סעליאַלאָוס עטערז, אַרייַנגערעכנט מעטאַל סעלולאָסע (מק), הידראָקסיפּראָפיל מעטהיללזעללאָסע (הפּמק) און קאַרבאָקסימעטהיל סעלולאָסע (קמק), זענען קאַמאַנלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. דאָ זענען עטלעכע אַפּלאַקיישאַנז פון סעליאַלאָוס עטערז אין עסנוואַרג:

1. געוועב מאַדאַפאַקיישאַן: סעליאַלאָוס עטערז זענען אָפט געניצט ווי געוועב מאָדיפיערס אין עסנוואַרג פּראָדוקטן צו פֿאַרבעסערן זייער מויל, קאָנסיסטענסי און פעסטקייַט. זיי קענען געבן קרבנות, גרעב און סמאָאָטהנעסס צו סאָסאַז, דרעסינגז, סופּס, סופּס, סופּס, סופּס, סופּס, סופּס, סופּס, סאָפּס און מילכיק פּראָדוקטן אָן טשאַנגינג די טאַם אָדער נוטרישאַנאַל אינהאַלט.
2. פעט פאַרבייַט: סעליאַלאָוס עטערז דינען ווי פעט ריפּלייסערז אין נידעריק-פעט אָדער רידוסט-פעט פאַט פאָרמיוליישאַנז. דורך נאָכקרימען די געוועב און מוילפיש פון פאַץ, זיי העלפֿן טייַנען די סענסערי קעראַקטעריסטיקס פון פודז אַזאַ ווי בייקט סכוירע, מילכיק פּראָדוקטן און פאַרשפּרייטן בשעת רידוסינג זייער פעט אינהאַלט.
3. סטאַביליזאַטיאָן און עמולסיפיקאַטיאָן: סעליאַלאָוס עטערז שפּילן ווי סטייבאַלייזערז און עמולסיפיערס אין עסנוואַרג פּראָדוקטן, העלפּינג צו פאַרמייַדן פאַסע צעשיידונג, פֿאַרבעסערן געוועב און פֿאַרבעסערן פאַלעלס לעבן. זיי זענען קאַמאַנלי געניצט אין סאַלאַט דרעסינגז, אייז קרעם, מילכיק דיזרעס, און בעוורידזשיז צו טייַנען יונאַפאָרמאַטי און פעסטקייַט.
4. טיקנינג און גליילינג: סעליאַלאָוס עטערז זענען עפעקטיוו טיקאַנינג אגענטן און קענען פאָרעם דזשעלז אין עסנוואַרג פּראָדוקטן אונטער זיכער טנאָים. זיי העלפֿן פֿאַרבעסערן וויסקאָסיטי, פֿאַרבעסערן מאַוטעעל, און צושטעלן סטרוקטור אין פּראָדוקטן אַזאַ ווי פּודינגז, סאָסאַז, סאָסאַז, דזשאַמז, דזשאַמז און קאַנפעקשאַנערי זאכן.
5. פילם פאָרמירונג: סעליאַלאָוס עטערז קענען ווערן גענוצט צו שאַפֿן עסן פילמס און קאָוטינגז פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוקטן, צושטעלן אַ שלאַבאַן קעגן נעץ אָנווער, זויערשטאָף און מייקראָוביאַל קאַנטאַמאַניישאַן. די פילמס זענען געווענדט צו פריש פּראָדוצירן, קעז, מיץ, און קאַנפעקשאַנערי זאכן צו פאַרברייטערן פּאָליצע לעבן און פֿאַרבעסערן זיכערקייַט.
6. וואַסער ריטם: סעליאַלאָוס עטערז האָבן ויסגעצייכנט וואַסער ריטענשאַן פּראָפּערטיעס, אַזוי אַז זיי איז נוצלעך אין אַפּלאַקיישאַנז ווו די נעץ ריטענשאַן איז באמערקט. זיי העלפֿן ריטיין נעץ אין פלייש און אָף פּראָדוקטן בעשאַס קוקינג אָדער פּראַסעסינג, ריזאַלטינג אין דזשוסיער און מער ווייך פּראָדוקטן.
7. אַדכיזשאַן און ביינדינג: סעליאַלאָוס עטערז אקט ווי בינדערס אין עסנוואַרג פּראָדוקטן, העלפּינג צו פֿאַרבעסערן קאָוכיזשאַן, אַדכיזשאַן און פעסטקייַט. זיי זענען געניצט אין אַפּלאַקיישאַנז אַזאַ ווי באַטערז, קאָוטינגס, פילינגז און יקסטרודאַד סנאַקס צו פאַרבעסערן געוועב און פאַרמייַדן קראַמבלינג.
8. דייאַטערי פיברע ענריטשמענט: זיכער טייפּס פון סעליאַלאָוס עטס, אַזאַ ווי קמק, קענען דינען ווי דייאַטערי פיברע ביילאגעס אין עסנוואַרג פּראָדוקטן. זיי ביישטייערן צו די דייאַטערי פיברע אינהאַלט פון פודז, פּראַמאָוטינג דיגעסטיווע געזונט און פּראַוויידינג אנדערע געזונט בענעפיץ.

סעליאַלאָוס עטס שפּילן אַ קריטיש ראָלע אין די עסנוואַרג אינדוסטריע דורך פּראַוויידינג טעקסטשעמענט מאַדאַפאַקיישאַן, פעט ריפּלייסמאַנט, סטייבאַלאַזיישאַן, סטייבאַלאַזיישאַן, סטייבאַלאַזיישאַן, סטייבאַלאַזיישאַן, טיקנינג, טעפּלינג, לעפל פאָרמירונג, ביינדינג און דייאַטערי פיבער פּריוואַטע אין אַ ברייט קייט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן. זייער ווערסאַטילאַטי און פאַנגקשאַנאַליטי ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון כעלטיער, סאַפער און מער אַפּילינג עסנוואַרג פּראָדוקטן פֿאַר קאָנסומערס.