ทำไมไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสจึงอยู่ในวิตามิน?

อาหารเสริมวิตามินเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่พบได้ทั่วไปในชีวิตประจำวัน มีหน้าที่ในการให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างปกติ อย่างไรก็ตาม เมื่ออ่านรายการส่วนผสมของอาหารเสริมเหล่านี้ หลายคนจะพบว่านอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ยังมีส่วนผสมบางอย่างที่ฟังดูไม่คุ้นเคย เช่น ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส (HPMC)

1.คุณสมบัติพื้นฐานของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส
ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสเป็นวัสดุพอลิเมอร์กึ่งสังเคราะห์ที่อยู่ในอนุพันธ์ของเซลลูโลส ผลิตจากปฏิกิริยาระหว่างโมเลกุลเซลลูโลสกับกลุ่มเคมีเมทิลและไฮดรอกซีโพรพิล HPMC เป็นผงสีขาวหรือออกขาว ไม่มีรสและไม่มีกลิ่น มีความสามารถในการละลายได้ดีและมีคุณสมบัติในการสร้างฟิล์ม และมีเสถียรภาพและไม่สลายตัวหรือเสื่อมสภาพได้ง่าย

2. บทบาทของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสในวิตามิน
ในอาหารเสริมวิตามิน HPMC มักใช้เป็นตัวเคลือบ วัสดุเปลือกแคปซูล สารเพิ่มความข้น สารคงตัว หรือสารปลดปล่อยที่ควบคุมได้ บทบาทเฉพาะของ HPMC ในด้านเหล่านี้มีดังนี้:

วัสดุเปลือกแคปซูล: HPMC มักใช้เป็นส่วนผสมหลักของแคปซูลมังสวิรัติ เปลือกแคปซูลแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ทำจากเจลาติน ซึ่งมักได้มาจากสัตว์ ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ HPMC เป็นวัสดุจากพืชที่สามารถตอบสนองความต้องการของคนเหล่านี้ได้ ในเวลาเดียวกัน แคปซูล HPMC ยังมีความสามารถในการละลายได้ดีและสามารถปลดปล่อยยาหรือสารอาหารในร่างกายมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว

สารเคลือบ: HPMC ใช้กันอย่างแพร่หลายในสารเคลือบเม็ดยาเพื่อปรับปรุงลักษณะของเม็ดยา กลบกลิ่นหรือรสชาติที่ไม่ดีของยา และเพิ่มความเสถียรของเม็ดยา สารนี้สามารถสร้างฟิล์มป้องกันเพื่อป้องกันไม่ให้เม็ดยาได้รับผลกระทบจากความชื้น ออกซิเจน หรือแสงระหว่างการจัดเก็บ จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้

สารออกฤทธิ์ควบคุม: ในผลิตภัณฑ์ออกฤทธิ์นานหรือสารออกฤทธิ์ควบคุมบางชนิด HPMC สามารถควบคุมอัตราการปลดปล่อยยาได้ โดยการปรับความเข้มข้นและน้ำหนักโมเลกุลของ HPMC ทำให้สามารถออกแบบผลิตภัณฑ์ที่มีอัตราการปลดปล่อยยาต่างกันให้ตรงตามความต้องการของคนไข้แต่ละราย การออกแบบดังกล่าวสามารถปลดปล่อยยาหรือวิตามินอย่างช้าๆ เป็นเวลานาน ลดความถี่ในการใช้ยา และปรับปรุงการปฏิบัติตามการใช้ยา

สารเพิ่มความข้นและสารทำให้คงตัว: HPMC ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมของเหลว โดยส่วนใหญ่ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นหรือสารทำให้คงตัว สามารถเพิ่มความหนืดของสารละลาย ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น และรักษาสถานะการผสมที่สม่ำเสมอเพื่อป้องกันการตกตะกอนหรือการแบ่งชั้นของส่วนผสม

3. ความปลอดภัยของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส
มีการประเมินความปลอดภัยของ HPMC จากหน่วยงานวิจัยและหน่วยงานกำกับดูแลมากมาย โดย HPMC ถือว่าปลอดภัยและเข้ากันได้ทางชีวภาพที่ดี โดยจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์และไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในร่างกาย แต่จะถูกขับออกทางระบบย่อยอาหารในรูปของใยอาหาร ดังนั้น HPMC จึงไม่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

นอกจากนี้ HPMC ยังได้รับการรับรองให้เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยจากหน่วยงานที่มีอำนาจหลายแห่ง เช่น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ซึ่งหมายความว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ยา เครื่องสำอาง และสาขาอื่นๆ และการใช้ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด

4. ข้อดีของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส
HPMC ไม่เพียงแต่มีฟังก์ชันมากมายเท่านั้น แต่ยังมีข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์บางประการ ทำให้เป็นสารตัวเติมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารเสริมวิตามิน ข้อดีเหล่านี้ได้แก่:

มีความเสถียรสูง: HPMC มีความเสถียรสูงต่อสภาวะภายนอก เช่น อุณหภูมิและค่า pH ไม่ได้รับผลกระทบได้ง่ายจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม และสามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะการจัดเก็บที่แตกต่างกันได้

ไร้รสและไม่มีกลิ่น: HPMC ไร้รสและไม่มีกลิ่น ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารเสริมวิตามิน และช่วยให้มั่นใจถึงความน่ารับประทานของผลิตภัณฑ์

ง่ายต่อการประมวลผล: HPMC ง่ายต่อการประมวลผลและสามารถผลิตเป็นรูปแบบยาต่างๆ เช่น เม็ด แคปซูล และเคลือบได้โดยใช้หลากหลายวิธี เพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

เป็นมิตรต่อมังสวิรัติ: เนื่องจาก HPMC สกัดมาจากพืช จึงสามารถตอบสนองความต้องการของผู้รับประทานมังสวิรัติได้ และจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางจริยธรรมหรือศาสนาที่เกี่ยวข้องกับวัสดุที่ได้จากสัตว์

อาหารเสริมวิตามินประกอบด้วยไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสเป็นหลักเนื่องจากมีหน้าที่หลายประการที่สามารถเพิ่มความเสถียร ความน่ารับประทาน และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ เนื่องจากเป็นสารช่วยเสริมที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อมังสวิรัติ HPMC จึงตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพและจริยธรรมหลายประการของผู้บริโภคยุคใหม่ ดังนั้น การนำไปใช้ในอาหารเสริมวิตามินจึงถือเป็นเรื่องทางวิทยาศาสตร์ สมเหตุสมผล และจำเป็น