Косан Гум һәм Гуар Гау белән сайлау төрле факторларга, шул исәптән конкрет кушымталарга, диета өстенлекләрен, потенциаль аллергеннарга бәйле. Ксантан Гум һәм Гуар Гуар икесе дә азык-төлек өстәмәләре һәм калынланучылар буларак кулланыла, ләкин аларның төрле куллануга яраклы итә торган уникаль үзенчәлекләр бар.
А.Пантан Гум
1 Гомуми күзәтү:
Ксантан Гум - полисакарид - бактерия кянтомонас кампестристлары фермерациясеннән алынган. Бу искиткеч калынлау һәм тотрыклыландыру белән билгеле.
2. Функцияләр:
Ябышлык һәм текстура: Ксантан Гум ябык һәм эластик текстуралар чыгарырга, төрле азык-төлек продуктларында калынлык һәм тотрыклылыкны көчәйтү өчен идеал җитештерә.
3. Тотрыклылык: ул ризыкның тотрыклылыгы, ингредиентларның аерылуы һәм киштә тормышын киңәйтү.
4. Яраклашу: Ссантан Гум төрле ингредиентларга туры килә, шул исәптән кислид һәм тозлар белән туры килә, аны төрле формуландауда кулланылырга мөмкинлек бирә.
Сөннир башка чәйнәү белән синергия: ул еш чәйнәү сагызлары белән берлектә яхшы эшли, шуның белән аның гомуми эффективлыгын көчәйтте.
B.Application:
1. Пешерелгән продуктлар: ксантан гум еш глютенсыз пешерүдә глюсокенистик үзлекләрне охшатуда кулланыла.
2. Соуслар һәм киенүләр: Бу соуслар һәм киемнәр темпларын һәм подъективаны аерырга ярдәм итә, аерылырга комачаулый.
3. Эчке бит: Ксантан Гум эчне яхшырту һәм явым-төшемне яхшырту өчен эчемлекләрдә кулланырга мөмкин.
4. Сөт продуктлары: сөт продуктларында каймак продуктлар булдыру һәм синересны булдырмаска.
С. Гуар Гау
1 Гомуми күзәтү:
GUR GUM гуар чөгендереннән алынган һәм галактаннани полисакчарид. Ул төрле тармакларда гасырлар дәвамында кулланылган.
2. Функцияләр:
Солбуилид: Гу Гу Гум салкын суда бик эруба бик эруба бик эруба иясе бар, бик ябыштыргыч чишелеш булдырмый.
3. Тикшерүче: Бу эффектив калынучы һәм стабилизатор, аеруча салкын кушымталарда.
4. Сөннир белән синергия: Гу гуар һәм Ксергистик эффект булдыру өчен еш кына синхргистик эффект булдыру өчен бергә кулланыла, көчәйтелгән ябышлык тәэмин итү.
D.Application:
1. Туңдырма һәм туңдырылган десертлар: Guar GUM боз кристалларына туңдырылган десертларны формалаштырырга ярдәм итә.
2. Сөт продуктлары: Сөт продуктларына охшаган, ксаннан сагызына охшаган, ул сөт продуктлары тотрыклылык һәм текстураны тәэмин итү өчен кулланыла.
3. Түләү продуктлары: Гуар Гум кайбер пешергән кушымталарда, аеруча глюлютсыз рецептларда кулланыла.
4. Нефть һәм газ сәнәгате: Азык-төлектән кала, Гуар Гум шулай ук калынлык үзенчәлекләре аркасында нефть һәм газ кебек тармакларда да кулланыла.
Косан Гум һәм Гуар Гум арасында сайлагыз:
E. Искәртеп:
1. Температура тотрыклылыгы: ксантан гум киң температураның диапазонында яхшы эшли, чөнки гуар Гум салкын кушымталар өчен яхшырак булырга мөмкин.
2. Синергия: Чүп сагызын берләштерү гомуми чыгышын яхшырта торган синергистик эффект тудырырга мөмкин.
3. Диергеннар һәм диеталар өстенлекләре: потенциаль аллергеннар һәм диета өстенлекләрен карап чыгыйк, чөнки кайбер кешеләр аллергия яки конкрет сагызга сизгер булырга мөмкин.
4.. Заявка детальләре: Сезнең формуляция яки гаризаның конкрет таләпләре сезнең сайлау мөмкинлеген Сансхан Гум һәм Гуар Гау белән туры китерәчәк.
Ксаннан Гум һәм Гуар Гау белән сайлау гаризаның конкрет ихтыяҗларына бәйле. Ике сагызның да уникаль үзенчәлекләре бар һәм төрле азык-төлек һәм сәнәгать кушымталарында кирәкле эффектка ирешү өчен берүзе яки кулланылырга мөмкин.
Пост вакыты: Ян-20-2024