ความแตกต่างของแคลเซียมอินทรีย์และแคลเซียมอนินทรีย์

ความแตกต่างระหว่างแคลเซียมอินทรีย์และแคลเซียมอนินทรีย์นั้นอยู่ในลักษณะทางเคมีแหล่งที่มาและการดูดซึม นี่คือความแตกต่างระหว่างสอง:

แคลเซียมอินทรีย์:

1. ธรรมชาติทางเคมี:
   • สารประกอบแคลเซียมอินทรีย์มีพันธะคาร์บอนไฮโดรเจนและมาจากสิ่งมีชีวิตหรือแหล่งธรรมชาติ
   • ตัวอย่างเช่นแคลเซียมซิเตรตแคลเซียมแลคเตทและแคลเซียมกลูโคเนต
2. แหล่งที่มา:
   • โดยทั่วไปแล้วแคลเซียมอินทรีย์จะมาจากอาหารที่ทำจากพืชเช่นผักใบเขียว (ผักคะน้า, ผักโขม), ถั่ว, เมล็ดและผลไม้บางชนิด
   • นอกจากนี้ยังสามารถรับได้จากแหล่งที่มาจากสัตว์เช่นผลิตภัณฑ์นม (นม, ชีส, โยเกิร์ต) และปลาที่มีกระดูกที่กินได้ (ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอน)
3. การดูดซึม:
   • สารประกอบแคลเซียมอินทรีย์โดยทั่วไปมีการดูดซึมที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับแหล่งอนินทรีย์ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะถูกดูดซึมและใช้โดยร่างกายได้ง่ายขึ้น
   • การปรากฏตัวของกรดอินทรีย์ (เช่นกรดซิตริกกรดแลคติค) ในสารประกอบเหล่านี้อาจเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้
4. ประโยชน์ต่อสุขภาพ:
   • แคลเซียมอินทรีย์จากแหล่งพืชมักจะมาพร้อมกับประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มเติมเช่นวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหาร
   • การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมอินทรีย์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลสนับสนุนสุขภาพของกระดูกโดยรวมการทำงานของกล้ามเนื้อการแพร่กระจายของเส้นประสาทและกระบวนการทางสรีรวิทยาอื่น ๆ

แคลเซียมอนินทรีย์:

1. ธรรมชาติทางเคมี:
   • สารประกอบแคลเซียมอนินทรีย์ขาดพันธะคาร์บอนไฮโดรเจนและมักจะสังเคราะห์ทางเคมีหรือสกัดจากแหล่งที่ไม่มีชีวิต
   • ตัวอย่างเช่นแคลเซียมคาร์บอเนตแคลเซียมฟอสเฟตและแคลเซียมไฮดรอกไซด์
2. แหล่งที่มา:
   • แคลเซียมอนินทรีย์มักพบได้ในแร่ธาตุหินเปลือกหอยและการก่อตัวทางธรณีวิทยา
   • นอกจากนี้ยังผลิตอย่างกว้างขวางว่าเป็นอาหารเสริมอาหารสารเติมแต่งอาหารหรือส่วนผสมอุตสาหกรรมผ่านกระบวนการทางเคมี
3. การดูดซึม:
   • โดยทั่วไปแล้วสารประกอบแคลเซียมอนินทรีย์จะมีการดูดซึมที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับแหล่งอินทรีย์ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะถูกดูดซึมและใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพน้อยกว่า
   • ปัจจัยต่าง ๆ เช่นความสามารถในการละลายขนาดอนุภาคและการมีปฏิสัมพันธ์กับส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ สามารถมีผลต่อการดูดซึมของแคลเซียมอนินทรีย์
4. ประโยชน์ต่อสุขภาพ:
   • ในขณะที่อาหารเสริมแคลเซียมอนินทรีย์สามารถช่วยตอบสนองความต้องการแคลเซียมรายวัน แต่พวกเขาอาจไม่ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการเช่นเดียวกับแหล่งอินทรีย์
   • แคลเซียมอนินทรีย์อาจใช้ในการใช้งานอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่นป้อมปราการอาหารการบำบัดน้ำใต้ดินยาและวัสดุก่อสร้าง

• แคลเซียมอินทรีย์นั้นมาจากแหล่งธรรมชาติมีพันธะคาร์บอนไฮโดรเจนและโดยทั่วไปแล้วจะมีคุณค่าทางชีวภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเมื่อเทียบกับแคลเซียมอนินทรีย์
• ในทางกลับกันแคลเซียมอนินทรีย์ถูกสังเคราะห์ทางเคมีหรือสกัดจากแหล่งที่ไม่มีชีวิตขาดพันธะคาร์บอนไฮโดรเจนและอาจมีการดูดซึมที่ต่ำกว่า
• ทั้งแคลเซียมอินทรีย์และอนินทรีย์มีบทบาทสำคัญในการตอบสนองความต้องการแคลเซียมในอาหารสนับสนุนสุขภาพกระดูกและการเติมเต็มการใช้งานอุตสาหกรรมต่างๆ อย่างไรก็ตามการบริโภคอาหารที่สมดุลในแหล่งแคลเซียมอินทรีย์แนะนำโดยทั่วไปเพื่อสุขภาพและโภชนาการที่ดีที่สุด