Thực phẩm bổ sung vitamin là những sản phẩm sức khỏe phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Vai trò của chúng là cung cấp cho cơ thể con người các vi chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì các chức năng bình thường của cơ thể. Tuy nhiên, khi đọc danh sách thành phần của các chất bổ sung này, nhiều người sẽ thấy rằng ngoài vitamin và khoáng chất, còn có một số thành phần nghe có vẻ lạ, chẳng hạn như Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC).
1. Tính chất cơ bản của Hydroxypropyl Methylcellulose
Hydroxypropyl Methylcellulose là vật liệu polyme bán tổng hợp thuộc nhóm dẫn xuất cellulose. Nó được sản xuất bằng phản ứng của các phân tử cellulose với nhóm hóa học methyl và hydroxypropyl. HPMC là bột màu trắng hoặc trắng ngà, không vị và không mùi, có độ hòa tan và tạo màng tốt, ổn định và không dễ phân hủy hoặc hư hỏng.
2. Vai trò của Hydroxypropyl Methylcellulose trong Vitamin
Trong các chất bổ sung vitamin, HPMC thường được sử dụng như một chất bao phủ, vật liệu vỏ nang, chất làm đặc, chất ổn định hoặc chất giải phóng có kiểm soát. Sau đây là các vai trò cụ thể của nó trong các khía cạnh này:
Vật liệu vỏ nang: HPMC thường được sử dụng làm thành phần chính của viên nang chay. Vỏ nang truyền thống chủ yếu được làm bằng gelatin, thường có nguồn gốc từ động vật, vì vậy không phù hợp với người ăn chay hoặc thuần chay. HPMC là vật liệu có nguồn gốc thực vật có thể đáp ứng nhu cầu của những người này. Đồng thời, viên nang HPMC cũng có độ hòa tan tốt và có thể nhanh chóng giải phóng thuốc hoặc chất dinh dưỡng trong cơ thể con người.
Chất bao phủ: HPMC được sử dụng rộng rãi trong bao phủ viên nén để cải thiện hình thức của viên nén, che giấu mùi hoặc vị khó chịu của thuốc và tăng độ ổn định của viên nén. Nó có thể hình thành một lớp màng bảo vệ để ngăn ngừa viên nén bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, oxy hoặc ánh sáng trong quá trình bảo quản, do đó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Chất giải phóng có kiểm soát: Trong một số chế phẩm giải phóng kéo dài hoặc giải phóng có kiểm soát, HPMC có thể kiểm soát tốc độ giải phóng thuốc. Bằng cách điều chỉnh nồng độ và trọng lượng phân tử của HPMC, các sản phẩm có tốc độ giải phóng thuốc khác nhau có thể được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của các bệnh nhân khác nhau. Thiết kế như vậy có thể giải phóng thuốc hoặc vitamin chậm trong thời gian dài, giảm tần suất dùng thuốc và cải thiện sự tuân thủ thuốc.
Chất làm đặc và chất ổn định: HPMC cũng được sử dụng rộng rãi trong chế phẩm dạng lỏng, chủ yếu là chất làm đặc hoặc chất ổn định. Nó có thể làm tăng độ nhớt của dung dịch, làm cho sản phẩm có hương vị tốt hơn và duy trì trạng thái trộn đồng đều để ngăn ngừa kết tủa hoặc phân tầng các thành phần.
3. Tính an toàn của Hydroxypropyl Methylcellulose
Đã có rất nhiều đánh giá của các cơ quan nghiên cứu và quản lý về tính an toàn của HPMC. HPMC được coi là an toàn và có khả năng tương thích sinh học tốt. Nó không được cơ thể con người hấp thụ và không trải qua những thay đổi về mặt hóa học trong cơ thể, nhưng được bài tiết qua đường tiêu hóa dưới dạng chất xơ ăn kiêng. Do đó, HPMC không độc hại đối với cơ thể con người và không gây ra phản ứng dị ứng.
Ngoài ra, HPMC được liệt kê là phụ gia thực phẩm an toàn được công nhận bởi nhiều cơ quan có thẩm quyền như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA). Điều này có nghĩa là nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, y học, mỹ phẩm và các lĩnh vực khác, và việc sử dụng nó trong các sản phẩm này được quản lý chặt chẽ.
4. Ưu điểm của Hydroxypropyl Methylcellulose
HPMC không chỉ có nhiều chức năng mà còn có một số ưu điểm độc đáo, khiến nó trở thành một trong những tá dược thường được sử dụng trong các chất bổ sung vitamin. Những ưu điểm này bao gồm:
Độ ổn định cao: HPMC có độ ổn định cao với các điều kiện bên ngoài như nhiệt độ và độ pH, không dễ bị ảnh hưởng bởi những thay đổi của môi trường và có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm trong các điều kiện bảo quản khác nhau.
Không vị và không mùi: HPMC không vị và không mùi, không ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm bổ sung vitamin và đảm bảo độ ngon miệng của sản phẩm.
Dễ xử lý: HPMC dễ xử lý và có thể được sản xuất thành nhiều dạng bào chế khác nhau như viên nén, viên nang và màng bao thông qua nhiều phương pháp khác nhau để đáp ứng nhu cầu sản xuất các sản phẩm khác nhau.
Thân thiện với người ăn chay: Vì HPMC có nguồn gốc từ thực vật nên có thể đáp ứng nhu cầu của người ăn chay và không gây ra các vấn đề về đạo đức hoặc tôn giáo liên quan đến các vật liệu có nguồn gốc từ động vật.
Vitamin bổ sung có chứa hydroxypropyl methylcellulose chủ yếu là vì nó có nhiều chức năng có thể cải thiện độ ổn định, độ ngon miệng và độ an toàn của sản phẩm. Ngoài ra, là tá dược an toàn và thân thiện với người ăn chay, HPMC đáp ứng được nhiều nhu cầu về sức khỏe và đạo đức của người tiêu dùng hiện đại. Do đó, việc ứng dụng nó trong vitamin bổ sung là khoa học, hợp lý và cần thiết.
Thời gian đăng: 19-08-2024