Methylcellulose (MC) اور carboxymethylcellulose (CMC) دو عام سیلولوز مشتق ہیں، جو خوراک، ادویات، تعمیرات، کیمیائی صنعت اور دیگر شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ اگرچہ وہ تمام کیمیائی طور پر قدرتی سیلولوز سے تبدیل کیے گئے ہیں، کیمیائی ساخت، جسمانی اور کیمیائی خصوصیات اور استعمال میں نمایاں فرق موجود ہیں۔
1. کیمیائی ساخت اور تیاری کا عمل
میتھیل سیلولوز الکلین حالات میں میتھائل کلورائد (یا میتھانول) کے ساتھ سیلولوز کا رد عمل ظاہر کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ اس عمل کے دوران، سیلولوز کے مالیکیولز میں ہائیڈروکسیل گروپس (-OH) کا حصہ میتھوکسی گروپس (-OCH₃) سے بدل کر میتھائل سیلولوز بناتا ہے۔ میتھیل سیلولوز کے متبادل کی ڈگری (DS، فی گلوکوز یونٹ کے متبادل کی تعداد) اس کی جسمانی اور کیمیائی خصوصیات کا تعین کرتی ہے، جیسے حل پذیری اور چپکنے والی۔
کاربوکسی میتھیل سیلولوز الکلین حالات میں کلوروسیٹک ایسڈ کے ساتھ سیلولوز کے رد عمل سے تیار ہوتا ہے، اور ہائیڈروکسیل گروپ کی جگہ کاربوکسی میتھائل (-CH₂COOH) لے لی جاتی ہے۔ سی ایم سی کے متبادل کی ڈگری اور پولیمرائزیشن کی ڈگری (DP) پانی میں اس کی حل پذیری اور چپکنے والی کو متاثر کرتی ہے۔ سی ایم سی عام طور پر سوڈیم نمک کی شکل میں موجود ہوتا ہے، جسے سوڈیم کاربوکسی میتھیل سیلولوز (NaCMC) کہتے ہیں۔
2. جسمانی اور کیمیائی خصوصیات
حل پذیری: میتھائل سیلولوز ٹھنڈے پانی میں گھل جاتا ہے، لیکن حل پذیری کھو دیتا ہے اور گرم پانی میں جیل بناتا ہے۔ یہ تھرمل ریورسبلٹی فوڈ پروسیسنگ میں اسے گاڑھا کرنے والے اور جیلنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کرنے کے قابل بناتی ہے۔ CMC ٹھنڈے اور گرم دونوں پانیوں میں حل پذیر ہوتا ہے، لیکن درجہ حرارت بڑھنے کے ساتھ ہی اس کے محلول کی viscosity کم ہو جاتی ہے۔
Viscosity: دونوں کی viscosity متبادل اور محلول کے ارتکاز کی ڈگری سے متاثر ہوتی ہے۔ MC کی viscosity پہلے بڑھ جاتی ہے اور پھر درجہ حرارت بڑھنے پر کم ہوتی ہے، جبکہ CMC کی viscosity درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ کم ہوتی ہے۔ اس سے انہیں مختلف صنعتی ایپلی کیشنز میں ان کے اپنے فوائد ملتے ہیں۔
pH استحکام: CMC وسیع پی ایچ رینج پر مستحکم رہتا ہے، خاص طور پر الکلائن حالات میں، جو اسے خوراک اور دواسازی میں ایک سٹیبلائزر اور گاڑھا کرنے والے کے طور پر بہت مقبول بناتا ہے۔ MC غیر جانبدار اور قدرے الکلائن حالات میں نسبتاً مستحکم ہے، لیکن مضبوط تیزاب یا الکلیس میں انحطاط پذیر ہو گا۔
3. درخواست کے علاقے
فوڈ انڈسٹری: میتھائل سیلولوز عام طور پر کھانے میں گاڑھا کرنے والے، ایملسیفائر اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، یہ کم چکنائی والے کھانے تیار کرتے وقت چکنائی کے ذائقے اور ساخت کی نقل کر سکتا ہے۔ Carboxymethylcellulose بڑے پیمانے پر مشروبات، سینکا ہوا سامان اور دودھ کی مصنوعات میں پانی کی علیحدگی کو روکنے اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے لیے گاڑھا کرنے والے اور سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
دواسازی کی صنعت: میتھیل سیلولوز دواسازی کی گولیوں کی تیاری میں بائنڈر اور ڈس انٹیگرنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور ایک چکنا کرنے والے اور حفاظتی ایجنٹ کے طور پر بھی، جیسے آنکھوں کے قطرے میں آنسو کے متبادل کے طور پر۔ سی ایم سی اپنی اچھی بایو کمپیٹیبلٹی کی وجہ سے دوائیوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، جیسے کہ مستقل جاری رہنے والی ادویات کی تیاری اور آنکھوں کے قطروں میں چپکنے والی۔
تعمیراتی اور کیمیائی صنعت: MC بڑے پیمانے پر تعمیراتی مواد میں گاڑھا کرنے والے، پانی کو برقرار رکھنے والے ایجنٹ اور سیمنٹ اور جپسم کے لیے چپکنے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ تعمیراتی کارکردگی اور مواد کی سطح کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے۔ سی ایم سی اکثر آئل فیلڈ مائننگ میں مٹی کے علاج، ٹیکسٹائل پرنٹنگ اور رنگنے میں گارا، کاغذ کی سطح کوٹنگ وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے۔
4. حفاظت اور ماحولیاتی تحفظ
دونوں کو خوراک اور دواسازی کے استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن ان کے ذرائع اور پیداواری عمل کے ماحول پر مختلف اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔ MC اور CMC کا خام مال قدرتی سیلولوز سے اخذ کیا گیا ہے اور یہ بایو ڈیگریڈیبل ہیں، اس لیے وہ ماحولیاتی دوستی کے لحاظ سے اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ تاہم، ان کی پیداوار کے عمل میں کیمیائی سالوینٹس اور ری ایجنٹس شامل ہو سکتے ہیں، جن کا ماحول پر کچھ اثر پڑ سکتا ہے۔
5. قیمت اور مارکیٹ کی طلب
مختلف پیداواری عمل کی وجہ سے، میتھیل سیلولوز کی پیداواری لاگت عام طور پر زیادہ ہوتی ہے، اس لیے اس کی مارکیٹ قیمت بھی کاربوکسی میتھیل سیلولوز سے زیادہ ہے۔ CMC کے وسیع تر اطلاق اور کم پیداواری لاگت کی وجہ سے عام طور پر مارکیٹ کی زیادہ مانگ ہوتی ہے۔
اگرچہ methylcellulose اور carboxymethylcellulose دونوں سیلولوز کے مشتق ہیں، ان کی ساخت، خصوصیات، ایپلی کیشنز اور مارکیٹ کی طلب میں نمایاں فرق ہے۔ Methylcellulose بنیادی طور پر خوراک، ادویات اور تعمیراتی مواد کے شعبوں میں اس کی منفرد تھرمل ریورسیبلٹی اور اعلی viscosity کنٹرول کی وجہ سے استعمال ہوتا ہے۔ Carboxymethyl سیلولوز کو خوراک، ادویات، پیٹرو کیمیکل، ٹیکسٹائل اور دیگر صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی بہترین حل پذیری، viscosity ایڈجسٹمنٹ اور وسیع pH موافقت ہے۔ سیلولوز مشتق کا انتخاب درخواست کے مخصوص منظر نامے اور ضروریات پر منحصر ہے۔
پوسٹ ٹائم: اگست 20-2024