Kaligtasan ng HPMC sa mga additives ng pagkain

1. Pangkalahatang -ideya ng HPMC

HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) ay isang cellulose derivative na nakuha ng pagbabago ng kemikal. Nakuha ito mula sa natural na cellulose ng halaman sa pamamagitan ng mga reaksyon ng kemikal tulad ng methylation at hydroxypropylation. Ang HPMC ay may mahusay na solubility ng tubig, pagsasaayos ng lapot, mga pag-aari ng pagbuo ng pelikula at katatagan, kaya malawak itong ginagamit sa maraming mga industriya, lalo na sa larangan ng pagkain, gamot at pampaganda, bilang isang pampalapot, pampatatag, emulsifier at ahente ng gelling.

Sa industriya ng pagkain, ang HPMC ay madalas na ginagamit bilang isang pampalapot, ahente ng gelling, humectant, emulsifier at stabilizer. Ang saklaw ng application nito sa pagkain ay may kasamang: tinapay, cake, biskwit, kendi, sorbetes, pampalapot, inumin at ilang mga pagkaing pangkalusugan. Ang isang mahalagang dahilan para sa malawak na aplikasyon nito ay ang Anxincel®HPMC ay may mahusay na katatagan ng kemikal, ay hindi madaling umepekto sa iba pang mga sangkap, at madaling mabawasan sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon.

2. Pagtatasa sa Kaligtasan ng HPMC

Ang HPMC ay kinikilala at naaprubahan ng maraming pambansa at internasyonal na mga ahensya ng regulasyon sa kaligtasan ng pagkain bilang isang additive ng pagkain. Ang kaligtasan nito ay pangunahing nasuri sa pamamagitan ng mga sumusunod na aspeto:

Pag -aaral ng Toxicology

Bilang isang hinango ng cellulose, ang HPMC ay batay sa cellulose ng halaman at medyo mababa ang pagkakalason. Ayon sa maraming mga pag -aaral ng toxicology, ang paggamit ng HPMC sa pagkain ay hindi nagpapakita ng malinaw na talamak o talamak na pagkakalason. Karamihan sa mga pag -aaral ay nagpakita na ang HPMC ay may mahusay na biocompatibility at hindi magiging sanhi ng malinaw na nakakalason na epekto sa katawan ng tao. Halimbawa, ang mga resulta ng talamak na eksperimento sa toxicity ng oral ng HPMC sa mga daga ay nagpakita na walang malinaw na reaksyon ng pagkalason na naganap sa mataas na dosis (na lumampas sa pang -araw -araw na paggamit ng mga additives ng pagkain).

Paggamit at adis (katanggap -tanggap na pang -araw -araw na paggamit)

Ayon sa pagsusuri ng mga eksperto sa kaligtasan ng pagkain, ang katanggap -tanggap na pang -araw -araw na paggamit (ADI) ng HPMC ay hindi makakasama sa kalusugan ng tao sa loob ng isang makatwirang hanay ng paggamit. Ang International Expert Committee on Food Additives (JECFA) at ang US Food and Drug Administration (FDA) at iba pang mga institusyon ay kinilala ang kaligtasan ng HPMC bilang isang additive ng pagkain at nagtakda ng makatuwirang mga limitasyon sa paggamit para dito. Sa ulat ng pagsusuri nito, itinuro ng JECFA na ang HPMC ay hindi nagpakita ng anumang malinaw na mga nakakalason na epekto, at ang paggamit nito sa pagkain ay karaniwang mas mababa sa itinakdang halaga ng ADI, kaya ang mga mamimili ay hindi kailangang mag -alala tungkol sa mga potensyal na peligro sa kalusugan.

Mga reaksiyong alerdyi at masamang reaksyon

Bilang isang likas na sangkap, ang HPMC ay may medyo mababang saklaw ng mga reaksiyong alerdyi. Karamihan sa mga tao ay walang mga reaksiyong alerdyi sa HPMC. Gayunpaman, ang ilang mga sensitibong tao ay maaaring makaranas ng banayad na mga sintomas ng alerdyi tulad ng pantal at igsi ng paghinga kapag kumakain ng mga pagkain na naglalaman ng HPMC. Ang ganitong mga reaksyon ay karaniwang bihirang. Kung nangyayari ang kakulangan sa ginhawa, inirerekomenda na itigil ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng HPMC at humingi ng payo ng isang propesyonal na doktor.

Pangmatagalang pagkonsumo at kalusugan ng bituka

Bilang isang high-molekular na tambalan, ang Anxincel®HPMC ay mahirap na makuha ng katawan ng tao, ngunit maaari itong maglaro ng isang tiyak na papel bilang pandiyeta hibla sa bituka at itaguyod ang mga peristalsis ng bituka. Samakatuwid, ang katamtamang paggamit ng HPMC ay maaaring magkaroon ng isang tiyak na positibong epekto sa kalusugan ng bituka. Halimbawa, ipinakita ng ilang mga pag -aaral na ang HPMC ay may ilang potensyal sa pagpapabuti ng peristalsis ng bituka at pag -relieving tibi. Gayunpaman, ang labis na paggamit ng HPMC ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa bituka, distension ng tiyan, pagtatae at iba pang mga sintomas, kaya dapat sundin ang prinsipyo ng pag -moderate.

3. Pag -apruba ng Katayuan ng HPMC sa Iba't ibang Mga Bansa

Tsina

Sa Tsina, ang HPMC ay nakalista bilang isang pinahihintulutang additive ng pagkain, higit sa lahat na ginagamit sa mga candies, condiments, inumin, pasta product, atbp Ayon sa "pamantayan para sa paggamit ng mga additives ng pagkain" (GB 2760-2014), ang HPMC ay naaprubahan para magamit sa mga tiyak na pagkain at may mahigpit na mga limitasyon sa paggamit.

European Union

Sa European Union, ang HPMC ay kinikilala din bilang isang ligtas na additive ng pagkain, bilang na E464. Ayon sa ulat ng pagsusuri ng European Food Safety Authority (EFSA), ang HPMC ay ligtas sa ilalim ng tinukoy na mga kondisyon ng paggamit at hindi nagpapakita ng masamang epekto sa kalusugan ng tao.

Estados Unidos

Inilista ng US FDA ang HPMC bilang isang "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas" (GRAS) na sangkap at pinapayagan ang paggamit nito sa pagkain. Ang FDA ay hindi nagtatakda ng mahigpit na mga limitasyon ng dosis para sa paggamit ng HPMC, at pangunahing sinusuri ang kaligtasan nito batay sa data ng pang -agham sa aktwal na paggamit.

Bilang isang additive ng pagkain,Hpmc ay naaprubahan sa maraming mga bansa at rehiyon sa buong mundo at itinuturing na ligtas sa loob ng tinukoy na saklaw ng paggamit. Ang kaligtasan nito ay napatunayan sa pamamagitan ng maraming mga pag -aaral na nakakalason at mga klinikal na kasanayan, at hindi ito nagiging sanhi ng makabuluhang pinsala sa kalusugan ng tao. Gayunpaman, tulad ng lahat ng mga additives ng pagkain, ang paggamit ng HPMC ay dapat sundin ang prinsipyo ng makatuwirang paggamit at maiwasan ang labis na paggamit. Ang mga indibidwal na may alerdyi ay dapat maging maingat kapag kumakain ng mga pagkaing naglalaman ng HPMC upang mabawasan ang paglitaw ng mga masamang reaksyon.

Ang HPMC ay isang malawak na ginagamit at ligtas na additive sa industriya ng pagkain, na may kaunting panganib sa kalusugan ng publiko. Sa pagsulong ng agham at teknolohiya, ang pananaliksik at pangangasiwa ng Anxincel®HPMC ay maaaring maging mas mahigpit sa hinaharap upang matiyak ang kaligtasan nito.