کھانا

ہائڈروکسیپروپائل میتھیل سیلولوز (سرائے نام: ہائپرومیلوز) ، جسے ہائپروومیلوز (ہائیڈروکسیپروپیل میتھیل سیلولوز ، HPMC کے طور پر مختص کیا گیا ہے) کے طور پر بھی مختص کیا گیا ہے ، یہ ایک قسم کا غیر آئنک سیلولوز مخلوط ایتھر ہے۔ کھانے کے اضافی ہونے کے ناطے ، ہائپروومیلوز مندرجہ ذیل کردار ادا کرسکتے ہیں: ایملسیفائر ، گاڑھا ، معطل ایجنٹ اور جانوروں کے جلیٹن کا متبادل۔

مصنوع کی فطرت
1. ظاہری شکل: سفید یا تقریبا سفید پاؤڈر۔
2. ذرہ سائز ؛ 100 میش پاس کی شرح 98.5 ٪ سے زیادہ ہے۔ 80 میش پاس ریٹ کی خصوصی وضاحتیں 40-60 میش کا ذرہ سائز رکھتے ہیں۔
3. کاربونائزیشن کا درجہ حرارت: 280-300 ℃
4. ظاہر کثافت: 0.25-0.70g/سینٹی میٹر (عام طور پر 0.5 گرام/سینٹی میٹر کے آس پاس) ، مخصوص کشش ثقل 1.26-1.31۔
5. رنگین درجہ حرارت: 190-200 ℃
6. سطح کا تناؤ: 2 ٪ پانی کے حل کے لئے 42-56dyn/سینٹی میٹر۔
7. ذخیرہ اندوزی: پانی میں گھلنشیل اور کچھ سالوینٹس ، جیسے ایتھنول/پانی ، مناسب تناسب میں پروپانول/پانی۔ پانی کے حل میں سطح کی سرگرمی ہوتی ہے۔ اعلی شفافیت اور مستحکم کارکردگی۔ مصنوعات کی مختلف خصوصیات میں مختلف جیل کا درجہ حرارت ہوتا ہے ، اور واسکاسیٹی کے ساتھ گھلنشیلتا تبدیل ہوتا ہے۔ جتنا کم ویسکاسیٹی ، گھلنشیلتا زیادہ ہے۔ HPMC کی مختلف خصوصیات میں مختلف پرفارمنس ہیں۔ پانی میں HPMC کی تحلیل پییچ سے متاثر نہیں ہوتی ہے۔
8. میتھوکسی گروپ کے مواد کی کمی کے ساتھ ، HPMC کا جیل نقطہ بڑھتا ہے ، پانی میں گھلنشیلتا کم ہوتا ہے ، اور سطح کی سرگرمی بھی کم ہوتی ہے۔
9. ایچ پی ایم سی میں گاڑھا کرنے کی صلاحیت ، نمک کی مزاحمت ، کم راھ پاؤڈر ، پییچ استحکام ، پانی کی برقراری ، جہتی استحکام ، بہترین فلم تشکیل دینے والی خصوصیات ، اور انزائم مزاحمت کی وسیع رینج ، بازی اور آسنجن بھی ہے۔

مصنوعات کا استعمال
1. ڈبے میں بند ھٹی: تازگی کے تحفظ کو حاصل کرنے کے لئے اسٹوریج کے دوران سائٹرس گلائکوسائڈس کے گلنے کی وجہ سے سفید اور بگاڑ کو روکیں۔
2. ٹھنڈے پھلوں کی مصنوعات: ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے شربت ، آئس وغیرہ میں شامل کریں۔
3. چٹنی: چٹنیوں اور کیچپ کے لئے ایملسیفیکیشن اسٹیبلائزر یا گاڑھا کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

انکسیل ® سیلولوز ایتھر HPMC/MC مصنوعات کھانے کی ایپلی کیشنز میں درج ذیل خصوصیات کے ذریعہ بہتری لاسکتے ہیں:
tilt الٹا تھرمل جیلیشن ، پانی کا حل حرارتی نظام پر جیل بناتا ہے اور ٹھنڈا ہونے کے بعد حل کی طرف لوٹتا ہے۔ یہ پراپرٹی فوڈ پروسیسنگ کے لئے بہت مفید ہے۔ مثال کے طور پر ، یہ درجہ حرارت کی ایک وسیع رینج کے تحت مستحکم واسکاسیٹی فراہم کرسکتا ہے۔ اور یہ لچکدار جیل تیل کی منتقلی کو کم کرنے ، نمی کو برقرار رکھنے اور اصلی ساخت کو تبدیل کیے بغیر کھانا پکانے کے دوران شکل برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ جب گہری تلی ہوئی ، تندور میں پکایا جاتا ہے اور مائکروویو میں گرم ہوجاتا ہے تو تھرمل جیل پروسیسرڈ فوڈز کو گرمی کی استحکام فراہم کرتا ہے۔ مزید برآں ، جب کھایا جاتا ہے تو ، کوئی بھی چپچپا ساخت ایم سی/ایچ پی ایم سی کی الٹ جانے کی وجہ سے وقت گزرنے کے ساتھ چلی جاتی ہے۔
non غیر ہضم ، غیر الرجینک ، غیر آئنک ، غیر GMO ہونا
· بے ذائقہ اور بدبو کے ہونا
ph پییچ (3 ~ 11) اور درجہ حرارت (-40 ~ 280 ℃) کی حد میں مستحکم ہونا
safe محفوظ اور مستحکم مواد ثابت ہوا
water پانی کو روکنے والی عمدہ پراپرٹی کی فراہمی
ther الٹا تھرمو گیلنگ کی انوکھی پراپرٹی کے ذریعہ شکل برقرار رکھنا
let لیپت کھانے اور غذائی سپلیمنٹس کے لئے فلم کی عمدہ تشکیل فراہم کرنا
gl گلوٹین ، چربی اور انڈے سفید کی تبدیلی کے طور پر کام کرنا
food فوڈ اسٹیبلائزر ، ایملسیفائر ، منتشر ایجنٹ وغیرہ کے طور پر کھانے کی مختلف ایپلی کیشنز کے لئے کام کرنا۔