Gıda Sınıfı HPMC

Gıda sınıfı HPMC Hidroksipropil Metilselüloz, hipromelloz olarak da kısaltılır, bir tür iyonik olmayan selüloz eterdir. Yarı sentetik, inaktif, viskoelastik bir polimerdir, genellikle oftalmolojide yağlama bölümünde veyabileşenveya yardımcı maddegıda katkı maddelerive çeşitli emtia türlerinde yaygın olarak bulunur. Bir gıda katkı maddesi olarak, hipromellozHPMCAşağıdaki rolleri oynayabilir: emülgatör, koyulaştırıcı, süspansiyon maddesi ve hayvansal jelatinin yerine kullanılabilir. “Codex Alimentarius” kodu (E kodu) E464'tür.

İngilizce takma adı: selüloz hidroksipropil metil eter; HPMC; E464; MHPC; Hidroksipropil metilselüloz; Hidroksipropil metil selüloz;Selüloz Sakızı

Kimyasal Spesifikasyon

Ürün Sınıfı:

Özellikler

Hidroksipropil Metilselüloz(HPMC) benzersiz bir çok yönlülük kombinasyonuna sahiptir, esas olarak aşağıdaki üstün performansı yansıtır:

Anti-enzim özellikleri: Nişastadan daha iyi anti-enzim performansına sahiptir ve uzun vadede mükemmel performans gösterir;

Yapışma özellikleri:

etkili dozaj koşulları altında, mükemmel yapışma mukavemetine ulaşabilir, bu arada nem sağlar ve lezzeti serbest bırakır;

Soğuk suda çözünürlük:

Sıcaklık ne kadar düşük olursa, hidratasyon o kadar kolay ve hızlı olur;

Gecikmeli nemlendirme özellikleri:

Isıl işlemde gıda pompalama viskozitesini azaltabilir, böylece üretim verimliliğini önemli ölçüde artırabilir;

Emülgatör özellikleri:

Arayüz gerilimini azaltabilir ve daha iyi emülsiyon kararlılığı elde etmek için yağ damlacıklarının birikmesini azaltabilir；

Yağ tüketimini azaltın:

Yağ tüketimini azaltarak kaybolan tat, görünüm, doku, nem ve hava özelliklerini iyileştirebilir;

Film Özellikleri:

Tarafından oluşturulan filmHidroksipropil Metilselüloz(HPMC) veya içeren filmHidroksipropil Metilselüloz(HPMC) yağ sızıntısını ve nem kaybını etkili bir şekilde önleyebilir,böylece çeşitli dokulardaki gıdaların stabilitesi sağlanabilir;

İşleme avantajları:

Tava ısınmasını ve ekipman tabanında malzeme birikmesini azaltabilir, üretim süreci süresini hızlandırabilir, termal verimliliği artırabilir ve tortu oluşumunu ve birikimini azaltabilir;

Kalınlaştırıcı özellikler:

ÇünküHidroksipropil Metilselüloz(HPMC) nişasta ile birlikte kullanılarak sinerjik etki elde edilebileceği gibi, düşük dozajlarda bile tek kullanımlık nişastaya göre daha yüksek viskozite de sağlayabilir;

İşleme viskozitesini azaltın:

düşük viskoziteHidroksipropil Metilselüloz(HPMC) kalınlaşmayı önemli ölçüde artırarak ideal bir özellik sağlayabilir ve sıcak veya soğuk bir işleme gerek kalmaz.

Su kaybı kontrolü:

Dondurucudan oda sıcaklığına kadar gıdanın nemini etkili bir şekilde kontrol edebilir ve donmanın neden olduğu hasarı, buz kristallerini ve doku bozulmasını azaltabilir.

Uygulamalargıda endüstrisi

1. Konserve turunçgiller: Depolama esnasında turunçgil glikozitlerinin ayrışması sonucu oluşan beyazlama ve bozulmayı önler ve koruyucu etkiyi sağlar.

2. Soğuk yenen meyve ürünleri: Tadını güzelleştirmek için şerbet, buz vb. katılabilir.

3. Sos: Soslar ve ketçaplar için emülsifikasyon dengeleyici veya koyulaştırıcı olarak kullanılır.

4. Soğuk su kaplama ve sırlama: Dondurulmuş balıkların depolanmasında kullanılır, renk bozulmasını ve kalite bozulmasını önleyebilir. Metil selüloz veya hidroksipropil metil selüloz sulu çözeltisiyle kaplayıp sırladıktan sonra buz üzerinde dondurun.

Ambalajlama

TStandart paketleme 25kg/varildir 

20'FCL: 9 ton paletli; 10 ton paletsiz.

40'FCL:18ton paletli;20ton paletlenmemiş.

Depolamak:

Termoplastik bir ürün olduğundan, 30°C'nin altında, serin ve kuru yerde, nemden ve baskıdan korunarak saklanmalıdır; depolama süresi 36 ayı geçmemelidir.

Güvenlik notları:

Yukarıdaki veriler bilgimizle uyumludur, ancak müşterilerin bunları teslim aldıktan hemen sonra dikkatlice kontrol etmelerini gerektirmez. Farklı formülasyon ve farklı hammaddelerden kaçınmak için lütfen kullanmadan önce daha fazla test yapın.