میتھیل سیلولوز اور کاربو آکسیمیتھیل سیلولوز میں کیا فرق ہے؟

میتھیل سیلولوز (ایم سی) اور کاربوکسیمیتھیل سیلولوز (سی ایم سی) دو عام سیلولوز مشتق ہیں ، جو بڑے پیمانے پر کھانے ، دوائی ، تعمیر ، کیمیائی صنعت اور دیگر شعبوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ اگرچہ ان سب کو قدرتی سیلولوز سے کیمیائی طور پر تبدیل کیا گیا ہے ، لیکن کیمیائی ساخت ، جسمانی اور کیمیائی خصوصیات اور ایپلی کیشنز میں نمایاں فرق موجود ہیں۔

1. کیمیائی ساخت اور تیاری کا عمل
میتھیل سیلولوز الکلائن کے حالات میں میتھیل کلورائد (یا میتھانول) کے ساتھ سیلولوز کا رد عمل ظاہر کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ اس عمل کے دوران ، سیلولوز انووں میں ہائیڈروکسیل گروپس (-او ایچ) کے ایک حصے کو میتھوکسی گروپس (-och₃) کی جگہ میتھیل سیلولوز بنانے کے لئے تبدیل کیا جاتا ہے۔ میتھیل سیلولوز کے متبادل کی ڈگری (ڈی ایس ، فی گلوکوز یونٹ کے متبادل متبادل کی تعداد) اس کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات ، جیسے گھلنشیلتا اور واسکاسیٹی کا تعین کرتی ہے۔

کارباکسیمیتھیل سیلولوز الکلائن کے حالات میں کلوروسیٹک ایسڈ کے ساتھ سیلولوز پر ردعمل ظاہر کرکے تیار کیا جاتا ہے ، اور ہائڈروکسیل گروپ کی جگہ کاربوکسیمیتھیل (-Ch₂coOH) کی جگہ لی جاتی ہے۔ سی ایم سی کے متبادل اور پولیمرائزیشن کی ڈگری کی ڈگری پانی میں اس کی گھلنشیلتا اور واسکاسیٹی کو متاثر کرتی ہے۔ سی ایم سی عام طور پر سوڈیم نمک کی شکل میں موجود ہوتا ہے ، جسے سوڈیم کارباکسیمیتھیل سیلولوز (این اے سی ایم سی) کہا جاتا ہے۔

2 جسمانی اور کیمیائی خصوصیات
گھلنشیلتا: میتھیل سیلولوز ٹھنڈے پانی میں گھل جاتا ہے ، لیکن گھلنشیلتا کھو دیتا ہے اور گرم پانی میں ایک جیل بناتا ہے۔ یہ تھرمل ریورسیبلٹی فوڈ پروسیسنگ میں گاڑھا اور جیلنگ ایجنٹ کی حیثیت سے اس کے استعمال کو قابل بناتی ہے۔ سی ایم سی ٹھنڈے اور گرم پانی دونوں میں گھلنشیل ہے ، لیکن درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ ہی اس کے حل کی واسکاسیٹی میں کمی واقع ہوتی ہے۔

واسکاسیٹی: دونوں کی واسکاسیٹی متبادل اور حل کی حراستی کی ڈگری سے متاثر ہوتی ہے۔ درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ ہی ایم سی کی واسکاسیٹی میں پہلے اضافہ ہوتا ہے اور پھر اس میں کمی واقع ہوتی ہے ، جبکہ درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ ہی سی ایم سی کی واسکاسیٹی کم ہوتی ہے۔ اس سے انہیں مختلف صنعتی ایپلی کیشنز میں ان کے اپنے فوائد ملتے ہیں۔

پییچ استحکام: سی ایم سی وسیع پییچ رینج پر مستحکم رہتا ہے ، خاص طور پر الکلائن کے حالات میں ، جو اسے کھانے اور دواسازی میں اسٹیبلائزر اور گاڑھا کرنے والے کی حیثیت سے بہت مشہور بناتا ہے۔ ایم سی غیر جانبدار اور قدرے الکلائن حالات میں نسبتا مستحکم ہے ، لیکن مضبوط تیزاب یا الکلیس میں ہراساں ہوگا۔

3. درخواست کے علاقے
فوڈ انڈسٹری: میتھیل سیلولوز عام طور پر کھانے میں گاڑھا ، ایملسیفائر اور اسٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر ، یہ کم چربی والے کھانے کی اشیاء تیار کرتے وقت چربی کے ذائقہ اور بناوٹ کی نقالی کرسکتا ہے۔ پانی کی علیحدگی کو روکنے اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے ل car کارباکسیمیتھیل سیلولوز مشروبات ، بیکڈ سامان اور دودھ کی مصنوعات میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

دواسازی کی صنعت: میتھیل سیلولوز دواسازی کی گولیاں کی تیاری میں بائنڈر اور ڈس انٹیگرینٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، اور ایک چکنا کرنے والا اور حفاظتی ایجنٹ کے طور پر بھی ، جیسے آنکھوں کے آنسو کے متبادل کے طور پر آنکھوں کے قطروں میں۔ سی ایم سی کو اس کی اچھی بائیوکمپیٹیبلٹی کی وجہ سے میڈیسن میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے ، جیسے آنکھوں کے قطروں میں مستقل رہائی والی دوائیوں اور چپکنے کی تیاری۔

تعمیر اور کیمیائی صنعت: ایم سی بڑے پیمانے پر عمارت سازی میں گاڑھا ، پانی برقرار رکھنے والے ایجنٹ اور سیمنٹ اور جپسم کے لئے چپکنے والی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ تعمیراتی کارکردگی اور مواد کی سطح کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے۔ سی ایم سی اکثر تیل کے فیلڈ کان کنی میں کیچڑ کے علاج میں ، ٹیکسٹائل پرنٹنگ اور رنگنے میں گندگی ، کاغذ کی سطح کی کوٹنگ وغیرہ میں اکثر کیچڑ کے علاج میں استعمال ہوتا ہے۔

4. حفاظت اور ماحولیاتی تحفظ
دونوں کو کھانے اور دواسازی کی ایپلی کیشنز میں استعمال کے ل safe محفوظ سمجھا جاتا ہے ، لیکن ان کے ذرائع اور پیداواری عمل سے ماحول پر مختلف اثرات پڑ سکتے ہیں۔ ایم سی اور سی ایم سی کے خام مال کو قدرتی سیلولوز سے اخذ کیا گیا ہے اور وہ بایوڈیگریڈیبل ہیں ، لہذا وہ ماحولیاتی دوستی کے معاملے میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ تاہم ، ان کے پیداواری عمل میں کیمیائی سالوینٹس اور ری ایجنٹ شامل ہوسکتے ہیں ، جس کا ماحول پر کچھ اثر پڑ سکتا ہے۔

5. قیمت اور مارکیٹ کی طلب
مختلف پیداوار کے عمل کی وجہ سے ، میتھیل سیلولوز کی پیداواری لاگت عام طور پر زیادہ ہوتی ہے ، لہذا اس کی مارکیٹ کی قیمت بھی کارباکسیمیتھیل سیلولوز سے بھی زیادہ ہے۔ سی ایم سی میں عام طور پر اس کی وسیع تر اطلاق اور کم پیداواری لاگت کی وجہ سے مارکیٹ کی زیادہ طلب ہوتی ہے۔

اگرچہ میتھیل سیلولوز اور کاربوکسیمیتھیل سیلولوز دونوں سیلولوز کے مشتق ہیں ، ان میں ساخت ، خصوصیات ، ایپلی کیشنز اور مارکیٹ کی طلب میں نمایاں فرق ہے۔ میتھیل سیلولوز بنیادی طور پر اس کے منفرد تھرمل الٹ جانے اور اعلی واسکاسیٹی کنٹرول کی وجہ سے کھانے ، دوائیوں اور تعمیراتی مواد کے شعبوں میں استعمال ہوتا ہے۔ کارباکسیمیتھیل سیلولوز کو اس کی عمدہ گھلنشیلتا ، واسکاسیٹی ایڈجسٹمنٹ اور وسیع پییچ موافقت کی وجہ سے کھانے ، طب ، پیٹرو کیمیکل ، ٹیکسٹائل اور دیگر صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے۔ سیلولوز مشتق کا انتخاب مخصوص اطلاق کے منظر نامے اور ضروریات پر منحصر ہے۔