Відмінність органічного кальцію та неорганічного кальцію
Відмінність між органічним кальцієм та неорганічним кальцієм полягає в їх хімічній природі, джерелі та біодоступності. Ось розбиття відмінностей між ними:
Органічний кальцій:
- Хімічна природа:
- Органічні сполуки кальцію містять вуглецеві водорогенні зв’язки і отримуються з живих організмів або природних джерел.
- Приклади включають кальцієвий цитрат, лактат кальцію та глюконат кальцію.
- Джерело:
- Органічний кальцій, як правило, отримує з продуктів на основі рослин, таких як листяна зелень (капуста, шпинат), горіхи, насіння та певні фрукти.
- Його також можна отримати з джерел на основі тварин, таких як молочні продукти (молоко, сир, йогурт) та риба з їстівними кістками (сардини, лосось).
- Біодоступність:
- Органічні сполуки кальцію, як правило, мають більш високу біодоступність порівняно з неорганічними джерелами, тобто вони легше поглинаються та використовуються організмом.
- Наявність органічних кислот (наприклад, лимонна кислота, молочна кислота) у цих сполуках може посилити поглинання кальцію в кишечнику.
- Переваги для здоров'я:
- Органічний кальцій із рослинних джерел часто отримує додаткові харчові переваги, такі як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та дієтичне волокно.
- Споживання органічних продуктів, багатих кальцієм, як частина збалансованої дієти, підтримує загальне здоров'я кісток, м’язову функцію, передачу нервів та інші фізіологічні процеси.
Неорганічний кальцій:
- Хімічна природа:
- Неорганічні сполуки кальцію не мають вуглецевих зв'язків і, як правило, синтезуються хімічно або витягуються з неживих джерел.
- Приклади включають карбонат кальцію, фосфат кальцію та гідроксид кальцію.
- Джерело:
- Неорганічний кальцій зазвичай зустрічається у мінеральних відкладах, скелях, снарядах та геологічних утвореннях.
- Він також широко виробляється як дієтична добавка, харчова добавка або промисловий інгредієнт за допомогою хімічних процесів.
- Біодоступність:
- Неорганічні сполуки кальцію, як правило, мають нижчу біодоступність порівняно з органічними джерелами, тобто вони менш ефективно поглинаються та використовуються організмом.
- Такі фактори, як розчинність, розмір частинок та взаємодія з іншими дієтичними компонентами, можуть впливати на всмоктування неорганічного кальцію.
- Переваги для здоров'я:
- У той час як неорганічні добавки кальцію можуть допомогти відповідати щоденним вимогам кальцію, вони можуть не забезпечити ті ж харчові переваги, що і органічні джерела.
- Неорганічний кальцій може використовуватися в різних промислових застосуванні, таких як укріплення продуктів харчування, очищення води, фармацевтичні препарати та будівельні матеріали.
- Органічний кальцій походить із природних джерел, містить вуглецеві воднові зв’язки, і, як правило, більш біодоступний та поживний порівняно з неорганічним кальційом.
- З іншого боку, неорганічний кальцій синтезується хімічно або витягується з неживих джерел, не вистачає вуглецевих водних зв'язків і може мати нижчу біодоступність.
- Як органічний, так і неорганічний кальцій відіграють важливу роль у задоволенні дієтичних потреб кальцію, підтримки здоров'я кісток та виконання різних промислових застосувань. Однак споживання збалансованої дієти, багатий органічними джерелами кальцію, як правило, рекомендується для оптимального здоров'я та харчування.
Час посади: лютий-10-2024