سی ایم سی کے استعمال میں سوالات کے جوابات

1. سوال: کم ویسکوسیٹی ، درمیانی ویسکوسیٹی ، اور اعلی ویسکوسیٹی کو ڈھانچے سے کس طرح فرق کیا جاتا ہے ، اور کیا مستقل مزاجی میں کوئی فرق پڑے گا؟

جواب:

یہ سمجھا جاتا ہے کہ سالماتی زنجیر کی لمبائی مختلف ہے ، یا سالماتی وزن مختلف ہے ، اور اسے کم ، درمیانے اور اعلی وسوسیٹی میں تقسیم کیا گیا ہے۔ یقینا ، میکروسکوپک کارکردگی مختلف واسکاسیٹی کے مساوی ہے۔ ایک ہی حراستی میں مختلف واسکاسیٹی ، مصنوعات کی استحکام اور تیزاب کا تناسب ہوتا ہے۔ براہ راست تعلقات بنیادی طور پر مصنوع کے حل پر منحصر ہوتے ہیں۔

2. سوال: 1.15 سے اوپر کی ڈگری کے ساتھ مصنوعات کی مخصوص پرفارمنس کیا ہیں ، یا دوسرے لفظوں میں ، متبادل کی ڈگری جتنی زیادہ ہے ، مصنوعات کی مخصوص کارکردگی میں اضافہ کیا گیا ہے۔

جواب:

مصنوعات میں اعلی ڈگری کا متبادل ، روانی میں اضافہ ، اور سیوڈوپلاسٹیٹی میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔ ایک ہی واسکاسیٹی والی مصنوعات میں متبادل کی اعلی ڈگری اور زیادہ واضح پھسل کا احساس ہوتا ہے۔ متبادل کی اعلی ڈگری والی مصنوعات کا چمکدار حل ہوتا ہے ، جبکہ متبادل کی عام ڈگری والی مصنوعات کا سفید حل ہوتا ہے۔

3. سوال: کیا خمیر شدہ پروٹین مشروبات کے لئے درمیانے درجے کی واسکاسیٹی کا انتخاب کرنا ٹھیک ہے؟

جواب:

درمیانے اور کم واسکاسیٹی مصنوعات ، متبادل کی ڈگری تقریبا 0.90 ہے ، اور تیزابیت کے خلاف مزاحمت والی مصنوعات۔

4. سوال: سی ایم سی جلدی سے کس طرح تحلیل ہوسکتا ہے؟ میں کبھی کبھی اسے استعمال کرتا ہوں ، اور ابلنے کے بعد یہ آہستہ آہستہ گھل جاتا ہے۔

جواب:

دوسرے کولائیڈز کے ساتھ مکس کریں ، یا 1000-1200 آر پی ایم ایگیٹیٹر کے ساتھ منتشر ہوں۔ سی ایم سی کی منتقلی اچھی نہیں ہے ، ہائیڈرو فیلیسیٹی اچھی ہے ، اور کلسٹر کرنا آسان ہے ، اور اعلی متبادل کی ڈگری والی مصنوعات زیادہ واضح ہیں! گرم پانی ٹھنڈے پانی سے تیزی سے گھل جاتا ہے۔ ابلتے ہوئے عام طور پر سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ سی ایم سی مصنوعات کی طویل مدتی کھانا پکانے سے مالیکیولر ڈھانچے کو ختم کردے گا اور مصنوع اپنی واسکاسیٹی سے محروم ہوجائے گا!