Caboxymethl خىمىس (CMC) (CMC) يېمەكلىك, دورىگەرلىك ۋە باشقا ساھەلەردە يېمەكلىك, دورىلار ۋە باشقا ساھەلەردە شىتات, دورىلاردا ياسالغان ئەقلىي ئىقتىدارلىق سۇ ئىشلەپچىقارغۇچىلار بىرىكمىسى. يېمەكلىك سانائىتىدە, CMC نىڭ ئەڭ مۇھىم ئىشلىتىلىشى قېلىنلاشتۇرغۇچى. قېلىنلاشتۇرغۇچىلار سۇيۇقلۇقنىڭ باشقا خۇسۇسىيىتىنى كۆرۈنەرلىك ئۆزگەرتمەي تۇرۇپ, سۇيۇقلۇقنىڭ سىگنالىنى كۆرۈنەرلىك دەرىجىدە ئاشكارىلىدى.
1. Carboxymethyl ھۈجەيرىسىنىڭ قېلىنلىقى ۋە قېلىنلىقى
CarboxyMethylcelluelle بولسا كاربونسېتېل گۇرۇپپىلىرىنىڭ بىرنى ئالماشتۇرۇپ شەكىللەنگەن (-ھە). ئۇنىڭ ئاساسلىق قۇرۇلما بىرلىكى β-D-glucoses نىڭ تەكرارلانغان زەنجىر. كاربونس توپ گۇرۇپپىلىرىنىڭ يولغا قويۇلۇشى CMC Hydrophilicity, ئۇنىڭغا ياخشى يىمىرىلىش ۋە سۇدا قېلىنلىق ئىقتىدارى بېرىدۇ. ئۇنىڭ قېلىپلىشىشى ئاساسلىقى تۆۋەندىكى نۇقتىلارنى ئاساس قىلىدۇ:
ئىششاپ كېتىش ئۈنۈمى: CMC سۇ مولېكۇلاسىدىن كېيىن, CMC سۇ مولېكۇلالغا ئايلانغاندىن كېيىن ئىششىپ كەتتى, شۇڭا سۇ قوزغاتقۇچ قۇرۇشنى شەكىللەندۈرىدۇ, شۇنداق بولغاندا ئۇ سۇ قوزغاتقۇچ قۇرۇلمىسى بېكىتىلدى, بۇ ۋاقىتتا سۇيىزىلەرنىڭ قۇرۇلمىسى بېكىتىلدى.
ھەق ئېلىش ئۈنۈمى: CMC دىكى كاربوندىكى ماشىنا ھەيدەش گۇرۇپپىلىرى سۇدا پاسسىپ ئەيىبلەيدۇ. بۇ توك قاچىلانغان گۇرۇپپىلار سۇدا قۇدۇققا تاقابىل تۇرالايدۇ, مولېكۇلا زەنجىرىنى پەيدا قىلىپ, يۇقىرى يېپىشقاقلىق بىلەن ھەل قىلىش چارىسى ھاسىل قىلىدۇ.
زەنجىرسىمان ئۇزۇنلۇقى ۋە مەركەزلىرىنىڭ: CMC مولېكۇلاسىنىڭ زەنجىرى ۋە ھەل قىلىش چارىسى ئۇنىڭ قېلىنلىقىنىڭ تەسىرىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا, مولېكۇلا ئېغىرلىقى تېخىمۇ يۇقىرى, ھەل قىلىش توغرىسىدىكى باشلامچىلىقلار تېخىمۇ چوڭ بولىدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا, ھەل قىلىش چارىسىنىڭ دىققىتى تۇرۇپ, سىستېمىنىڭ تەسەۋۋۇردىكى سىغىدۇ.
مولېكۇلا كېسىلىگە ئۇلاش: مولېكۇلېللار ئارىسىدا سۇ قۇرۇپ كېتىش ۋە تور قۇرۇلمىسى شەكىللەنگەن بولۇپ, سۇ مولېكۇلا مەلۇم بىر رايونلاردا شەكىللەنگەن بولۇپ, سۇ مولېكۇلاسى كونكرېت رايونلارغا چەككەندىن كېيىن, قاتتىق دېتال سۇيۇقلۇقىنىڭ تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغانلىقىنى, شۇڭا قاراۋۇللۇق تەسىرىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.
2. يېمەكلىك سانائىتىدىكى كاربونممېتات سمائىلنى ئىشلىتىش
يېمەكلىك سانائىتىدە, كاربوكىستېللكېلسېلسېلتلار قېلىنلاشتۇرغۇچ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. تۆۋەندىكىسى بىر قىسىم تىپىك قوللىنىشچان سىنارىيەلەر:
ئىچىملىك ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرى: شياڭگاڭ شەرقىي جەنۇب ماتورى ۋە كامپكا كېسەللىكلىرى بازىرىدا, CMC نىڭ دىققىتىنى مۇكەممەللەشتۈرۈپ, تەمىنى ياخشىلايدۇ ۋە بۇلاڭچى تۇرمۇشىنى كېڭەيتەلەيدۇ. بولۇپمۇ تۆۋەن ماي ۋە مايسىز سۈت مەھسۇلاتلىرىدا, CMC سۈت ئاممىسىنىڭ بىر قىسمىغا ئالماشتۇرۇپ, مەھسۇلاتنىڭ تېكىست ۋە مۇقىملىقىنى ياخشىلىيالمايدۇ.
جانلاندۇقلار ۋە توسالغۇ, سالات كىيىمى, پەمىدۇر قىيامى, پومور قىيامى ۋە دورا ۋە ۋاكالەتچى مەھسۇلاتقا ھەرىكەت پەيدا بولۇپ, بۇ مەھسۇلاتنىڭ فورلانىنى ياخشىلاش ۋە مەھسۇلاتنى تېخىمۇ مۇقىملەشتۈرۈڭ.
ماروژنى ۋە سوغۇق ئىچىملىكلەر: ماروژنى ۋە سوغۇق مىقدارلار مېڭىشنى قوشالايدۇ, ئۇنى مۇرەككەپلىك ۋە تېخىمۇ ساھىبخانلىق قىلغان مەھسۇلاتنىڭ قۇرۇلمىسىنى تۈزەلەيدۇ, مۇز ھۈجەيرىلەرنىڭ شەكىللىنىشى ۋە تەمىنى ئۆستۈرۈشىنىڭ ئالدىنى ئالالايدۇ.
بولكا ۋە پىشۇرغان مەھسۇلاتلار: CMC خېبىلمۇ ئېچىلغان ھالەتتە ئىشلىتىلىدۇ, ئاچ خىل سۈپەتلىك ناننى يۇمپانغاپ, ناننىڭ يۇمشاق دېتالىنى كېڭەيتىپ, قوڭالنىڭ تۇرمۇشىنى كېڭەيتىدۇ.
3. Carboxymethyl ھۈجەيرىسىدىكى باشقا قېلىنلىق قوللىنىشچان پروگراممىلىرى
يېمەكلىكتىن باشقا, CaboxymethylcellueLseLOS ئەترىتىنىڭ دائىملىق خىمىيىلىك بۇيۇملار ۋە باشقا كەسىپلەر بولۇشىدا دائىم ئېقىپ كېلىۋاتقان. مەسىلەن:
دورا سانائىتىدا: دورا تەركىبىدە, CMC دائىم قېلىنارغان ماسساقلارنى قېلىپلۇق, پوپايتلار دائىم قېلىپلاش ۋە ئۆزگەرتكۈچىلەرنىڭ يوشۇرۇن ئەندىشىسىگە ماس كېلىدۇ ۋە دورىلارنىڭ مۇقىملىقىنى ياخشىلىيالايدۇ, كېسەللىك نىسبىتى بار.
Osmameics ۋە «چىش پاستىسى, چامپو, مۇنتەپ گېپى قاتارلىق خىمىلەر, CMC نىڭ مەھسۇلاتنىڭ ئىزاھاتىدا, CMC ئىشلىتىش تەجرىبىسىنى ياخشىلايدۇ, چاپلاق تۇتقۇچنى ياخشىلايدۇ.
4. Carboxymethyl ھۈجەيرىسىنىڭ بىخەتەرلىكى
كاربونمېتسېللكېللۇتولنىڭ بىخەتەرلىكى كۆپ تەتقىقات ئارقىلىق دەلىللەنگەن. CMC تەبىئىي كامېردىن ھاسىل قىلىنغان بولۇپ, بەدەنگە كولىمرەت قىلىنمىغان ۋە بەدەنگە سۈمۈرۈلمىگەن بولسا, ئادەتتە ئىنسانلارنىڭ سالامەتلىكىگە پاسسىپ تەسىر كۆرسەتمەيدۇ. دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ سەھىيە تەشكىلاتى ۋە بىرلەشمە ئاگېنتلىقى ۋە بىرلەشمە ئاگېنتلىقى (JECFA) نىڭ ھەر ئىككىسى يېمەكلىك خۇرۇچلىرى (JECFA) دىكى يېمەكلىك خان خالتىسى (JECFA) ئۇنى بىخەتەر يېمەكلىك خال خۇرۇچ دەپ تۈرگە ئايرىپ قويىدۇ. مۇۋاپىق مىقداردا, CMC زەھەرلىك چېكىملىكلەرنى ھاسىل قىلمايدۇ ۋە ئۈچەيگە چىداملىق ۋە كەمچىل تەسىرلەر بار. قانداقلا بولمىسۇن, ھەددىدىن زىيادە ماسلاشسانىڭ ئاشقازان-ئۈچەينىڭ بىئاراملىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن, شۇڭا بېكىتىلگەن ئۆلچەمدىكى ئۆلچەم يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشىدا چىڭ بولۇشى كېرەك.
5. Carboxymothylcellsolts نىڭ ئەۋزەللىكى ۋە كەمچىلىكى
CarboxyMethylCellUselse نىڭ ئەۋزەللىكى ۋە چەكلىمىسى بار:
ئارتۇقچىلىقى: cmc نىڭ ياخشى سۇ ئوخشىماسلىقى بار, ئۇششاق مۇقىملىق ۋە خىمىيىلىك مۇقىملىق, كىسلاتا مۇقىملىقى بار, لىكېزلۇقنىڭ چىرىمەسلىكى بار, ئاسان ناچار ئەمەس. بۇ ھەر خىل پىششىقلاپ ئىشلەش مۇھىتىدا ئىشلىتىشكە يول قويىدۇ.
كەمچىلىكى: CMC يۇقىرى قويۇقلۇقتا بەك يېپىشقاق بولۇپ, بارلىق مەھسۇلاتلارغا ماس كەلمەيدۇ. CMC كىسلاتالىق مۇھىتتا ئىستىپا بېرىدۇ, ئۇنىڭ قېلىنلاش ئۈنۈمىنىڭ تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئۇنى كىسلاتالىق ئىچىملىك ياكى يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىۋاتقاندا ئېھتىيات تەلەپ قىلىنىدۇ.
مۇھىم قاراكغۇچى بولۇش سۈپىتى بىلەن, CARBOboxyLothylcelluSe يېمەكلىك, قېلىنلاشتۇرۇش ۋە مۇقىملىق سەۋەبىدىن كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ يۇقىرى چەككە ئېنىقلىما ۋە بىخەتەرلىك ئۇنى زامانىۋى كەسىپتە توپقا ماس ھالدا ئىشلىتىلىدىغان چەككە سىغدۇرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن, CMC ئىشلىتىش ئالاھىدە ئېھتىياجى ۋە مىقدارلاشتۇرۇش ئۆلچىمىگە ئاساسەن ئىلمىي كونترول قىلىش ۋە يېمەكلىكنىڭ ئىپادىسى ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئەلالاشتۇرۇشىغا كاپالەتلىك قىلىشى كېرەك.
يوللاش ۋاقتى: Nov-04-2024