Відмінність органічного кальцію та неорганічного кальцію

Відмінність органічного кальцію та неорганічного кальцію

Відмінність між органічним кальцієм та неорганічним кальцієм полягає в їх хімічній природі, джерелі та біодоступності. Ось розбиття відмінностей між ними:

Органічний кальцій:

  1. Хімічна природа:
    • Органічні сполуки кальцію містять вуглецеві водорогенні зв’язки і отримуються з живих організмів або природних джерел.
    • Приклади включають кальцієвий цитрат, лактат кальцію та глюконат кальцію.
  2. Джерело:
    • Органічний кальцій, як правило, отримує з продуктів на основі рослин, таких як листяна зелень (капуста, шпинат), горіхи, насіння та певні фрукти.
    • Його також можна отримати з джерел на основі тварин, таких як молочні продукти (молоко, сир, йогурт) та риба з їстівними кістками (сардини, лосось).
  3. Біодоступність:
    • Органічні сполуки кальцію, як правило, мають більш високу біодоступність порівняно з неорганічними джерелами, тобто вони легше поглинаються та використовуються організмом.
    • Наявність органічних кислот (наприклад, лимонна кислота, молочна кислота) у цих сполуках може посилити поглинання кальцію в кишечнику.
  4. Переваги для здоров'я:
    • Органічний кальцій із рослинних джерел часто отримує додаткові харчові переваги, такі як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та дієтичне волокно.
    • Споживання органічних продуктів, багатих кальцієм, як частина збалансованої дієти, підтримує загальне здоров'я кісток, м’язову функцію, передачу нервів та інші фізіологічні процеси.

Неорганічний кальцій:

  1. Хімічна природа:
    • Неорганічні сполуки кальцію не мають вуглецевих зв'язків і, як правило, синтезуються хімічно або витягуються з неживих джерел.
    • Приклади включають карбонат кальцію, фосфат кальцію та гідроксид кальцію.
  2. Джерело:
    • Неорганічний кальцій зазвичай зустрічається у мінеральних відкладах, скелях, снарядах та геологічних утвореннях.
    • Він також широко виробляється як дієтична добавка, харчова добавка або промисловий інгредієнт за допомогою хімічних процесів.
  3. Біодоступність:
    • Неорганічні сполуки кальцію, як правило, мають нижчу біодоступність порівняно з органічними джерелами, тобто вони менш ефективно поглинаються та використовуються організмом.
    • Такі фактори, як розчинність, розмір частинок та взаємодія з іншими дієтичними компонентами, можуть впливати на всмоктування неорганічного кальцію.
  4. Переваги для здоров'я:
    • У той час як неорганічні добавки кальцію можуть допомогти відповідати щоденним вимогам кальцію, вони можуть не забезпечити ті ж харчові переваги, що і органічні джерела.
    • Неорганічний кальцій може використовуватися в різних промислових застосуванні, таких як укріплення продуктів харчування, очищення води, фармацевтичні препарати та будівельні матеріали.
  • Органічний кальцій походить із природних джерел, містить вуглецеві воднові зв’язки, і, як правило, більш біодоступний та поживний порівняно з неорганічним кальційом.
  • З іншого боку, неорганічний кальцій синтезується хімічно або витягується з неживих джерел, не вистачає вуглецевих водних зв'язків і може мати нижчу біодоступність.
  • Як органічний, так і неорганічний кальцій відіграють важливу роль у задоволенні дієтичних потреб кальцію, підтримки здоров'я кісток та виконання різних промислових застосувань. Однак споживання збалансованої дієти, багатий органічними джерелами кальцію, як правило, рекомендується для оптимального здоров'я та харчування.

Час посади: лютий-10-2024