Metillcelluloza umumy iýmit goşundydyr. Himiki sebedi arkaly tebigy sellulozadan ýasalýar. Gowy durnuklylygy, gellat we galyňlaşdyrmak häsiýetleri bar we azyk pudagynda giňden ulanylýar. Emeli usulda üýtgedilen madda hökmünde, iýmitdäki howpsuzlyk köp sanly alada boldy.
1. Metillcellulozyň häsiýetleri we wezipeleri
Metilulýel gurluşynyň molekulýadynyň gurluşy esaslanýarβ-1,4-Glucse, käbir gidroksil toparlaryny metsoxy toparlary bilen emele gelen gidroksil toparlaryny çalyşmak bilen emele gelen. Sowuk suwda ýyrtyk bolýar we käbir şertlerde ters gelmegi emele getirip biler. Gowy galynan, emuldaýş, togtatmak, togtatmak, durnuklylyk we suw saklamak aýratynlyklary gowy. Bu funklar çörek indirinde, konditerlerde, gapaklarda, süýtleri, süýt önümlerinde, doňdurma iýmitleri we beýleki ýatlangyçlarda giňden ulanylandyr. Mysal üçin, hamyryň dokumasyny gowulandyryp, garaňky garramagynyň möhletini gowulaşdyryp biler; doňdurylan iýmitlerde doňdurma-dag howadyny gowulandyryp biler.
Dürli funksiýalara garamazdan, Metillcelulozyň özi adam ýa-da bedeninde siňdirilmeýär ýa-da metjitlenendir. Şortyldan soň, esasan, adama bedenine gönüden-göni täsir edýän çaknyşyklarda azaldylýan görnüşde iýmitleniş sypaty arkaly ýaýradylar. Şeýle-de bolsa, bu häsiýetli häsiýet adamlaryň uzak möhletli girişinde-de içegäniň içege täsir edip biljekdigini alada döreddi.
2. In engdeologiki baha we howpsuzlyk okuwlary
Birnäçe haýyşly polikologlaryň Metilelli gözlegleriň gowy terjimeminiň gowy biokromatasyna we pes zäherliligiň bardygyny görkezdi. Uçynyň ýiti zäheriň netijeleri, IL50 (muldanyň atal dozasynyň) bardygyny, ýokary howpsuzlyk görkezýän adaty azyk goşundydaky ulanylýan mukdaryndan köp mukdarda bolmagy görkezdi. Uzak möhletli zäherli zehinçikleriň synag synaglarynda we beýleki haýwanlardaky ýerler, ajaýyplyk, ekskriptiitilişlik ýaly güýçlenýän ýokary derejeli ors görhimli zehinler görkezmediler.
Mundan başga-da, metit geladulozynyň täsiri hem giňden okady. Sebäbi onuň metilelulozyň peselmeýänok, egilmezligi artdyryp bilmez, içege peristisal öndürijiligini ösdürip biler we içegäni ýapmakda käbir peýdaly peýdalary käbir mümkinçilikleri bar. Şol bir wagtyň özünde inçe ösümlik ýa-da garyn agyrysyny azaltmak howpuny azaldýar.
3. Düzgünler we kadalar
Iýmit goşundysy üçin azyk goşundysy hökmünde metillicellulolyny ulanmak dünýädäki daşarda düzgünleşdirilýär. Birleşen Milletler Guramasynyň (FAO) Azyk goşundy guramalary (Jeýn Speer), Metillcelluloza guruljak saýlawçylara (adi) laýyklykda (Ady) laýyklykda (Ady) "-diýdi "Bu maslahat berilýän dozanyň içinde ulanmagyň ygtybarlydygyny görkezýär.
Amerikanyň Birleşen Ştatlarynda Metilelleluloza, ABŞ-nyň Iýmit we neşe serişdeleriniň administrasiýasy tarapyndan ygtybarly (gr-ler) maddasy hökmünde ykrar edildi. Unionewropa Bileleşiginde az sanly iýmit goşundysy E461 we dürli iýmitlerde iň ýokary öndüriş hökmünde klassifikasiýa hasaplanýar. Hytaýda metilhelzelosin ulanylmagy, iýmitiň görnüşine laýyklykda dozanyň berk gözegçiligini goldamak üçin Milli Azyk howpsuzlygy standart USG standart bahasy (GB 2560 SIZI) bilen düzgünleşdirilýär.
4. Amaly programmalarda howpsuzlyk pikirleri
Metillnellosozyň umumy howpsuzlygy birneme ýokary bolsa-da, azykdäki anketa, azyk önümlerinde arza bermeli, henizem aşakdaky nokatlara üns bermeli:
DOSUS: Artykmaç goşmaça iýmitiň gurluşyny üýtgedip, senarlygyň hiline täsir edip biler; Şol bir wagtyň özünde, ýokary süýümli maddalaryň aşa köp bolmagy çişmegine ýa-da ýumşak iýmit siňdirilmegine sebäp bolup biler.
Maksat ilat: belli bir metilnetleriň köýnekli wezipeli funksiýaly (garry ýa-da ýaş çagalar ýaly) ýokary adamlar gysga wagtyň içinde iýmit satly bolup biler, şonuň üçin seresaplylyk bilen saýlanmaly.
Beýleki ugurlar bilen gatnaşyga, käbir azyklaryňky gurşalan käbir azyk önümlerinde beýleki goşundylarda ýa-da maddalary bilen baglanyşykly bolup biler we birleşdirilen täsirleri göz öňünde tutulmalydyr.
5. Gysgaça mazmun we dünýägaraýyş
Umuman,Metillcelluloza fiziki taýdan ulanylýan ýa-da ýeterlik ulanyş aralygynda möhüm zyýan ýetirmez diýendir. Sobjaly däl häsiýetleri naýatly stoluň üstünde birneme durnukly edýär we käbir saglyk peýdalaryny getirip biler. Şeýle-de bolsa, uzak möhletli ulanylýan howpsuzlygyny muňa giňişleýin netijedirmegiň we amaly programma maglumatlaryna degişlidigini, esasanam ýörite ilata täsirine çykmagy talap edilýär.
Azyk senagatynyň ösmegi bilen sarp edijileriň azyk önümleriniň gowulandyrmak bilen duşuşyň, Trail Metilelulozyň çäkleri mundan beýläk-de giňeläp biler. Geljekde Hoonakom programmalary Hon innowasiýa programmalary, azyk önümçiligine has uly bahaly az mukdarda azyk howpsuzlygyny üpjün etmek üçin azyk önümlerini öwrenmeli.
Post wagtyňyz: 3-nji 7-2024