Mga pagkakaiba sa pagitan ng hydroxypropyl starch at hydroxypropyl methyl cellulose

Ang Hydroxypropyl starch at hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC) ay parehong binagong polysaccharides na ginagamit sa iba't ibang mga industriya, kabilang ang pagkain, parmasyutiko, pampaganda, at konstruksyon. Habang nagbabahagi sila ng ilang pagkakapareho, mayroon silang natatanging pagkakaiba sa mga tuntunin ng istruktura ng kemikal, mga katangian, at aplikasyon. Narito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng hydroxypropyl starch at HPMC:

Istraktura ng kemikal:

1. Hydroxypropyl starch:
   • Ang Hydroxypropyl starch ay isang binagong starch na nakuha sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga pangkat ng hydroxypropyl papunta sa molekula ng almirol.
   • Ang Starch ay isang polysaccharide na binubuo ng mga yunit ng glucose na naka -link nang magkasama ng mga bono ng glycosidic. Ang Hydroxypropylation ay nagsasangkot ng pagpapalit ng mga pangkat na hydroxyl (-OH) sa molekula ng almirol na may mga pangkat na hydroxypropyl (-Ch2ChOHCH3).
2. Hydroxypropyl methyl cellulose (HPMC):
   • Ang HPMC ay isang binagong cellulose eter na nakuha sa pamamagitan ng pagpapakilala ng parehong mga pangkat ng hydroxypropyl at methyl papunta sa molekula ng cellulose.
   • Ang Cellulose ay isang polysaccharide na binubuo ng mga yunit ng glucose na naka -link nang magkasama ng β (1 → 4) mga bono ng glycosidic. Ipinakikilala ng Hydroxypropylation ang mga pangkat na hydroxypropyl (-Ch2ChOHCH3), habang ang methylation ay nagpapakilala ng mga methyl (-CH3) na mga pangkat sa cellulose backbone.

Mga Katangian:

1. Solubility:
   • Ang Hydroxypropyl starch ay karaniwang natutunaw sa mainit na tubig ngunit maaaring magpakita ng limitadong solubility sa malamig na tubig.
   • Ang HPMC ay natutunaw sa parehong malamig at mainit na tubig, na bumubuo ng malinaw, malapot na solusyon. Ang solubility ng HPMC ay nakasalalay sa antas ng pagpapalit (DS) at ang molekular na bigat ng polimer.
2. Viscosity:
   • Ang Hydroxypropyl starch ay maaaring magpakita ng mga katangian ng pagpapahusay ng lagkit, ngunit ang lagkit nito ay karaniwang mas mababa kumpara sa HPMC.
   • Kilala ang HPMC para sa mahusay na pampalapot at lagkit-pagbabago ng mga katangian. Ang lagkit ng mga solusyon sa HPMC ay maaaring ayusin sa pamamagitan ng pag -iiba ng konsentrasyon ng polimer, DS, at timbang ng molekular.

Mga Aplikasyon:

1. Pagkain at mga parmasyutiko:
   • Ang Hydroxypropyl starch ay karaniwang ginagamit bilang isang pampalapot, pampatatag, at ahente ng gelling sa mga produktong pagkain tulad ng mga sopas, sarsa, at dessert. Maaari rin itong magamit sa mga form na parmasyutiko.
   • Ang HPMC ay malawakang ginagamit sa pagkain, mga parmasyutiko, at mga pampaganda bilang isang pampalapot, emulsifier, stabilizer, film dating, at kinokontrol-release agent. Karaniwang matatagpuan ito sa mga produkto tulad ng mga tablet, pamahid, cream, at mga item sa personal na pangangalaga.
2. Mga materyales sa konstruksyon at gusali:
   • Ang HPMC ay malawak na ginagamit sa industriya ng konstruksyon bilang isang additive sa mga produktong batay sa semento tulad ng mga adhesives ng tile, mortar, render, at plasters. Nagbibigay ito ng pagpapanatili ng tubig, kakayahang magamit, pagdirikit, at pinahusay na pagganap sa mga application na ito.

Konklusyon:

Habang ang parehong hydroxypropyl starch at HPMC ay binagong polysaccharides na may katulad na mga pag -andar, mayroon silang natatanging mga istruktura ng kemikal, mga katangian, at mga aplikasyon. Ang Hydroxypropyl starch ay pangunahing ginagamit sa mga aplikasyon ng pagkain at parmasyutiko, habang ang HPMC ay nakakahanap ng malawak na paggamit sa pagkain, parmasyutiko, kosmetiko, at mga materyales sa konstruksyon. Ang pagpili sa pagitan ng hydroxypropyl starch at HPMC ay nakasalalay sa mga tiyak na kinakailangan ng inilaan na aplikasyon.