Їжа

Гідроксипропіл метилцелюлоза (Назва корпусу: Hypromellose), також скорочена як Hypromellose (гідроксипропіл-метил целюлоза, скорочена як HPMC), є різновидом неіонної целюлози змішаного ефіру. Як харчову добавку, Hypromellose може грати такі ролі: емульгатор, загусник, призупиний агент та замінник желатину тварин.

Продукт природа
1. Зовнішній вигляд: білий або майже білий порошок.
2. Розмір частинок; Швидкість пропуску 100 сітки перевищує 98,5%; Спеціальні характеристики пропусків 80 Межів мають розмір частинок 40-60 сітки.
3. Температура карбонізації: 280-300 ℃
4. Очевидна щільність: 0,25-0,70 г/см (зазвичай близько 0,5 г/см), питома вага 1,26-1,31.
5. Температура знебарвлення: 190-200 ℃
6. Поверхневий натяг: 42-56DYN/CM для 2% водного розчину.
7. Плата: розчинна у воді та деякі розчинники, такі як етанол/вода, пропанол/вода у відповідних пропорціях. Водний розчин має поверхневу активність. Висока прозорість та стабільна продуктивність. Різні технічні характеристики продуктів мають різні гелеві температури та зміна розчинності з в'язкістю. Чим нижча в'язкість, тим більша розчинність. Різні специфікації HPMC мають різні результати. На розчинення HPMC у воді не впливає рН.
8. З зменшенням вмісту метокси групи гелева точка HPMC збільшується, розчинність води зменшується, а також поверхнева активність зменшується.
9. HPMC також має загрозу, стійкість до солі, низький порошок золи, стійкість рН, затримання води, стабільність розмірів, відмінні плівкові властивості та широкий діапазон резистентності до ферментів, дисперсності та адгезії.

Використання товару
1. Консервовані цитрусові: запобігти відбілюванню та погіршенню через розкладання цитрусових глікозидів під час зберігання для досягнення свіжості.
2. Продукти холодних фруктів: Додайте в шербет, лід тощо, щоб зробити смак кращим.
3. Соус: Використовується як стабілізатор емульгування або загусник для соусів та кетчупу.

Продукти Cellulose Ether HPMC/MC Cellulose Ethulose можуть покращитися за допомогою наступних властивостей у застосуванні харчових продуктів:
· Оборотна термічна гелевація, водний розчин робить гель при нагріванні і повертається до розчинів після охолодження. Ця властивість дуже корисна для переробки харчових продуктів. Наприклад, він може забезпечити стабільну в'язкість при широкому діапазоні температури. І цей еластичний гель допомагає зменшити міграцію нафти, утримувати вологу та зберегти форму під час приготування їжі, не змінюючи оригінальну текстуру. Тепловий гель забезпечує стабільність тепла для перероблених продуктів при глибокому смаженому, запеченому в печах і прогрівається в мікрохвильовій печі. Крім того, коли їдять, будь -яка гумова текстура проходить з часом проходження через оборотність MC/HPMC.
· Будучи нерозумним, неалергенним, неіонним, не-ГМО
· Будучи несмачно і без запаху
· Будучи стабільним у діапазоні pH (3 ~ 11) і температури (-40 ~ 280 ℃)
· Доведено безпечним та стабільним матеріалом
· Постачання відмінної власності, що зберігає воду
· Підтримка форми за унікальною властивістю оборотного термо-глядки
· Забезпечення чудового формування плівок для покриття їжі та дієтичних добавок
· Діє як заміна глютену, жиру та яєчного білка
· Робота для різних харчових застосувань як стабілізатор піни, емульгатор, розсіюючий засіб тощо.