HPMC หรือ hydroxypropyl methylcellulose เป็นสารอเนกประสงค์ที่ใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรมรวมถึงยาเครื่องสำอางและอาหาร มันถูกใช้อย่างกว้างขวางเป็นเครื่องข้นและอิมัลซิไฟเออร์และความหนืดของมันเปลี่ยนแปลงไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่สัมผัส ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่ความสัมพันธ์ระหว่างความหนืดและอุณหภูมิใน HPMC
ความหนืดหมายถึงการวัดความต้านทานของของเหลวต่อการไหล HPMC เป็นสารกึ่งแข็งซึ่งการวัดความต้านทานขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ รวมถึงอุณหภูมิ เพื่อให้เข้าใจถึงความสัมพันธ์ระหว่างความหนืดและอุณหภูมิใน HPMC ก่อนอื่นเราจำเป็นต้องรู้ว่าสารก่อตัวขึ้นอย่างไรและสิ่งที่เกิดขึ้น
HPMC มาจากเซลลูโลสซึ่งเป็นพอลิเมอร์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืช ในการผลิต HPMC เซลลูโลสจะต้องมีการปรับเปลี่ยนทางเคมีด้วยโพรพิลีนออกไซด์และเมธิลคลอไรด์ การปรับเปลี่ยนนี้ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของกลุ่มไฮดรอกซีโพรพิลและเมธิลอีเธอร์ในห่วงโซ่เซลลูโลส ผลที่ได้คือสารกึ่งแข็งที่สามารถละลายในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์และใช้ในการใช้งานที่หลากหลายรวมถึงการเคลือบสำหรับแท็บเล็ตและเป็นสารหนาสำหรับอาหารและอื่น ๆ
ความหนืดของ HPMC ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของสารและอุณหภูมิที่สัมผัส โดยทั่วไปความหนืดของ HPMC จะลดลงเมื่อความเข้มข้นเพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าความเข้มข้นที่สูงขึ้นของ HPMC ส่งผลให้ความหนืดลดลงและในทางกลับกัน
อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างความหนืดและอุณหภูมินั้นซับซ้อนกว่า ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ความหนืดของ HPMC จะเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิลดลง ซึ่งหมายความว่าเมื่อ HPMC อยู่ภายใต้อุณหภูมิต่ำความสามารถในการไหลจะลดลงและมันจะมีความหนืดมากขึ้น ในทำนองเดียวกันเมื่อ HPMC อยู่ภายใต้อุณหภูมิสูงความสามารถในการไหลเพิ่มขึ้นและความหนืดลดลง
มีปัจจัยต่าง ๆ ที่มีผลต่อความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิและความหนืดใน HPMC ตัวอย่างเช่นตัวละลายอื่น ๆ ที่มีอยู่ในของเหลวอาจส่งผลกระทบต่อความหนืดเช่นเดียวกับค่า pH ของของเหลว อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปมีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างความหนืดและอุณหภูมิใน HPMC เนื่องจากผลกระทบของอุณหภูมิต่อพันธะไฮโดรเจนและปฏิกิริยาโมเลกุลของโซ่เซลลูโลสใน HPMC
เมื่อ HPMC อยู่ภายใต้อุณหภูมิต่ำโซ่เซลลูโลสจะเข้มงวดมากขึ้นซึ่งนำไปสู่การเพิ่มพันธะไฮโดรเจน พันธะไฮโดรเจนเหล่านี้ทำให้เกิดความต้านทานต่อการไหลของสารซึ่งจะเป็นการเพิ่มความหนืด ในทางกลับกันเมื่อ HPMCs อยู่ภายใต้อุณหภูมิสูงโซ่เซลลูโลสก็มีความยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งส่งผลให้พันธะไฮโดรเจนน้อยลง สิ่งนี้จะช่วยลดความต้านทานต่อการไหลของสารส่งผลให้ความหนืดลดลง
เป็นที่น่าสังเกตว่าในขณะที่มักจะมีความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างความหนืดและอุณหภูมิของ HPMC แต่นี่ไม่ใช่กรณีของ HPMC ทุกประเภทเสมอไป ความสัมพันธ์ที่แน่นอนระหว่างความหนืดและอุณหภูมิอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตและเกรดเฉพาะของ HPMC ที่ใช้
HPMC เป็นสารอเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่าง ๆ สำหรับคุณสมบัติที่หนาและอิมัลชัน ความหนืดของ HPMC ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการรวมถึงความเข้มข้นของสารและอุณหภูมิที่สัมผัส โดยทั่วไปความหนืดของ HPMC นั้นมีสัดส่วนผกผันกับอุณหภูมิซึ่งหมายความว่าเมื่ออุณหภูมิลดลงความหนืดจะเพิ่มขึ้น นี่เป็นเพราะผลกระทบของอุณหภูมิต่อพันธะไฮโดรเจนและปฏิกิริยาโมเลกุลของโซ่เซลลูโลสภายใน HPMC
เวลาโพสต์: ก.ย. -08-2023