1. HPMC haqida umumiy ma'lumot
HPMC (gidroksipropil metiltsellyuloza) kimyoviy modifikatsiya orqali olingan tsellyuloza hosilasidir. U tabiiy o'simlik tsellyulozasidan metillanish va gidroksipropilatsiya kabi kimyoviy reaktsiyalar orqali olinadi. HPMC yaxshi suvda eruvchanligi, viskozitesini sozlash, plyonka hosil qiluvchi xususiyatlar va barqarorlikka ega, shuning uchun u ko'plab sohalarda, ayniqsa oziq-ovqat, tibbiyot va kosmetika sohalarida qalinlashtiruvchi, stabilizator, emulsifikator va jelleşme agenti sifatida keng qo'llanilgan.
Oziq-ovqat sanoatida HPMC ko'pincha quyuqlashtiruvchi, jelleştirici, namlovchi, emulsifikator va stabilizator sifatida ishlatiladi. Uning oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llanilishi qatoriga quyidagilar kiradi: non, kek, pechene, konfet, muzqaymoq, ziravorlar, ichimliklar va ba'zi sog'lom ovqatlar. Uning keng qo'llanilishining muhim sababi shundaki, AnxinCel®HPMC yaxshi kimyoviy barqarorlikka ega, boshqa ingredientlar bilan reaksiyaga kirishish oson emas va tegishli sharoitlarda osongina parchalanadi.
2. HPMC xavfsizligini baholash
HPMC ko'plab milliy va xalqaro oziq-ovqat xavfsizligini nazorat qiluvchi idoralar tomonidan oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida tan olingan va tasdiqlangan. Uning xavfsizligi asosan quyidagi jihatlar bo'yicha baholanadi:
Toksikologiyani o'rganish
Tsellyulozaning hosilasi sifatida HPMC o'simlik tsellyulozasiga asoslangan va nisbatan past toksiklikka ega. Ko'p toksikologik tadqiqotlarga ko'ra, HPMC ni oziq-ovqatda qo'llash aniq o'tkir yoki surunkali toksiklikni ko'rsatmaydi. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, HPMC yaxshi biomoslashuvga ega va inson tanasiga aniq toksik ta'sir ko'rsatmaydi. Misol uchun, HPMC ning sichqonlarda o'tkir og'iz toksikligi tajribasi natijalari shuni ko'rsatdiki, yuqori dozalarda (oziq-ovqat qo'shimchalaridan kundalik foydalanishdan ortiq) aniq zaharlanish reaktsiyasi sodir bo'lmagan.
Qabul qilish va ADI (qabul qilinadigan kunlik iste'mol)
Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha mutaxassislarning baholashiga ko'ra, HPMC ning qabul qilinadigan kunlik iste'moli (ADI) oqilona foydalanish doirasida inson salomatligiga zarar etkazmaydi. Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha xalqaro ekspert qo'mitasi (JECFA) va AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) va boshqa muassasalar HPMC ning oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida xavfsizligini tan oldilar va undan oqilona foydalanish chegaralarini o'rnatdilar. JECFA o'zining baholash hisobotida HPMC hech qanday aniq toksik ta'sir ko'rsatmaganligini va uning oziq-ovqatda qo'llanilishi odatda belgilangan ADI qiymatidan ancha past ekanligini ta'kidladi, shuning uchun iste'molchilar uning sog'liq uchun mumkin bo'lgan xavflari haqida tashvishlanishlari shart emas.
Allergik reaktsiyalar va salbiy reaktsiyalar
Tabiiy modda sifatida HPMC allergik reaktsiyalarning nisbatan kam uchraydi. Aksariyat odamlarda HPMC ga allergik reaktsiyalar yo'q. Biroq, ba'zi sezgir odamlarda HPMC o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda toshma va nafas qisilishi kabi engil allergik alomatlar paydo bo'lishi mumkin. Bunday reaktsiyalar odatda kam uchraydi. Noqulaylik yuzaga kelsa, HPMC o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatish va professional shifokor maslahatiga murojaat qilish tavsiya etiladi.
Uzoq muddatli iste'mol va ichak salomatligi
AnxinCel®HPMC yuqori molekulyar birikma sifatida inson tanasi tomonidan so'rilishi qiyin, ammo u ichakdagi xun tolasi sifatida ma'lum rol o'ynashi va ichak peristaltikasini rag'batlantirishi mumkin. Shuning uchun HPMC ni o'rtacha darajada iste'mol qilish ichak salomatligiga ma'lum ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Misol uchun, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, HPMC ichak peristaltikasini yaxshilash va ich qotishini bartaraf etishda ma'lum salohiyatga ega. Biroq, HPMC ni haddan tashqari iste'mol qilish ichakdagi noqulaylik, qorin bo'shlig'i, diareya va boshqa alomatlarga olib kelishi mumkin, shuning uchun moderatsiya tamoyiliga amal qilish kerak.
3. Turli mamlakatlarda HPMCni tasdiqlash holati
Xitoy
Xitoyda HPMC ruxsat etilgan oziq-ovqat qo'shimchalari ro'yxatiga kiritilgan bo'lib, asosan shakarlamalar, ziravorlar, ichimliklar, makaron mahsulotlari va boshqalarda qo'llaniladi. "Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish standarti" (GB 2760-2014) ga muvofiq HPMC foydalanish uchun tasdiqlangan. muayyan oziq-ovqatlarda va qat'iy foydalanish cheklovlariga ega.
Yevropa Ittifoqi
Evropa Ittifoqida HPMC E464 raqami bilan xavfsiz oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ham tan olingan. Evropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) baholash hisobotiga ko'ra, HPMC belgilangan foydalanish shartlarida xavfsizdir va inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.
Amerika Qo'shma Shtatlari
AQSh FDA HPMCni "Umumiy ravishda xavfsiz deb e'tirof etilgan" (GRAS) moddasi sifatida ro'yxatga oladi va uni oziq-ovqatda ishlatishga ruxsat beradi. FDA HPMC dan foydalanish uchun qat'iy dozalash cheklovlarini o'rnatmaydi va asosan uning xavfsizligini haqiqiy foydalanishdagi ilmiy ma'lumotlarga asoslangan holda baholaydi.
Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida,HPMC dunyoning ko'plab mamlakatlari va mintaqalarida tasdiqlangan va belgilangan foydalanish oralig'ida xavfsiz hisoblanadi. Uning xavfsizligi ko'plab toksikologik tadqiqotlar va klinik amaliyotlar bilan tasdiqlangan va u inson salomatligiga jiddiy zarar etkazmaydi. Biroq, barcha oziq-ovqat qo'shimchalari singari, HPMC ni qabul qilish oqilona foydalanish tamoyiliga amal qilishi va ortiqcha iste'mol qilishdan qochish kerak. Allergiya bilan og'rigan odamlar, salbiy reaktsiyalar paydo bo'lishini kamaytirish uchun HPMC o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak.
HPMC oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladigan va xavfsiz qo'shimcha bo'lib, aholi salomatligi uchun kam xavf tug'diradi. Ilm-fan va texnologiyaning rivojlanishi bilan, AnxinCel®HPMC tadqiqoti va nazorati kelajakda uning xavfsizligini ta'minlash uchun yanada qattiqroq bo'lishi mumkin.
Yuborilgan vaqt: 31-dekabr 2024-yil