1. Sodyum karboksimetil selülozu, bir macun yapıştırıcısı yapmak ve bir kenara koymak için doğrudan su ile karıştırın.
Sodyum karboksimetil selüloz macunu yapılandırırken, önce bir karıştırıcı cihazla toplu olarak belirli bir miktarda temiz su ekleyin ve sodyum karboksimetil selülozu parti tankında yavaş ve eşit olarak serpin, karıştırmaya devam et, böylece sodyum karboksimetil selüloz ve su. tamamen kaynaşır ve sodyum karboksimetil selüloz tamamen çözülebilir. Sodyum karboksimetil selülozu çözerken, sürekli olarak serpilmesinin ve karıştırılmasının nedeni, “sodyum karboksimetil selüloz suyun karşılaştığında ve karboksimetil selüloz kalitesini azaltmak. Sodyumun çözünmesi ”ve sodyum karboksimetilselülozun çözünme oranını arttırın. Karıştırma süresi, sodyum karboksimetil selülozun tam çözünme süresi ile tutarlı değildir. Bunlar iki kavramdır. Genel olarak konuşursak, karıştırma süresi sodyum karboksimetil selülozun tamamen çözünmesi için gereken süreden çok daha kısadır. Gereken süre belirli duruma bağlıdır. Karıştırma süresinin belirlenmesinin temeli: Sodyum karboksimetil selüloz, suda eşit olarak dağıldığında ve belirgin büyük bir aglomerasyon olmadığında, karıştırma durdurulabilir ve sodyum karboksimetil selüloz ve suyun hareketsiz durmasına izin verilir. Sızın ve birbirleriyle birleşin. Sodyum karboksimetilselülozun tamamen çözülmesi için gereken süreyi belirlemenin temeli aşağıdaki gibidir:
(1) sodyum karboksimetil selüloz ve su tamamen bağlanır ve ikisi arasında katı-sıvı ayrımı yoktur;
(2) karışık macun düzgün bir durumdadır ve yüzey düz ve pürüzsüzdür;
(3) Karışık macun rengi renksiz ve şeffaftır ve macunda granüler nesne yoktur. Sodyum karboksimetil selülozun gruplama tankına konulduğu ve sodyum karboksimetil selüloz tamamen çözünene kadar su ile karıştırıldığı zamandan itibaren, gerekli süre 10 ila 20 saat arasında.
2. Sodyum karboksimetil selülozu, beyaz şeker gibi kuru hammaddelerle kuru bir formda karıştırın ve daha sonra çözmek için suya koyun.
Operasyon sırasında, önce sodyum karboksimetil selüloz ve beyaz granüle şeker ve diğer kuru hammaddeleri paslanmaz çelik bir mikserde belirli bir orana göre koyun, mikserin üst kapağını kapatın ve malzemeleri hava geçirmez bir durumda tutun. Ardından, karıştırıcıyı açın, sodyum karboksimetil selüloz ve diğer hammaddeleri tamamen karıştırın. Daha sonra, karıştırılmış sodyum karboksimetil selüloz karışımını su ile donatılmış parti tankına yavaş ve eşit olarak dağıtın ve karıştırmaya devam edin ve aşağıdaki işlemler yukarıda belirtilen ilk çözünme yöntemine referansla gerçekleştirilebilir.
3. Sıvı veya bulamaç gıdalarında sodyum karboksimetil selüloz kullanırken, daha hassas bir doku durumu ve stabilizasyon etkisi elde etmek için karışık malzemeyi homojenleştirmek en iyisidir.
Homojenizasyon için kullanılan basınç ve sıcaklık, malzemenin özelliklerine ve ürünün kalite gereksinimlerine göre belirlenmelidir.
4. Sodyum karboksimetil selüloz sulu bir çözeltiye hazırlandıktan sonra, seramik, cam, plastik, ahşap ve diğer kap tiplerinde saklamak en iyisidir. Metal kaplar, özellikle demir, alüminyum ve bakır kaplar, depolama için uygun değildir.
Çünkü sodyum karboksimetil selüloz sulu çözelti uzun süre metal kabı ile temas ediyorsa, bozulmaya ve viskozitenin azaltılmasına neden olmak kolaydır. Sodyum karboksimetil selüloz sulu çözeltisi kurşun, demir, kalay, gümüş, alüminyum, bakır ve bazı metal maddelerle bir arada bulunduğunda, çözelti içindeki sodyum karboksimetil selülozun gerçek miktarını ve kalitesini azaltarak bir çökelme reaksiyonu oluşacaktır. Üretim için gerekli değilse, sulu sodyum karboksimetil selüloz çözeltisinde kalsiyum, magnezyum, tuz ve diğer maddeleri karıştırmamaya çalışın. Çünkü sodyum karboksimetil selüloz sulu çözelti kalsiyum, magnezyum, tuz ve diğer maddelerle bir arada bulunduğunda, sodyum karboksimetil selüloz çözeltisinin viskozitesi azalacaktır.
5. Hazırlanan sodyum karboksimetil selüloz sulu çözelti mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır.
Sodyum karboksimetil selüloz sulu çözeltisi uzun süre saklanırsa, sadece sodyum karboksimetil selülozun yapışkan performansını ve stabilitesini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda mikroorganizmalar ve zararlılar tarafından da saldırıya uğrar, böylece hammadde hijyenik kalitesini etkiler. Bununla birlikte, bazı kıvamlaştırıcılar dekstrin ve nişasta hidroliziyle üretilen modifiye nişastalardır. Toksik olmayan ve zararsızdırlar, ancak beyaz şeker kadar kan şekerini yetiştirmek kolaydır ve hatta daha şiddetli kan şekeri reaksiyonlarına neden olabilir. Bazı tüketicilerin kan şekeri, sütteki doğal laktoz içeriği nedeniyle değil, kıvrımcılardan kaynaklanması muhtemel şekersiz yoğurt içtikten sonra yükselir, çünkü doğal laktoz kan şekerinde hızlı bir artışa neden olmaz. Bu nedenle, şekersiz ürünler satın almadan önce, içerik listesini okuduğunuzdan ve kıvamıcıların kan şekeri üzerindeki etkisine dikkat edin.
Gönderme Zamanı: Ocak-03-2023