Methylcellulose คืออะไร? มันเป็นอันตรายต่อคุณหรือไม่?

Methylcellulose (MC)เป็นสารประกอบที่ได้มาจากเซลลูโลสและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยาเครื่องสำอางและอุตสาหกรรมอื่น ๆ มันเป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสที่ละลายน้ำได้ด้วยความหนาบางอย่างการเจล, อิมัลซิไฟเออร์, สารแขวนลอยและคุณสมบัติอื่น ๆ

คุณสมบัติทางเคมีและวิธีการผลิตของ methylcellulose

Methylcellulose นั้นได้มาจากการทำปฏิกิริยาเซลลูโลส (ส่วนประกอบโครงสร้างหลักในพืช) ด้วยสารเมธิลติ้ง (เช่นเมธิลคลอไรด์เมทานอล ฯลฯ ) ผ่านปฏิกิริยาเมทิลเลชั่นกลุ่มไฮดรอกซิล (-OH) ของเซลลูโลสจะถูกแทนที่ด้วยกลุ่มเมธิล (-CH3) เพื่อผลิตเมธิลเซลลูโลส โครงสร้างของ methylcellulose นั้นคล้ายคลึงกับเซลลูโลสดั้งเดิม แต่เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างมันสามารถละลายในน้ำเพื่อสร้างสารละลายที่มีความหนืด

ความสามารถในการละลายความหนืดและคุณสมบัติการเจลของเมธิลเซลลูโลสมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับปัจจัยต่าง ๆ เช่นระดับของเมทิลเลชั่นและน้ำหนักโมเลกุล ตามความต้องการที่แตกต่างกันเมทิลเซลลูโลสสามารถทำในการแก้ปัญหาความหนืดที่แตกต่างกันดังนั้นจึงมีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมต่างๆ

การใช้งานหลักของ methylcellulose

อุตสาหกรรมอาหาร

ในอุตสาหกรรมอาหารเมธิลเซลลูโลสส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องข้น, เครื่องทำให้เข้ากันได้, อิมัลซิไฟเออร์และสารเจล ตัวอย่างเช่นในอาหารไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันเมธิลเซลลูโลสสามารถเลียนแบบรสชาติของไขมันและให้พื้นผิวที่คล้ายกัน มันมักจะใช้ในการทำอาหารพร้อมทานอาหารแช่แข็งขนมเครื่องดื่มและน้ำสลัด นอกจากนี้เมธิลเซลลูโลสมักใช้ในสารทดแทนเนื้อสัตว์มังสวิรัติหรือพืชเป็นสารเติมแต่งเพื่อช่วยปรับปรุงรสชาติและพื้นผิว

การใช้ยา

ในอุตสาหกรรมยา methylcellulose มักจะใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณสำหรับการทำยาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารควบคุมการปลดปล่อยสำหรับยาเสพติด มันสามารถปลดปล่อยยาในร่างกายได้อย่างช้าๆดังนั้นเมธิลเซลลูโลสมักใช้เป็นผู้ให้บริการในใบสั่งยาปล่อยยาที่ควบคุมได้ นอกจากนี้เมธิลเซลลูโลสยังใช้ในการเตรียมน้ำตาเทียมเพื่อช่วยรักษาปัญหาดวงตาเช่นดวงตาที่แห้ง

เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล

Methylcellulose ถูกใช้เป็นเครื่องข้น, stabilizer และครีมบำรุงผิวในเครื่องสำอางและมักใช้ในผลิตภัณฑ์เช่นโลชั่น, ครีมและแชมพู มันสามารถเพิ่มความหนืดและความเสถียรของผลิตภัณฑ์ทำให้ผลิตภัณฑ์ราบรื่นขึ้นเมื่อใช้

การใช้ในอุตสาหกรรม

Methylcellulose ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในวัสดุก่อสร้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซีเมนต์การเคลือบและกาวเป็นเครื่องข้นและอิมัลซิไฟเออร์ มันสามารถปรับปรุงการยึดเกาะความลื่นและความสามารถในการใช้งานของผลิตภัณฑ์

ความปลอดภัยของ methylcellulose

Methylcellulose เป็นสารเคมีที่ได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าปลอดภัย องค์การอนามัยโลก (WHO) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ทั้งคู่คิดว่าเป็นสารเติมแต่งที่มีความเสี่ยงต่ำ Methylcellulose ไม่ได้ถูกย่อยในร่างกายและเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้มันสามารถขับออกมาโดยตรงผ่านลำไส้ ดังนั้น methylcellulose จึงมีความเป็นพิษต่ำและไม่มีอันตรายที่ชัดเจนต่อร่างกายมนุษย์

ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

Methylcellulose มักจะไม่ดูดซึมในร่างกาย มันสามารถช่วยส่งเสริม peristalsis ลำไส้และช่วยบรรเทาปัญหาอาการท้องผูก ในฐานะที่เป็นเส้นใยอาหารมันมีฟังก์ชั่นของการชุ่มชื้นและปกป้องลำไส้และสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ อย่างไรก็ตามการบริโภค methylcellulose ขนาดใหญ่อาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารเช่นอาการท้องอืดหรือท้องเสีย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องใช้เมธิลเซลลูโลสในปริมาณที่เหมาะสมเมื่อใช้เป็นอาหารเสริม

ผลกระทบต่อรัฐธรรมนูญภูมิแพ้

แม้ว่า methylcellulose นั้นไม่ได้มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ แต่คนที่มีความรู้สึกบางคนอาจมีปฏิกิริยาไม่สบายเล็กน้อยต่อผลิตภัณฑ์ที่มีเมธิลเซลลูโลส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องสำอางบางอย่างหากผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมที่น่ารำคาญอื่น ๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ผิวหนัง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำการทดสอบในท้องถิ่นก่อนการใช้งาน

การศึกษาเกี่ยวกับการใช้งานระยะยาว

ปัจจุบันการศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคเมธิลเซลลูโลสในระยะยาวไม่พบว่าจะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเมธิลเซลลูโลสเมื่อใช้เป็นอาหารเสริมเส้นใยอาหารมีผลในเชิงบวกบางอย่างในการปรับปรุงอาการท้องผูกและส่งเสริมสุขภาพของลำไส้

ในฐานะที่เป็นอาหารที่ปลอดภัยและสารเติมแต่งยาเมธิลเซลลูโลสมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรมรวมถึงอาหารยาเครื่องสำอาง ฯลฯ โดยทั่วไปจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์และเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถนำประโยชน์ต่อสุขภาพมาใช้เช่นการปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ อย่างไรก็ตามการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหารดังนั้นจึงควรใช้ในการดูแล โดยทั่วไปเมธิลเซลลูโลสเป็นสารที่ปลอดภัยมีประสิทธิภาพและใช้กันอย่างแพร่หลาย