ہائیڈروکسیپروپائل اسٹارچ اور ہائیڈروکسیپروپائل میتھیل سیلولوز کے مابین اختلافات

ہائیڈرو آکسیپروپیل اسٹارچ اور ہائڈروکسیپروپائل میتھیل سیلولوز (ایچ پی ایم سی) دونوں میں ترمیم شدہ پولیساکرائڈ ہیں جن میں مختلف صنعتوں میں استعمال کیا جاتا ہے ، بشمول کھانا ، دواسازی ، کاسمیٹکس اور تعمیرات۔ اگرچہ وہ کچھ مماثلتوں کو شریک کرتے ہیں ، ان میں کیمیائی ساخت ، خصوصیات اور ایپلی کیشنز کے لحاظ سے الگ الگ اختلافات ہیں۔ ہائڈروکسیپروپیل اسٹارچ اور ایچ پی ایم سی کے مابین اہم اختلافات یہ ہیں:

کیمیائی ڈھانچہ:

1. ہائڈروکسیپروپیل نشاستے:
   • ہائڈروکسیپروپیل نشاستے ایک ترمیم شدہ نشاستے ہیں جو نشاستے کے انو پر ہائیڈروکسیپروپیل گروپوں کو متعارف کراتے ہوئے حاصل کیا جاتا ہے۔
   • نشاستے ایک پولیوساکرائڈ ہے جو گلیکوسیڈک بانڈز کے ذریعہ ایک دوسرے کے ساتھ منسلک گلوکوز یونٹوں پر مشتمل ہے۔ ہائڈروکسیپروپیلیشن میں ہائڈروکسائپروپیل (-CH2CHOHCH3) گروپس کے ساتھ نشاستے کے انو میں ہائیڈروکسیل (-او ایچ) گروپوں کا متبادل شامل ہے۔
2. ہائڈروکسیپروپائل میتھیل سیلولوز (HPMC):
   • HPMC ایک ترمیم شدہ سیلولوز ایتھر ہے جو سیلولوز انو پر ہائیڈروکسیپروپائل اور میتھیل گروپوں کو متعارف کروا کر حاصل کیا جاتا ہے۔
   • سیلولوز ایک پولیسیچرائڈ ہے جو گلوکوز یونٹوں پر مشتمل ہے جو ایک ساتھ مل کر β (1 → 4) گلائکوسیڈک بانڈز کے ذریعہ منسلک ہے۔ ہائیڈرو آکسیپروپیلیشن نے ہائیڈروکسیپروپائل (-CH2CHOHCH3) گروپوں کو متعارف کرایا ہے ، جبکہ میتھیلیشن سیلولوز ریڑھ کی ہڈی میں میتھیل (-CH3) گروپس کو متعارف کراتا ہے۔

خصوصیات:

1. محلولیت:
   • ہائیڈروکسیپروپیل نشاستے عام طور پر گرم پانی میں گھلنشیل ہوتا ہے لیکن ٹھنڈے پانی میں محدود گھلنشیلتا کی نمائش کرسکتا ہے۔
   • HPMC ٹھنڈے اور گرم پانی دونوں میں گھلنشیل ہے ، واضح ، چپچپا حل تشکیل دیتا ہے۔ HPMC کی گھلنشیلتا کا انحصار متبادل کی ڈگری (DS) اور پولیمر کے سالماتی وزن پر ہے۔
2. ویسکاسیٹی:
   • ہائیڈرو آکسیپروپیل اسٹارچ واسکاسیٹی بڑھانے والی خصوصیات کی نمائش کرسکتا ہے ، لیکن اس کی واسکاسیٹی عام طور پر HPMC کے مقابلے میں کم ہوتی ہے۔
   • HPMC اپنی عمدہ گاڑھا اور واسکاسیٹی ترمیم کرنے والی خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے۔ پولیمر حراستی ، ڈی ایس ، اور سالماتی وزن میں مختلف کرکے ایچ پی ایم سی حلوں کی واسکاسیٹی کو ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔

درخواستیں:

1. کھانا اور دواسازی:
   • ہائڈروکسیپروپیل نشاستے عام طور پر کھانے کی مصنوعات جیسے سوپ ، چٹنی اور میٹھیوں میں ایک گاڑھا ، اسٹیبلائزر ، اور جیلنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ یہ دواسازی کی تشکیل میں بھی استعمال ہوسکتا ہے۔
   • HPMC بڑے پیمانے پر کھانے ، دواسازی اور کاسمیٹکس میں ایک گاڑھا ، ایملسیفائر ، اسٹیبلائزر ، فلم سابق اور کنٹرولڈ ریلیز ایجنٹ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر گولیاں ، مرہم ، کریموں اور ذاتی نگہداشت کے سامان جیسی مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔
2. تعمیر اور تعمیراتی سامان:
   • تعمیراتی صنعت میں ایچ پی ایم سی کو بڑے پیمانے پر سیمنٹ پر مبنی مصنوعات جیسے ٹائل چپکنے والی ، مارٹر ، رینڈرز اور پلاسٹرز کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ان ایپلی کیشنز میں پانی کی برقراری ، کام کی اہلیت ، آسنجن اور بہتر کارکردگی فراہم کرتا ہے۔

نتیجہ:

اگرچہ دونوں ہائیڈروکسیپروپیل اسٹارچ اور ایچ پی ایم سی کو اسی طرح کی خصوصیات کے ساتھ پالیساکرائڈس میں ترمیم کی گئی ہے ، ان میں مختلف کیمیائی ڈھانچے ، خصوصیات اور ایپلی کیشنز ہیں۔ ہائیڈرو آکسیپروپیل اسٹارچ بنیادی طور پر کھانے اور دواسازی کی ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتا ہے ، جبکہ ایچ پی ایم سی کو کھانے ، دواسازی ، کاسمیٹکس اور تعمیراتی سامان میں وسیع استعمال ملتا ہے۔ ہائڈروکسیپروپیل اسٹارچ اور ایچ پی ایم سی کے درمیان انتخاب مطلوبہ درخواست کی مخصوص ضروریات پر منحصر ہے۔