Поки до смаженої їжі додається відповідна кількість харчового ефіру целюлози HPMC, споживання олії в процесі смаження може бути значно зменшено, загальний вміст олії у смаженій їжі може бути зменшено, а смак смаженого продукту може бути покращений, цикл заміни олії у смаженій їжі може бути продовжений, вихід смаженого продукту може бути збільшений і вартість олії може бути зменшена.
Смажена їжа широко полюбилася публіці через її унікальний смак. Однак у сучасному харчуванні, яке стає все більш здоровим, смажена їжа з високим вмістом жиру також викликає у споживачів обережність.
Звичайно, у конкретному застосуванні харчових добавок ефіру целюлози можна досягти лише однієї функції, наприклад, харчова метилцелюлоза (MC) і гідроксипропілметилцелюлоза (HPMC) можуть ефективно зменшити вміст олії у смаженій їжі; Харчова карбоксиметилцелюлоза (CMC), яка використовується в молочних продуктах, може покращити смак і покращити стабільність білка, який використовується в процесі випічки, може ефективно контролювати вміст води в тісті; Харчова гідроксипропілцелюлоза (HPC) може ефективно зменшити кількість натуральних вершків у формулі, зберігаючи гладкий і ніжний смак, і реалізувати концепцію споживання здоровішої їжі.
Похідні ефіру целюлози вже давно широко застосовуються в харчовій промисловості. Фізична модифікація целюлози може регулювати реологічні властивості, гідратацію та властивості мікроструктури системи. П’ять важливих функцій хімічно модифікованої целюлози в харчових продуктах: реологія, емульгування, стабільність піни, здатність контролювати утворення та ріст кристалів льоду та зв’язування води.
Допоможіть більш ніж 20 глобальним технологіям штучного м’яса надати технічну підтримку. Листинги фондових ринків США в основному орієнтовані на американські та європейські смаки. Ідея в основному полягає в стандартній заводській капсулі, команда стикує одна одну. У першому кварталі минулого року зробили підробку штучного м'яса. Ми намагаємося перейти від векторного виробництва в лабораторії. Зараз штучне м'ясо за кордоном коштує 140-150 000 юанів за тонну, але вартість відносно низька. Компанія спочатку заробить гроші на целюлозному ефірі, а про гроші на штучному м’ясі потурбується пізніше. Найскладніша частина штучного м’яса – це целюлоза, а для DuPont ефір целюлози – це питання спотикання. Компанія продає 70-80 тисяч тонн, також має 60% валової рентабельності. Найновішому та найсучаснішому обладнанню Dow та Shin-etsu 20 або 20 років, придбане у постачальника обладнання в Німеччині. Основна формула штучного м’яса є важливою.
Час публікації: 30 серпня 2022 р