดจำกัดที่กำหนด โดยได้รับหมายเลข E (E1525) จากสหภาพยุโรป ซึ่งบ่งชี้ว่าได้รับการอนุมัติให้เป็นสารเติมแต่งอาหาร

2. การศึกษาด้านความปลอดภัย: แม้ว่าจะมีการวิจัยที่เน้นเฉพาะด้านความปลอดภัยของ HEC ในผลิตภัณฑ์อาหารอยู่บ้าง แต่การศึกษาเกี่ยวกับอนุพันธ์เซลลูโลสที่เกี่ยวข้องก็ชี้ให้เห็นว่ามีความเสี่ยงต่อความเป็นพิษต่ำเมื่อบริโภคในปริมาณปกติ อนุพันธ์เซลลูโลสไม่ถูกเผาผลาญโดยร่างกายมนุษย์และถูกขับออกมาโดยไม่เปลี่ยนแปลง ทำให้โดยทั่วไปแล้วปลอดภัยต่อการบริโภค

3. ปริมาณการบริโภคที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI): หน่วยงานกำกับดูแลกำหนดปริมาณการบริโภคที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) สำหรับสารเติมแต่งอาหาร รวมถึง HEC ซึ่งหมายถึงปริมาณสารเติมแต่งที่สามารถบริโภคได้ในแต่ละวันตลอดช่วงชีวิตโดยไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ADI สำหรับ HEC อ้างอิงจากการศึกษาด้านพิษวิทยา และกำหนดไว้ที่ระดับที่ถือว่าไม่น่าจะก่อให้เกิดอันตราย

ไฮดรอกซีเอทิลเซลลูโลสถือว่าปลอดภัยสำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อใช้ภายใต้แนวทางการกำกับดูแล แม้ว่าจะไม่ใช่สารเติมแต่งอาหารทั่วไปและใช้เป็นหลักในเครื่องสำอางและยา แต่ความปลอดภัยได้รับการประเมินโดยหน่วยงานกำกับดูแลและได้รับการอนุมัติให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่นเดียวกับสารเติมแต่งอาหารอื่นๆ จำเป็นต้องใช้ HEC ตามระดับการใช้งานที่แนะนำและปฏิบัติตามแนวทางการผลิตที่ดีเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์