Lớp thực phẩm HPMC

Lớp thực phẩm HPMC hydroxypropyl methylcellulose, cũng được viết tắt là hypromellose, là một loại ether cellulose không ion. Nó là một polymer bán tổng hợp, không hoạt độngnguyên liệuhoặc tá dược trongPhụ gia thực phẩmvà thường được tìm thấy trong các loại hàng hóa khác nhau. Là một phụ gia thực phẩm, hypromelloseHPMCCó thể đóng các vai trò sau: chất nhũ hóa, chất làm đặc, tác nhân đình chỉ và thay thế cho gelatin động vật. Mã Codex Codex Alimentarius (mã E) của nó là E464.

Bí danh tiếng Anh: cellulose hydroxypropyl methyl ether; HPMC; E464; MHPC; Hydroxypropyl methylcellulose; Hydroxypropyl methyl cellulose;Cellulose Gum

Đặc điểm kỹ thuật hóa học

Lớp sản phẩm:

Của cải

Hydroxypropyl methylcellulose(HPMC) có sự kết hợp độc đáo của tính linh hoạt, chủ yếu phản ánh hiệu suất vượt trội sau:

Tính chất chống enzyme: Hiệu suất chống enzyme tốt hơn tinh bột, với hiệu suất lâu dài tuyệt vời;

Tính chất bám dính:

Trong các điều kiện liều lượng hiệu quả, nó có thể đạt được độ bền bám dính hoàn hảo, trong khi đó cung cấp độ ẩm và hương vị giải phóng;

Độ hòa tan trong nước lạnh:

Nhiệt độ càng thấp, hydrat hóa càng dễ dàng và nhanh chóng;

Độ trễ tính chất hydrat hóa:

Nó có thể làm giảm độ nhớt bơm thực phẩm trong quá trình nhiệt, do đó có thể cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất;

Thuộc tính nhũ hóa:

Nó có thể làm giảm căng thẳng giao thoa và giảm sự tích tụ của các giọt dầu để có được sự ổn định nhũ tương tốt hơn；

Giảm tiêu thụ dầu:

Nó có thể tăng cường hương vị bị mất, ngoại hình, kết cấu, độ ẩm và các đặc tính không khí do giảm tiêu thụ dầu;

Tính chất phim:

Bộ phim được hình thành bởiHydroxypropyl methylcellulose(HPMC) hoặc bộ phim được hình thành bằng cách chứaHydroxypropyl methylcellulose(HPMC) có thể ngăn ngừa chảy máu và mất độ ẩm một cách hiệu quả,Do đó, nó có thể đảm bảo thực phẩm ổn định của kết cấu khác nhau;

Ưu điểm xử lý:

Nó có thể làm giảm hệ thống sưởi chảo và tích lũy vật liệu của thiết bị dưới cùng, tăng tốc thời gian quy trình sản xuất, cải thiện hiệu quả nhiệt và giảm sự hình thành và tích lũy tiền gửi;

Tính chất dày:

Bởi vìHydroxypropyl methylcellulose.

Giảm độ nhớt xử lý:

Độ nhớt thấp củaHydroxypropyl methylcellulose(HPMC) có thể tăng độ dày đáng kể để cung cấp một tài sản lý tưởng và không có nhu cầu trong một quá trình nóng hoặc lạnh.

Kiểm soát mất nước:

Nó có thể kiểm soát hiệu quả độ ẩm thực phẩm từ tủ đông sang thay đổi nhiệt độ phòng, và giảm thiệt hại, tinh thể băng và kết cấu suy giảm do đông lạnh.

Ứng dụng trongCông nghiệp thực phẩm

1. Citrus đóng hộp: Ngăn chặn làm trắng và suy giảm do sự phân hủy của glycoside cam quýt trong quá trình lưu trữ, và đạt được hiệu quả của việc bảo quản.

2. Các sản phẩm trái cây ăn lạnh: Thêm vào Sherbet, Ice, vv để làm cho hương vị tốt hơn.

3. Nước sốt: Được sử dụng làm chất ổn định nhũ hóa hoặc chất làm đặc cho nước sốt và sốt cà chua.

4. Lớp phủ nước lạnh và kính: Được sử dụng để lưu trữ cá đông lạnh, có thể ngăn chặn sự đổi màu và suy thoái chất lượng. Sau khi phủ và tráng men bằng dung dịch nước methyl cellulose hoặc hydroxypropyl methyl cellulose, đóng băng nó trên băng.

Bao bì

Tanh ấy đóng gói tiêu chuẩn là 25kg/trống 

20'FCL: 9 tấn với palletized; 10 tấn không được liên kết.

40'FCL:18tấn với palletized;20Ton không được liên kết.

Kho:

Lưu trữ nó ở một nơi khô, mát dưới 30 ° C và được bảo vệ chống lại độ ẩm và bức xúc, vì hàng hóa là nhựa nhiệt dẻo, thời gian lưu trữ không được vượt quá 36 tháng.

Ghi chú an toàn:

Dữ liệu trên phù hợp với kiến ​​thức của chúng tôi, nhưng đừng loại bỏ khách hàng kiểm tra cẩn thận tất cả ngay lập tức khi nhận. Để tránh các công thức khác nhau và các nguyên liệu thô khác nhau, vui lòng kiểm tra nhiều hơn trước khi sử dụng nó.