Cmc (karboxymmetheli sudlooz)esasan firjyk, emulýatiw, kemçilikli, stabilizator we suw saklaýjy hökmünde ulanylýar. Teksture gowulandyrmak boýunça dürli iýmit işlerini gaýtadan işleýän boýunça giňden ulanylýar, atal-ömri giňeldýär we tagamy ösdürýär.
1. Süýt önümleri we olaryň ornuny tutýar
Yogurt:Köp ýagly ýa-da öküz gymmatlary, yzygiderliligi we agzy emele getirmek üçin anxinel®ccc, galyň galyňlaşdyrmak üçin anxinel®ccc goşuň.
Milowshkes:CMC aklkulkalaryň sähelçe sürülmeginiň öňüni alýar we tagamy has ýumşak edýär.
Krem we süýt däl krem-den: krem gurluşyny durnuklaşdyrmak we suwuň we nebitiň aýrylmagyny öňüni almak üçin ulanylýar.
Toý esasly süýt (toý syçan, badameň, badamo süýt, kokubo süýt we we ş.m.) ýaly süýde ösümlik ýaly süýt ýalysüýt yzygiderliligini, ýagyşyň öňüni almaga kömek edýär.
2. Bişirilen önümler
Tortlar we çörekler:Hamamyň suwuň saklanmagyny artdyrmak, taýýar önümiň has ýumşak ýerine ýetiriň we eging durmuşyny giňeltmek.
Gutapjyklar we biskwitler:hamyryň ýapyşygyny ýokarlandyrmak, çişikli saklamak üçin şekillendirmek aňsatlaşdyryň.
Konditer önümleri we doldurgyçlar:doldurgyçlaryň yzygiderliligini ýokarlandyrmak, ony egirme we ýapyk däl usulda.
3. Doňdurylan iýmit
Doňdurma:CMC buz kristallarynyň bozulmagy, doňdurma tagamyny has näzik ýasamakdan has ýokary bolup biler.
Doňdurylan desertler:Jelly, Mousse we ş.m., SMCC Teksti has durnukly edip biler.
Doňan häkinDoňdurma çydamlylygyny ýokarlandyrmak we eremeden soň gowy tagamy gowy saklamak.
4. Et we deňiz önümleri önümleri
Ham, kolbasa we nahary eti:GMC Et önümlerine suwuň özara hukuk söwdasyny ösdürip, gaýtadan işlemekde suw ýitgini azaldyp, eldegrilmesizligi we tagamy gowulandyryp biler.
Crab taýaklary (imitasiýa kömür Et önümleri):gurluşy gowulandyrmak we höweslendirmek üçin ulanylýar, imitasiýa gyrgy we çeýnini ýokarlandyrmak üçin ulanylýar.
5. Çalt nahar we amatly iýmit
Derrew çorba:Derrew çorba we konserw çorbasy ýaly çorba ýa-da çorba has galyň we ýagmagy azaldyp biler.
Derrew nahary we sous paketleri:galyňlaşmak üçin ulanylýar, sous-yň keşbine has gowy dakmak üçin ulanylýar.
Derrew tüwi, köp däne tüwi:CMC doňan ýa-da bişirilen tüwiniň tagamyny gowulaşdyryp, gury ýa-da gatylaşdyrmak ähtimallygyny peseldip biler.
6. Kondýutalar we soganlar
Ketrup:sous has galyňlaşdyrýar we aýrylyşmagy ähtimallaşdyrýar.
Salat geýinmek we maýonez:emulsiýany ýokarlandyrmak we gurluşy has näzik etmek.
Çili Sauce we Bean pasta:suwuň öňüni almak we çukurlary has çukur etmek öňüni almak.
7. Pes şeker ýa-da şekersiz iýmitler
Pes-şeker dyknyşyk:Şekersiz jam, adatça şekeriň galyňlaşmagyna düwme täsirini çalyşmak üçin cmc ulanýar.
Şeker-erkin içgiler:CMC içgini has ýumşak edip, gaty inçe bolmakdan gaça durup biler.
Şeker-erkin pasterler:Şeker aýyrandan soň, hamyry aýyrandan soň ýapyşyklygyň ýitmeginiň öwezini dolmak üçin ulanylýar.
8. BEVERLER
Sire şirusy we miweli-tagamly içgiler:humkamyň bitewiliginiň öňüni alyň we tagamy has çygly ediň.
Sport içgileri we işleýän içgiler:ýapyklygy ýokarlandyrmak we tagam galyňlygyny ýokarlandyrmak.
Belok içgileri:Soýa süýt we kesemek ýaly, cmc belokal gelmeginiň öňüni alyp, durnuklylygy ýokarlandyryp biler.
9. Jelly we süýji
Jelly:CMC has durnukly jel gurluşyny bermek üçin jelatin ýa-da agaryň çalşyp biler.
Ýumşak süýji:Ýumşak agzy emele getirmäge we kristallaşdyrmagyň öňüni almaga kömek edýär.
Tofe we süýt süýji:Ýapyşyklygyny ýokarlandyrmak, süýji sferterini ösdürmek we guratmak ähtimallygy peselýär.
10. Beýleki iýmitler
Çaga iýmiti:Çagalar tüwi däneli, miwe petirleri we ş.m. Birma bişirilen dokumaly üpjün etmek üçin CMC-de bolup biler.
Sagdyn nahar çalyşmak poroşok:Näsazlygy ýokarlandyrmagy we tagamy artdyrmak aňsatlaşdyrýardy.
Wegetarian nahary:Mysal üçin, ösümlik belgi önümleri (imitasiýa etif iýmit önümleri), CMC dokumalygyny gowulandyryp, hakyky etiň tagamyna has çaltlaşdyryp biler.
CMC-iň saglyga täsiri
Iýmitde CMC ulanmak, adatça, howpsuz hasaplanýar
Siňdiriş rahatsyzlygy:Esasanam hemme taraplaýyn içgysgynç adamlar bilen adamlar üçin çişirilişi we içgykärçilik ýaly.
Içege ösümliklerine täsir edýär:Gözlegler, uzak möhletli we ýokary göwrümli şylluk edilendigini görkezişiň deňagramlylygyna täsir edip biler.
Ýokumly siňdirişlere täsir edip biler:Anxincel®cMc ýelimli iýmitli süýümli we aşa çatryk, aşa ýetmek belli bir iýmitlenmeleriň siňdirilmegine täsir edip biler.
CMC kabul etmezligi ýa-da azalmalymy?
Tebigy iýmitleri saýlaň we öýde ýasalan haltalar, tebigy ýollar, tebigy ýollara we ş.m. ýaly işlenýän iýmitlerden gaça duruň.
Iýmit bellige alnasiýalarynda oka we "CarbokiMmetill Sudlowzasyny" öz içine alýan azyklardan gaça durýardylar "," CMC "ýa-da" E466 ".
Agar, pektin, jellin, gelatin we ş.m. ýaly alternatiw faktkleri saýlaň
CmcEsasan azyk senagatynda, esasan gurluşurany gowulandyrmak, yzygiderliligi we durnuklylygy ýokarlandyrmak üçin giňden ulanylýar. Orta gireniň ortaça durmuşa geçirilmeýär, adatça saglygy sebäpli ep-esli täsir etmeýär, uzak möhletli we giň gerimli göwrümli kabul etmegiň ömrebaplandyryş ulgamyna belli bir täsir bolup biler. Şonuň üçin azyk saýlan wagtynda tebigy we az gaýtadan işleýän iýmitleri mümkin boldugyça köp bellemek teklip edilýär we CMC-iň kabul edilmegi ünsli gözegçilik astynda saklanýar.
Post wagtyňyz: Fewral-08-2025