Metiltsellyuloza (MC)tsellyulozadan olingan birikma bo'lib, oziq-ovqat, tibbiyot, kosmetika va boshqa sohalarda keng qo'llaniladi. Bu suvda eruvchan tsellyuloza hosilasi bo'lib, ma'lum qalinlashtiruvchi, jelleşme, emulsifikatsiya, suspenziya va boshqa xususiyatlarga ega.
Metiltsellyulozaning kimyoviy xossalari va ishlab chiqarish usullari
Metiltsellyuloza tsellyulozani (o'simliklardagi asosiy tarkibiy komponent) metillashtiruvchi vosita (masalan, metilxlorid, metanol va boshqalar) bilan reaksiyaga kirishishi natijasida olinadi. Metillanish reaktsiyasi orqali tsellyulozaning gidroksil guruhi (-OH) metil tsellyuloza hosil qilish uchun metil guruhi (-CH3) bilan almashtiriladi. Metiltsellyuloza tuzilishi dastlabki tsellyulozanikiga oʻxshaydi, lekin strukturaviy oʻzgarishlar tufayli u suvda eritilib, yopishqoq eritma hosil qiladi.
Metiltsellyulozaning eruvchanligi, yopishqoqligi va jelleşme xususiyatlari metillanish darajasi va molekulyar og'irlik kabi omillar bilan chambarchas bog'liq. Turli xil ehtiyojlarga ko'ra, metiltsellyuloza turli xil yopishqoqlikdagi eritmalarga aylantirilishi mumkin, shuning uchun u turli sohalarda keng qo'llaniladi.
Metiltsellyulozaning asosiy qo'llanilishi
Oziq-ovqat sanoati
Oziq-ovqat sanoatida metiltsellyuloza asosan quyuqlashtiruvchi, stabilizator, emulsifikator va jelleştiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Misol uchun, kam yog'li yoki yog'siz ovqatlarda metilselüloz yog'ning ta'mini taqlid qilishi va shunga o'xshash tuzilishni berishi mumkin. U ko'pincha tayyor ovqatlar, muzlatilgan ovqatlar, shakarlamalar, ichimliklar va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, metilselüloz ko'pincha vegetarian yoki o'simlikka asoslangan go'sht o'rnini bosuvchi moddalarda ta'm va tuzilishni yaxshilashga yordam beradigan qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
Farmatsevtikadan foydalanish
Farmatsevtika sanoatida metiltsellyuloza ko'pincha dori vositalarini, ayniqsa, dori vositalari uchun boshqariladigan bo'shatuvchi moddalarni tayyorlash uchun yordamchi modda sifatida ishlatiladi. U organizmdagi dori-darmonlarni asta-sekin chiqarib yuborishi mumkin, shuning uchun metilselüloz ko'pincha ba'zi nazorat qilinadigan dori-darmonlarni chiqarish retseptlarida tashuvchi sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, metilselüloz ham quruq ko'zlar kabi ko'z muammolarini davolashda yordam beradigan sun'iy ko'z yoshlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Kosmetika va shaxsiy parvarish mahsulotlari
Metilselüloz kosmetikada qalinlashtiruvchi, stabilizator va namlovchi sifatida ishlatiladi va ko'pincha losonlar, kremlar va shampunlar kabi mahsulotlarda qo'llaniladi. Bu mahsulotning yopishqoqligi va barqarorligini oshirishi mumkin, bu esa ishlatilganda mahsulotni yumshoqroq qiladi.
Sanoat maqsadlarida foydalanish
Metiltsellyuloza qurilish materiallarida, ayniqsa sement, qoplama va yopishtiruvchi moddalarda quyuqlashtiruvchi va emulsifikator sifatida keng qo'llaniladi. Bu mahsulotning yopishqoqligini, suyuqligini va ish qobiliyatini yaxshilashi mumkin.
Metiltsellyuloza xavfsizligi
Metiltsellyuloza keng tarqalgan xavfsiz deb hisoblanadigan kimyoviy moddadir. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) va AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) ikkalasi ham uni past xavfli qo'shimcha deb hisoblashadi. Metiltsellyuloza organizmda hazm bo'lmaydi va suvda eriydigan xun tolasi sifatida u to'g'ridan-to'g'ri ichak orqali chiqarilishi mumkin. Shuning uchun metilselüloz past toksiklikka ega va inson tanasiga aniq zarar etkazmaydi.
Inson tanasiga ta'siri
Metiltsellyuloza odatda tanada so'rilmaydi. Bu ichak peristaltikasini kuchaytirishga yordam beradi va ich qotishi bilan bog'liq muammolarni bartaraf etishga yordam beradi. Xun tolasi sifatida u ichaklarni namlash va himoya qilish funktsiyasiga ega va hatto qon shakar darajasini tartibga solishi mumkin. Ammo metiltsellyulozani ko'p miqdorda iste'mol qilish meteorizm yoki diareya kabi oshqozon-ichak traktida noqulaylik tug'dirishi mumkin. Shuning uchun metilselülozni qo'shimcha sifatida ishlatishda to'g'ri miqdorda foydalanish juda muhimdir.
Allergiya konstitutsiyalariga ta'siri
Metiltsellyulozaning o'zi allergik reaktsiyalarga moyil bo'lmasa-da, ba'zi sezgir odamlarda metilselüloz o'z ichiga olgan mahsulotlarga engil noqulaylik reaktsiyasi bo'lishi mumkin. Ayniqsa, ba'zi kosmetika mahsulotlarida, agar mahsulot boshqa tirnash xususiyati beruvchi tarkibiy qismlarni o'z ichiga olsa, teri allergiyasini keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun ishlatishdan oldin mahalliy testni o'tkazish yaxshidir.
Uzoq muddatli foydalanish bo'yicha tadqiqotlar
Hozirgi vaqtda metiltsellyulozani uzoq muddatli iste'mol qilish bo'yicha olib borilgan tadqiqotlar jiddiy sog'liq muammolariga olib kelishini aniqlamadi. Ko'p sonli tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, metiltsellyuloza xun tolasi qo'shimchasi sifatida foydalanilganda ich qotishini yaxshilash va ichak sog'lig'ini yaxshilashga ma'lum ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Xavfsiz oziq-ovqat va dori qo'shimchasi sifatida metiltsellyuloza ko'plab sohalarda, jumladan, oziq-ovqat, tibbiyot, kosmetika va boshqalarda keng qo'llaniladi. U odatda inson tanasi uchun zararsizdir va me'yorida iste'mol qilinganda, u hatto ba'zi sog'liq uchun foyda keltirishi mumkin, masalan. ichak sog'lig'ini yaxshilash va ich qotishidan xalos bo'lish. Biroq, ortiqcha iste'mol qilish oshqozon-ichak traktida ba'zi noqulayliklarga olib kelishi mumkin, shuning uchun uni me'yorida ishlatish kerak. Umuman olganda, metilselüloz xavfsiz, samarali va keng qo'llaniladigan moddadir.
Yuborilgan vaqt: 2024 yil 12 dekabr