1. HPMC کا جائزہ
HPMC (ہائڈروکسیپروپائل میتھیل سیلولوز) کیمیائی ترمیم کے ذریعہ حاصل کردہ سیلولوز مشتق ہے۔ یہ قدرتی پودوں کے سیلولوز سے کیمیائی رد عمل جیسے میتھیلیشن اور ہائیڈرو آکسیپروپیلیشن کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ ایچ پی ایم سی کے پاس اچھی پانی میں گھلنشیلتا ، واسکاسیٹی ایڈجسٹمنٹ ، فلم تشکیل دینے والی خصوصیات اور استحکام ہے ، لہذا یہ بہت ساری صنعتوں میں خاص طور پر کھانے ، دوائیوں اور کاسمیٹکس کے شعبوں میں ، ایک گاڑھا ، اسٹیبلائزر ، ایملسیفائر اور جیلنگ ایجنٹ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے۔
فوڈ انڈسٹری میں ، HPMC اکثر گاڑھا ، جیلنگ ایجنٹ ، ہیومیٹنٹ ، ایملسیفائر اور اسٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کھانے میں اس کی درخواست کی حد میں شامل ہیں: روٹی ، کیک ، بسکٹ ، کینڈی ، آئس کریم ، مصالحہ جات ، مشروبات اور کچھ صحت سے متعلق کھانے کی اشیاء۔ اس کے وسیع اطلاق کی ایک اہم وجہ یہ ہے کہ انکسیسل® ایچ پی ایم سی میں اچھی کیمیائی استحکام ہے ، دوسرے اجزاء کے ساتھ رد عمل کا اظہار کرنا آسان نہیں ہے ، اور مناسب حالات میں آسانی سے اس کو ہرا دیا جاتا ہے۔
2. HPMC کی حفاظت کا اندازہ
HPMC کو بہت سے قومی اور بین الاقوامی فوڈ سیفٹی ریگولیٹری ایجنسیوں نے بطور فوڈ ایڈیٹیو تسلیم کیا ہے اور اس کی منظوری دی ہے۔ اس کی حفاظت کا بنیادی طور پر مندرجہ ذیل پہلوؤں کے ذریعے اندازہ کیا جاتا ہے:
زہریلا کا مطالعہ
سیلولوز کے مشتق کے طور پر ، HPMC پلانٹ سیلولوز پر مبنی ہے اور اس میں نسبتا low کم زہریلا ہے۔ متعدد زہریلا مطالعات کے مطابق ، کھانے میں HPMC کا استعمال واضح شدید یا دائمی زہریلا نہیں دکھاتا ہے۔ زیادہ تر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ HPMC میں اچھی بایوپیٹیبلٹی ہے اور یہ انسانی جسم پر واضح زہریلے اثرات کا سبب نہیں بنے گی۔ مثال کے طور پر ، چوہوں پر HPMC کے شدید زبانی زہریلے تجربے کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی خوراک میں کوئی واضح زہر آلود رد عمل نہیں ہوا (فوڈ ایڈیٹیو کے روزانہ استعمال سے زیادہ)۔
انٹیک اور اڈیس (قابل قبول روزانہ کی مقدار)
فوڈ سیفٹی کے ماہرین کی تشخیص کے مطابق ، HPMC کا قابل قبول روزانہ انٹیک (ADI) استعمال کی معقول حد میں انسانی صحت کو نقصان نہیں پہنچائے گا۔ فوڈ ایڈیٹیز (جے ای سی ایف اے) اور یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اور دیگر اداروں کی بین الاقوامی ماہر کمیٹی نے ایچ پی ایم سی کی حفاظت کو فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر تسلیم کیا ہے اور اس کے لئے مناسب استعمال کی حدود طے کی ہے۔ اپنی تشخیصی رپورٹ میں ، جے ای سی ایف اے نے نشاندہی کی کہ ایچ پی ایم سی نے کوئی واضح زہریلا اثرات نہیں دکھائے ، اور کھانے میں اس کا استعمال عام طور پر سیٹ ADI قدر سے بہت کم ہے ، لہذا صارفین کو اس کے ممکنہ صحت کے خطرات کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
الرجک رد عمل اور منفی رد عمل
قدرتی مادے کے طور پر ، HPMC میں الرجک رد عمل کے نسبتا low کم واقعات ہوتے ہیں۔ زیادہ تر لوگوں کو HPMC سے الرجک رد عمل نہیں ہوتا ہے۔ تاہم ، کچھ حساس افراد کو ہلکے الرجک علامات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے جیسے HPMC پر مشتمل کھانا کھاتے وقت جلدی اور سانس کی قلت۔ اس طرح کے رد عمل عام طور پر نایاب ہوتے ہیں۔ اگر تکلیف ہوتی ہے تو ، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ HPMC پر مشتمل کھانے کی اشیاء کو بند کردیں اور کسی پیشہ ور ڈاکٹر سے مشورہ لیں۔
طویل مدتی کھپت اور آنتوں کی صحت
ایک اعلی سالماتی مرکب کی حیثیت سے ، انسینسیل® ایچ پی ایم سی کو انسانی جسم کے ذریعہ جذب کرنا مشکل ہے ، لیکن یہ آنتوں میں غذائی ریشہ کی حیثیت سے ایک خاص کردار ادا کرسکتا ہے اور آنتوں کی پیرسٹالس کو فروغ دے سکتا ہے۔ لہذا ، HPMC کے اعتدال پسند انٹیک کا آنتوں کی صحت پر ایک خاص مثبت اثر پڑ سکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ HPMC میں آنتوں کے peristalsis کو بہتر بنانے اور قبض کو دور کرنے میں کچھ صلاحیت موجود ہے۔ تاہم ، HPMC کی ضرورت سے زیادہ مقدار میں آنتوں کی تکلیف ، پیٹ میں خلل ، اسہال اور دیگر علامات کا سبب بن سکتا ہے ، لہذا اعتدال کے اصول پر عمل کرنا چاہئے۔
3. مختلف ممالک میں HPMC کی منظوری کی حیثیت
چین
چین میں ، ایچ پی ایم سی کو ایک اجازت شدہ فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر درج کیا گیا ہے ، جو بنیادی طور پر کینڈی ، مصالحہ جات ، مشروبات ، پاستا مصنوعات وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے۔ مخصوص کھانے کی اشیاء میں اور اس کے استعمال کی سخت حدود ہیں۔
یوروپی یونین
یوروپی یونین میں ، ایچ پی ایم سی کو ایک محفوظ کھانے کے اضافی ، نمبر والے E464 کے طور پر بھی پہچانا جاتا ہے۔ یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) کی تشخیصی رپورٹ کے مطابق ، HPMC استعمال کی مخصوص شرائط کے تحت محفوظ ہے اور انسانی صحت پر منفی اثرات ظاہر نہیں کرتا ہے۔
ریاستہائے متحدہ
امریکی ایف ڈی اے HPMC کو بطور "عام طور پر محفوظ" (GRAS) مادہ کے طور پر درج کرتا ہے اور کھانے میں اس کے استعمال کی اجازت دیتا ہے۔ ایف ڈی اے ایچ پی ایم سی کے استعمال کے لئے سخت خوراک کی حدود طے نہیں کرتا ہے ، اور بنیادی طور پر اصل استعمال میں سائنسی اعداد و شمار کی بنیاد پر اس کی حفاظت کا جائزہ لیتا ہے۔
بطور کھانے میں اضافی ،HPMC دنیا بھر کے بہت سے ممالک اور خطوں میں منظور کیا گیا ہے اور اسے استعمال کی حد کے مطابق مخصوص سمجھا جاتا ہے۔ اس کی حفاظت کی تصدیق متعدد زہریلا مطالعات اور کلینیکل طریقوں سے کی گئی ہے ، اور اس سے انسانی صحت کو کوئی خاص نقصان نہیں ہوتا ہے۔ تاہم ، کھانے کے تمام اضافوں کی طرح ، HPMC کی انٹیک کو بھی مناسب استعمال کے اصول پر عمل کرنا چاہئے اور ضرورت سے زیادہ مقدار سے بچنا چاہئے۔ الرجی والے افراد کو محتاط رہنا چاہئے جب منفی رد عمل کی موجودگی کو کم کرنے کے لئے HPMC پر مشتمل کھانے کی اشیاء کھاتے ہو۔
HPMC کھانے کی صنعت میں ایک وسیع پیمانے پر استعمال شدہ اور محفوظ اضافی ہے ، جس سے صحت عامہ کا خطرہ بہت کم ہے۔ سائنس اور ٹکنالوجی کی ترقی کے ساتھ ، اس کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے مستقبل میں انکسیل® ایچ پی ایم سی کی تحقیق اور نگرانی زیادہ سخت ہوسکتی ہے۔
پوسٹ ٹائم: DEC-31-2024