Oziq-ovqat dasturlarida natriy karboxvetmetiloza (CMC) namlikni, shu jumladan qalinlashishi, barqarorlash, barqarorlashtirish, emulolizatsiyani boshqarish va boshqarish. Oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligi va sifatini ta'minlash uchun CMCdan foydalanishni tartibga soluvchi o'ziga xos talab va qoidalar mavjud. Mana CMC uchun oziq-ovqat dasturlarida ba'zi asosiy talablar:

1. Normativ tasdiqlash:
   • Oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladigan CMC normativ standartlarda qo'llaniladigan me'yoriy standartlarga rioya qilishi va AQShning oziq-ovqat xavfsizligi (OFSA), Evropa oziq-ovqat xavfsizligi (EFSA), boshqa mamlakatlardagi boshqa me'yoriy agentliklarning tasdiqlanishi kerak.
   • CMC, odatda, xavfsiz (gras) deb tan olinishi yoki belgilangan chegaralarda va ma'lum shartlarda oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida qabul qilingan deb tan olinishi kerak.
2. Tozalash va sifat:
   • Oziq-ovqat dasturlarida ishlatiladigan CMC, uning xavfsizligi va samaradorligini ta'minlash uchun qat'iy poklik va sifat standartlariga javob berishi kerak.
   • Bu og'ir metallar, mikroblar ifloslantiruvchi moddalar, boshqa zararli moddalar, boshqa zararli moddalar va tartibga solish organlari tomonidan belgilangan maksimal ruxsat etilgan chegaralar kabi ifloslantiruvchi moddalardan ozod bo'lishi kerak.
   • CMCning o'rnini bosish darajasi va CMCning yopishqoqligi rejalashtirilgan va tartibga solish talablariga qarab farq qilishi mumkin.
3. Yorliq talablari:
   • CMC tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlari tarkibiy qismi sifatida uning mavjudligi va funktsiyasini aniq belgilashi kerak.
   • Yorliq tarkibida tarkibida aniq funktsiyalar ro'yxatida "natriy karbozetiletiloza" nomi yoki "natriy karbozetiletiloza" nomi bo'lishi kerak (masalan, qalinlashgan, stabilizator).
4. Foydalanish darajasi:
   • CMC belgilangan Foydalanish darajasida va yaxshi ishlab chiqarish amaliyotida (GMP) muvofiq ravishda oziq-ovqat dasturlarida qo'llanilishi kerak.
   • Normativ idora tashkil etilgan ko'rsatmalar va turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini belgilangan funktsiyalar va xavfsizlik nuqtai nazaridan foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar beradi.
5. Xavfsizlikni baholash:
   • CMKdan oldin oziq-ovqat mahsulotlarida foydalanish mumkin, uning xavfsizligi jiddiy ilmiy baholar, shu jumladan zaharli tadqiqotlar va ta'sirlarni baholash orqali baholanishi kerak.
   • Normativ idoralar xavfsizlik ma'lumotlarini ko'rib chiqadi va oziq-ovqat mahsulotlariga murojaat qilish uchun CMCdan foydalanish iste'molchilarga sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi.
6. Allergen deklaratsiyasi:
   • Garchi CMC keng tarqalgan allergeni deb bilgan bo'lsa-da, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari o'z-o'zidan allergiya yoki sezgirlik bilan tsellyuloza uchun allergiya yoki sezgirlik bilan xabardor qilishlari kerak.
7. Saqlash va ishlov berish:
   • Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari o'z barqarorligini va sifatini ta'minlash uchun tavsiya etilgan saqlash sharoitlariga muvofiq saqlash va boshqarishlari kerak.
   • To'g'ri yorliq va CMC partiyasi hujjatlari, tartibga solish talablariga muvofiqligini ta'minlash uchun zarurdir.

Normuna standartlariga, poklik va sifatga qo'yiladigan talablarga rioya qilish, ulardan foydalanish darajasi, xavfsizlikni baholash va tegishli saqlash amaliyoti, oziq-ovqat dasturlarida foydalanish uchun CMC-dan foydalanish uchun zarurdir. Ushbu talablarga javob berish orqali oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari CMC tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarining xavfsizligini, sifatini va ularga rioya etilishini ta'minlaydilar.