Hidroksipropilmetilselüloz (HPMC), çok işlevli özellikleri nedeniyle birçok sektörde temel bir hammadde haline gelen bir bileşiktir. Yaygın olarak bir gıda katkı maddesi, kozmetikte kıvamlaştırıcı ve hatta birçok ilaçta tıbbi bir bileşen olarak kullanılır. HPMC'nin eşsiz bir özelliği, belirli koşullar altında viskozite ve akış özelliklerini değiştirmesine izin veren tiksotropik davranışıdır. Buna ek olarak, hem yüksek viskoziteli hem de düşük viskoziteli HPMC, jel sıcaklığının altında bile tiksotropi sergileyen bu özelliğe sahiptir.
Tiksotropi, bir çözelti basınç uygulandığında veya karıştırıldığında kesme azaldığında HPMC'de meydana gelir, bu da viskozitede bir azalmaya neden olur. Bu davranış da tersine çevrilebilir; Stres giderildiğinde ve çözelti dinlenmeye bırakıldığında, viskozite yavaşça daha yüksek durumuna geri döner. Bu benzersiz özellik, HPMC'yi daha pürüzsüz bir uygulama ve daha kolay işleme izin verdiği için birçok endüstride değerli bir bileşen haline getirir.
Noniyonik bir hidrokolloid olarak, HPMC bir jel oluşturmak için suda şişer. Şişme ve jelleşme derecesi, polimerin moleküler ağırlığına ve konsantrasyonuna, çözeltinin pH'ına ve sıcaklığına bağlıdır. Yüksek viskoziteli HPMC tipik olarak yüksek bir moleküler ağırlığa sahiptir ve yüksek viskozite jeli üretirken, düşük viskoziteli HPMC düşük moleküler ağırlığa sahiptir ve daha az viskoz bir jel üretir. Bununla birlikte, performanstaki bu farklılıklara rağmen, her iki HPMC tipi, moleküler düzeyde meydana gelen yapısal değişiklikler nedeniyle tiksotropi sergiler.
HPMC'nin tikotropik davranışı, kesme gerilimi nedeniyle polimer zincirlerinin hizalanmasının bir sonucudur. HPMC'ye kesme gerilimi uygulandığında, polimer zincirleri uygulanan stres yönünde hizalanır, bu da stresin yokluğunda var olan üç boyutlu ağ yapısının yok edilmesine neden olur. Ağın bozulması, çözelti viskozitesinde bir azalmaya neden olur. Stres giderildiğinde, polimer zincirleri orijinal yönleri boyunca yeniden düzenler, ağı yeniden inşa eder ve viskoziteyi geri yükler.
HPMC ayrıca jelleşme sıcaklığının altında tiksotropi sergiler. Jel sıcaklığı, polimer zincirlerinin üç boyutlu bir ağ oluşturmak için çapraz bağlanma sıcaklığıdır ve bir jel oluşturur. Polimerin çözeltisinin konsantrasyonuna, moleküler ağırlığına ve pH'ına bağlıdır. Ortaya çıkan jel yüksek viskoziteye sahiptir ve basınç altında hızla değişmez. Bununla birlikte, jelasyon sıcaklığının altında, HPMC çözeltisi sıvı olarak kaldı, ancak kısmen oluşturulmuş bir ağ yapısının varlığı nedeniyle yine de tiksotropik davranış sergiledi. Bu parçalar tarafından oluşturulan ağ basınç altında bozulur ve viskozitede bir azalmaya neden olur. Bu davranış, çözümlerin karıştırıldığında kolayca akması gereken birçok uygulamada faydalıdır.
HPMC, biri tiksotropik davranışı olan birkaç benzersiz özelliğe sahip çok yönlü bir kimyasaldır. Hem yüksek viskoziteli hem de düşük viskoziteli HPMC'ler bu özelliğe sahiptir ve jel sıcaklığının altında bile tiksotropi sergiler. Bu özellik, HPMC'yi, sorunsuz uygulama sağlamak için kolay akışı ele alan çözümler gerektiren birçok endüstride değerli bir bileşen haline getirir. Yüksek viskoziteli ve düşük viskoziteli HPMC'ler arasındaki özelliklerdeki farklılıklara rağmen, tikropik davranışları, kısmen oluşturulmuş ağ yapısının hizalanması ve bozulmasından kaynaklanmaktadır. Benzersiz mülkleri nedeniyle, araştırmacılar sürekli olarak HPMC'nin çeşitli uygulamalarını araştırıyorlar, yeni ürünler oluşturmayı ve dünyadaki tüketiciler için daha iyi çözümler sunmayı umuyorlar.
Gönderme Zamanı:-23-2023 Ağu