Bổ sung vitamin là sản phẩm sức khỏe phổ biến trong đời sống hàng ngày. Vai trò của chúng là cung cấp cho cơ thể con người các vi chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì các chức năng bình thường của cơ thể. Tuy nhiên, khi đọc danh sách thành phần của các loại thực phẩm bổ sung này, nhiều người sẽ thấy ngoài vitamin và khoáng chất còn có một số thành phần nghe có vẻ xa lạ, chẳng hạn như Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC).
1. Tính chất cơ bản của Hydroxypropyl Methylcellulose
Hydroxypropyl Methylcellulose là một vật liệu polymer bán tổng hợp thuộc nhóm dẫn xuất cellulose. Nó được tạo ra bởi phản ứng của các phân tử cellulose với các nhóm hóa học methyl và hydroxypropyl. HPMC là loại bột màu trắng hoặc trắng nhạt, không vị, không mùi, có khả năng hòa tan và tạo màng tốt, ổn định và không dễ bị phân hủy hoặc hư hỏng.
2. Vai trò của Hydroxypropyl Methylcellulose trong Vitamin
Trong các chất bổ sung vitamin, HPMC thường được sử dụng làm chất phủ, vật liệu vỏ viên nang, chất làm đặc, chất ổn định hoặc chất giải phóng có kiểm soát. Sau đây là vai trò cụ thể của nó trong các khía cạnh này:
Chất liệu vỏ viên nang: HPMC thường được sử dụng làm thành phần chính của viên nang chay. Vỏ viên nang truyền thống hầu hết được làm từ gelatin, thường có nguồn gốc từ động vật nên không thích hợp cho người ăn chay hoặc thuần chay. HPMC là nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật có thể đáp ứng được nhu cầu của những người này. Đồng thời, viên nang HPMC còn có khả năng hòa tan tốt và có thể nhanh chóng giải phóng thuốc hoặc chất dinh dưỡng trong cơ thể con người.
Chất phủ: HPMC được sử dụng rộng rãi trong lớp phủ máy tính bảng để cải thiện hình thức bên ngoài của máy tính bảng, che đi mùi hoặc vị khó chịu của thuốc và tăng độ ổn định của máy tính bảng. Nó có thể tạo thành một lớp màng bảo vệ giúp viên thuốc không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, oxy hoặc ánh sáng trong quá trình bảo quản, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Chất giải phóng có kiểm soát: Trong một số chế phẩm giải phóng kéo dài hoặc giải phóng có kiểm soát, HPMC có thể kiểm soát tốc độ giải phóng thuốc. Bằng cách điều chỉnh nồng độ và trọng lượng phân tử của HPMC, các sản phẩm có tốc độ giải phóng thuốc khác nhau có thể được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của các bệnh nhân khác nhau. Thiết kế như vậy có thể giải phóng thuốc hoặc vitamin từ từ trong thời gian dài, giảm tần suất dùng thuốc và cải thiện việc tuân thủ dùng thuốc.
Chất làm đặc và chất ổn định: HPMC cũng được sử dụng rộng rãi trong các chế phẩm lỏng, chủ yếu ở dạng chất làm đặc hoặc chất ổn định. Nó có thể làm tăng độ nhớt của dung dịch, làm cho sản phẩm có hương vị ngon hơn và duy trì trạng thái trộn đồng đều để ngăn chặn sự kết tủa hoặc phân tầng của các thành phần.
3. Độ an toàn của Hydroxypropyl Methylcellulose
Đã có rất nhiều đánh giá của các cơ quan nghiên cứu và quản lý về tính an toàn của HPMC. HPMC được coi là an toàn và có khả năng tương thích sinh học tốt. Nó không được cơ thể con người hấp thụ và không trải qua những thay đổi hóa học trong cơ thể mà được bài tiết qua đường tiêu hóa dưới dạng chất xơ. Vì vậy, HPMC không độc hại đối với cơ thể con người và không gây dị ứng.
Ngoài ra, HPMC được nhiều cơ quan có thẩm quyền như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) công nhận là phụ gia thực phẩm an toàn được công nhận là phụ gia thực phẩm an toàn. Điều này có nghĩa là nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, y học, mỹ phẩm và các lĩnh vực khác và việc sử dụng nó trong các sản phẩm này được quản lý chặt chẽ.
4. Ưu điểm của Hydroxypropyl Methylcellulose
HPMC không chỉ có nhiều chức năng mà còn có một số ưu điểm độc đáo khiến nó trở thành một trong những tá dược được sử dụng phổ biến trong việc bổ sung vitamin. Những lợi thế này bao gồm:
Độ ổn định mạnh: HPMC có độ ổn định cao với các điều kiện bên ngoài như nhiệt độ và giá trị pH, không dễ bị ảnh hưởng bởi những thay đổi của môi trường và có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm trong các điều kiện bảo quản khác nhau.
Không vị và không mùi: HPMC không vị và không mùi, sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của vitamin bổ sung và đảm bảo độ ngon miệng của sản phẩm.
Dễ chế biến: HPMC dễ chế biến và có thể được chế tạo thành nhiều dạng bào chế khác nhau như viên nén, viên nang và chất phủ thông qua nhiều phương pháp khác nhau để đáp ứng nhu cầu sản xuất các sản phẩm khác nhau.
Thân thiện với người ăn chay: Vì HPMC có nguồn gốc từ thực vật nên có thể đáp ứng nhu cầu của người ăn chay và sẽ không gây ra các vấn đề về đạo đức hoặc tôn giáo liên quan đến nguyên liệu có nguồn gốc động vật.
Các chất bổ sung vitamin có chứa hydroxypropyl methylcellulose chủ yếu vì nó có nhiều chức năng có thể cải thiện độ ổn định, ngon miệng và an toàn của sản phẩm. Ngoài ra, là một tá dược an toàn và thân thiện với người ăn chay, HPMC đáp ứng nhiều nhu cầu về sức khỏe và đạo đức của người tiêu dùng hiện đại. Vì vậy, việc ứng dụng nó trong việc bổ sung vitamin là khoa học, hợp lý và cần thiết.
Thời gian đăng: 19-08-2024