Натрий карбокси метил функцияләре он продуктларда

Натрий Карбоксиметил CellyulaTe (CMC) үзенең күпкырлы үзенчәлекләре аркасында төрле функцияләр өчен төрле функцияләр өчен формаларда кулланыла. Менә он продуктларда CMC ачкыч функцияләренең кайбер төп функцияләре:

1. Су үткәрү: CMCның искиткеч су тоту үзенчәлекләре бар, аны су молекулаларын үзләштерергә һәм тотарга мөмкинлек бирә. Пешелгән товарлар кебек он продуктларда (мәсәлән, икмәк, торт, камыр ризыклары), CMC катнашу, тезләнеп, дәлилләр сакларга ярдәм итә. Бу милек камырның яки ​​кыйнауның артык кипергә комачаулый, нәтиҗәдә яфраклы киштә тормышы булган маңтар.
2. Ябыклык контроле: CMC ябышлык үзгәртүчесе булып эшли, камыр яки баттерның рология белән идарә итәргә булышты. Екат этапының ябышлыгын күтәреп, CMC эластиклык, киңәйтелгән, процесс, эшсезлек кебек. Бу формалаштыручы, формалашу, формалашуны, формалашкан, формалашкан, зурлыгы, формасында, формада, текстурада бердәмлеккә китерә.
3. Текстура көчәйтү: CMC текстураның текстурасына һәм вазлы вазлы структура өлешен кертә, нәфислек, язгы, шаулап торган сыйфатлар бирә. Ул яхшырак күзәнәк таркалуы белән яхшырак, назлы һәм яраклы ашау тәҗрибәсен яхшырак формалаштыручы күбрәк форма структурасын булдырырга булыша. Глютенсыз он продуктларында CMC глунтның структур һәм текстур үзлекләрен охшатыра ала, гомуми продукт сыйфатын яхшырту.
4. Том күләмен киңәйтү: Перемонтация яки пешерү вакытында эремчек күләмендә CMC продуктларын киңәйтүдә һәм ачыткада ярдәмче (мәсәлән, углерод газы) чыгарылды. Ул газны саклауны, тарату, аралыгында тотрыклылыкны арттыра, күләм күләме, биеклеге, биеклеге, биеклеге, җиңелүен арттыра. Бу мөлкәт Чүклонлы икмәктә һәм оптималь күтәрүгә һәм структурага ирешү өчен айлык икмәктә һәм торт формулаларында мөһим.
5. Стабилизация: CMC стабилизатор булып эшли, эшкәртү, суыту һәм саклау вакытында он продуктының җимерелүен яки кысылуын булдырмау. Бу пешкән әйберләр формасын һәм пешкән әйберләр формасын сакларга булыша, крекинг, капланган яки деформацияне киметү. CMC шулай ук ​​продуктның ныклыгын һәм яңалыкларын, штат һәм ретроградацияне киметеп киштәләрне озайта.
6. Глютенны алыштыру: Глютенсыз он продуктларында GLUTET яки бодай булмаган флор куллану аркасында, һәм җитәрлек булмаган глюден өчен өлешчә алыштыру, CMC юк (мәсәлән, дөге оны, кукуруз оны). CMC бергә бәйләргә ярдәм итә, камырны яхшыртырга һәм газ саклауны алга этәрәләр, нәтиҗәдә глют-ирекле икмәк, торт һәм камыр ризыклары.
7. Кыямәт кондиционеры: CMC камырның кондиционеры булып, гомуми сыйфатын яхшырту һәм он продуктларның процесслылыгын яхшырта. Ул камырны үстерү, ферментлаштыру, формалашу, яхшырак эш итү үзенчәлекләренә һәм эзлекле нәтиҗәләргә китерә. CMC нигезендәге камыр шартлаучылары коммерция һәм сәнәгать пешерү операцияләренең чыгышын көчәйтә ала, җитештерүдә бердәмлек һәм эффективлыкны тәэмин итә.

Новид Карбоксиметил Cellowelоз формалаштыру, эшкәртү, он продуктларының формалаштыру, аларның сенсор атрибутлары, структур бөтенлек һәм кулланучылар кабул итүдә катнашуда мөһим роль уйный. Аның күп функцияле милекләре аны кирәкле текстурага, тышкы кыяфәткә, тышкы кыяфәткә, тышкы кыяфәткә ирешергә омтылган балалар өчен кыйммәтле компонентлаштыра.