کیمیائی نام: ہائڈروکسیپروپیلمیتھیل سیلولوز (HPایم سی)

کاس نمبر：9004-67-5

تکنیکی ضروریات: HPMC کھانے کے اجزاءیو ایس پی/این ایف کے معیار کے مطابق ،

چینی فارماکوپیا کا ای پی اور 2020 ایڈیشن

نوٹ: عزم کی حالت: 20 ° C پر واسکاسیٹی 2 ٪ پانی کا حل

 

اہم کارکردگی فوڈ ایڈیٹوز گریڈ HPMC کی

انزائم مزاحمت: انزائم مزاحمت نشاستے سے کہیں بہتر ہے ، طویل مدتی کارکردگی بہترین ہے۔

آسنجن کی کارکردگی: حالت کی موثر خوراک میں آسنجن کی بہترین طاقت کھیل سکتی ہے ، ایک ہی وقت میں نمی اور رہائی کا ذائقہ مہیا کرسکتی ہے۔

ٹھنڈے پانی میں گھلنشیلتا:HPMCکم درجہ حرارت پر بہت جلد ہائیڈریٹ کرنا آسان ہے۔

ایملسفائنگ کارکردگی:HPMCبہتر ایملسیفائنگ استحکام کو حاصل کرنے کے ل inter انٹرفیسیل تناؤ کو کم اور تیل کی بوندوں کی جمع کو کم کرسکتا ہے۔

 

HPMC جزودرخواست کا فیلڈ کھانے کے اضافے میں

1. کریمڈ کریم (بیکڈ سامان)

بیکنگ کے حجم کو بہتر بنائیں ، ظاہری شکل کو بہتر بنائیں ، ساخت کو مزید یکساں بنائیں۔

پانی کی برقراری اور پانی کی تقسیم کو بہتر بنائیں ، اس طرح اسٹوریج لائف کو طول دے رہے ہیں۔

اس کی سختی میں اضافہ کیے بغیر مصنوع کی شکل اور ساخت کو بہتر بنائیں۔

آٹے کی مصنوعات کی طاقت اور لچک کو بہتر بنانے کے لئے اعلی آسنجن ؛

2. پودوں کا گوشت (مصنوعی گوشت)

سلامتی ؛

یقینی بنانے کے لئے ہر طرح کے اجزاء کو مؤثر طریقے سے بانڈ کرسکتے ہیں

شکل اور ظاہری شکل کی سالمیت ؛

ایک سختی اور اصلی گوشت کی طرح ذائقہ ہونا ؛

3. مشروبات اور دودھ کی مصنوعات

ایک چپچپا ذائقہ پیدا کیے بغیر وسیع درجہ حرارت کی حد میں معطلی کی امداد فراہم کرتا ہے۔

فوری کافی میں ،HPMCمستحکم جھاگ پیدا کرسکتا ہے۔

الکحل مشروبات کے ساتھ ہم آہنگ ؛

دودھ کے آئس کریم کے مشروبات کے لئے بغیر کسی موٹی مستقل مزاجی فراہم کرتا ہے

مشروب کا ذائقہ sad تیزابیت کا استحکام ؛

4. فوری منجمد اور تلی ہوئی کھانا

بہترین آسنجن کے ساتھ ، بہت سے دوسرے چپکنے والوں کی جگہ لے سکتے ہیں۔

پروسیسنگ ، کھانا پکانے ، نقل و حمل ، اسٹوریج ، بار بار منجمد/پگھلنے کے دوران اصل شکل برقرار رکھیں۔

کڑاہی کے دوران جذب شدہ تیل کی مقدار کو کم کرتا ہے اور کھانے میں اس کی اصل نمی برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

5. پروٹین کے جوڑے

گوشت کی مصنوعات ، اسٹوریج اور کھانا پکانے کی کڑاہی کے عمل میں شکل دینا آسان ہے۔

حفاظت ، ذائقہ کو بہتر بنانا ، اچھی شفافیت ؛

اعلی ہوا کی پارگمیتا اور نمی کی پارگمیتا ، اپنی خوشبو کو مکمل طور پر محفوظ رکھتی ہے ، شیلف کی زندگی کو طول دیتی ہے۔ اصل نمی کو برقرار رکھیں۔

6. میٹھی کے اضافے

پانی کی اچھی برقراری فراہم کریں ، ٹھیک اور یکساں آئس کرسٹل تشکیل دینے میں مدد کرسکتے ہیں ، ذائقہ کو بہتر بنا سکتے ہیں۔

HPMCجھاگ استحکام اور ایملسیفیکیشن کی کارکردگی ہےHPMCمیٹھی کے اوور فلو کی صورتحال کو بہتر بنا سکتا ہے۔

جب منجمد/پگھلا ہوا ہو تو جھاگ کا عمدہ استحکام ؛

HPMCپانی کی کمی اور سکڑنے سے بچ سکتا ہے اور میٹھی کے پھولوں کی اسٹوریج کی مدت کو بہت طول دے سکتا ہے۔

7 ، موسمی ایجنٹ

منفرد تھرمل جیل کی خصوصیات کھانے کی استحکام کو برقرار رکھ سکتی ہیں

وسیع درجہ حرارت کی حد سے زیادہ quickly جلدی سے ہائیڈریٹ ہوسکتی ہے ،

ایک بہترین گاڑھا اور اسٹیبلائزر ہے۔ ایملسیفائنگ کے ساتھ

پراپرٹیز ، اسٹوریج کے دوران فوڈ آئل جمع کرنے سے بچ سکتی ہیں